メロンパンの皮だけ食べたい方へ

メロンパンを食べるとき、皮だけ剥いで食べたことはありませんか？

お行儀が良いとは言いにくいですが、メロンパンの皮だけを食べたくなる気持ち、痛いほど分かります！

甘くてどこか懐かしいメロンパンのサクサクしたクッキー生地。
今回はそんなメロンパンの皮だけを焼いたクッキーを作ってみました。

2種類のメロンパンの皮

メロンパンの皮は配合を変えることで、見た目や食感の違いを楽しむことができます。
今回は2種類のメロンパンの皮クッキーを作ってみました。

きれいに格子模様が入ったものは、かためでザクザクした食感。
模様がなく自然なひび割れのあるものは、サクサクホロホロの食感。

2種類のメロンパンの皮クッキーをお楽しみください。

格子がかわいいメロンパンの皮クッキーのレシピ(10～12個分)

材料

• バター…50g
• グラニュー糖(生地用)…40g
• 全卵…20g
• 薄力粉…100g
• メロンオイル…適量
• グラニュー糖(表面用)…適量

下準備

• バターを薄く切り、ボウルに貼り付けるようにして常温に戻す。
  ＊薄く切ることによって早く常温に戻ります。
• グラニュー糖(表面用)は適当な容器に入れておく。
• 天板にシルパンまたはオーブンシートを敷いておく。
• オーブンを焼成温度より20℃高い温度で予熱しておく。

作り方

1. ホイッパーでバターを満遍なく混ぜ、均一なかたさにする。
2. グラニュー糖(生地用)を2回に分けて加え、その都度ホイッパーで混ぜる。
   
3. 全卵を一気に加え、混ぜる。
   
4. 薄力粉を2回に分けて加え、ゴムベラで混ぜる。
5. 少し粉気が残っている段階でメロンオイルを加え、粉気がなくなるまで混ぜる。
   
6. 手で握るようにしてまとめる。
   
7. 20～25cm程度の棒状に伸ばす。
8. 約2cmの長さにカットして丸める。
9. グラニュー糖(表面用)を入れた容器に生地を入れ、表面にグラニュー糖を付ける。
   
10. グラニュー糖を付けた面を上にして天板に並べる。
11. 包丁で格子模様を入れる。
    
12. 焼成。
    ガスオーブン、約180℃8分間。
    電気オーブン、約190℃8分間。
13. 出来上がり♪
    かためでザクザクした食感です。
    

素朴でかわいいメロンパンの皮クッキーのレシピ(10～12個分)

材料の配合が変わりますが、下準備と作り方は「格子がかわいいメロンパンの皮クッキー」と同じです。
下記のポイントを参考に作ってみてください。

材料

• バター…30g
• グラニュー糖(生地用)…50g
• 全卵…40g
• 薄力粉…100g
• メロンオイル…適量
• グラニュー糖(表面用)…適量

ポイント

• 卵の量が多いので、工程3でしっかり乳化するように混ぜてください。
• 工程6までできたら、冷蔵庫で一度冷やしてから棒状に伸ばしてカットする工程へ。
  ＊生地がとてもやわらかいため、冷やして扱いやすくします。
  
• 工程11はなしでOK。
  焼くと表面にひびが入るので、模様を入れずに焼いて素朴な見た目をお楽しみください。
  

こちらの配合では、サクサクホロホロの食感になります。

動画でおさらい

皮が主役のメロンパンのレシピ

皮だけで食べるのも大好きだけど、やっぱりパンと一緒に食べたい！という方には、「皮が主役のメロンパン」がぴったり。

「皮が主役のメロンパン」の詳しいレシピページはこちら。

レシピページでは「素朴でかわいいメロンパンの皮クッキー」の配合で作っています。
成形の方法がクッキー生地だけを焼く場合と異なるため、格子模様を入れることが可能です。

もちろん「格子がかわいいメロンパンの皮クッキー」の配合で作ってもOK。
こちらの場合はクッキー生地が少しかためになるので、パン生地を包むのが若干難しいです。

クッキー生地を冷蔵庫で冷やさずに、常温のままでパン生地を包むとうまく包むことができます。

名脇役のクッキー生地を主役にした、いつもと違った雰囲気のメロンパン。
とってもおいしいので、ぜひ作ってみてください。

メロンパンの皮だけ焼いておやつにいかが？

メロンパンらしい格子模様が魅力のガリっとかための食感のもの。
自然にできるひび割れが魅力のホロっとした食感のもの。

見た目も食感も違う2種類のメロンパンの皮クッキーは、おうちで作るお手軽おやつにもぴったり。
ぜひ作ってみてくださいね♪

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