5,500円以上ご購入で送料無料! - 4/22(月)16:00まで

 

 

cottaオフィシャルパートナーでインスタのフォロワー数7万人超のyuka*cmさん初のレシピ本ができました。
yuka*cmさんの世界観がぎゅっと詰まった、見て楽しい作って美味しいお菓子の本です。
レシピに使えるアイテムが2021/6/18(金)16:00〜2021/7/16(金)16:00までセール中!

愛すべき地味菓子
〜うまく焼けるていねいなレシピ〜

なんども繰り返し食べたくなる、そんなクセになるおいしさの地味菓子37品を掲載。
どれもyuka*cmさんが長年試行錯誤を重ねて作り上げた自信作ばかりです!
また、センスの良いスタイリングと写真の数々は本を見ているだけでも楽しくなります。

<プレゼント情報>

発売前のご予約〜2021/7/31(土)までのご購入で、Amazon・楽天のみの限定特典のアーモンドチュイールのレシピPDFをプレゼント♪(特典内容は同一)
ご予約またはご購入後、大和書房のHP上で別途特典のお申し込みが必要です。

レシピ本三つの
おすすめポイント

【1】お店のような味に作れる

素朴な見た目ながら何度も食べたくなるまさに「愛すべき地味菓子」。
レシピに沿って作れば、憧れのお店のような味に仕上げることができちゃいますよ!

【2】再現性の高いレシピ

材料は詳しく(例:生クリーム→動物性47%前後など)記載しており、全てのレシピに工程写真が付いています。
できるだけ1回目の挑戦で成功できるよう、試行錯誤を繰り返した再現性の高いレシピになっています。

【3】素材の風味をしっかり感じられる

プレーンに加え、アールグレイやローズマリー、ピスタチオ、カカオニブなど風味豊かな素材を取り入れたレシピも数多く掲載。
素材独特の味わい深さを感じられるお菓子作りが叶います。

レシピラインナップ

PART1 手土産にうれしい地味菓子

カヌレ、ピスタチオフィナンシェ 、バスクチーズケーキなど。手土産にぴったりな味も見た目も持ち運びやすさも◎なレシピです。

PART2 おやつにうれしい地味菓子

レモンケーキ、ビスコッティ 、ラムレーズンサンドなど。毎日でも食べたい、老若男女に愛されるレシピです。

PART3 軽食がわりになる地味菓子

グラノーラ 、バジルシフォンケーキ、カカオニブブラウニーなど。リピートして作りたくなる、味わい深いレシピです。

COLUMN 道具について

yuka*cmさんお気に入りの型や、お菓子作りに欠かせない道具についてご紹介しています。

COLUMN 材料について

できあがりの味に直結する材料選び。yuka*cmさんが愛用している食材についてお伝えします。

レシピに使えるアイテムが
お買い得!

※商品は本書に掲載のアイテムと類似品ではありますが、同一商品ではない場合もございます。
あらかじめご了承くださいませ。

SOLD OUT

松永製作所 黄金マドレーヌ天板 8P

¥8,212 税込 

カートに入りました

18-8 ステンレスタルトリング 7cm

¥505   税込 20%OFF

カートに入りました

18-0タルト型底取 18cm

¥1,727 税込 

カートに入りました

ブリキデコ 共底型 12cm

¥914 税込 

カートに入りました

ブリキデコ 共底型 15cm

¥1,015 税込 

カートに入りました

マフィン型(6個取り)

¥2,786 税込 

カートに入りました

KHS スクエア型 18cm

¥1,320   税込 20%OFF

カートに入りました

テフロンセレクト スリムパウンドケーキ型(小)

¥1,377 税込 

カートに入りました

18-0セルクルリング丸型 60径×H50mm

¥635 税込 

カートに入りました

TC シフォンケーキ型 17cm

¥2,737   税込 20%OFF

カートに入りました

SOLD OUT

千代田金属 コンセプトモデル 1/4サイズ レモンケーキ型 6連

¥8,789 税込 

カートに入りました

シリコマート ミディアムリンゴットSF091(10個取り)

¥5,629 税込 

カートに入りました

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

道具

FTN2040-P クッキングペーパー ロール(茶無地)

¥932 税込 

カートに入りました

マトファー シルパン 380×290

¥4,278 税込 

カートに入りました

cotta シルパン(240×360)

¥976   税込 30%OFF

カートに入りました

マトファー シルパット 400×300

¥4,019 税込 

カートに入りました

cotta シルパット(240×360)

¥1,016   税込 30%OFF

カートに入りました

SOLD OUT

cotta 面取アクリルルーラー3mm(2本セット)

¥355   税込 57%OFF

カートに入りました

SOLD OUT

cotta 面取アクリルルーラー5mm(2本セット)

¥416   税込 57%OFF

カートに入りました

SOLD OUT

cotta 面取アクリルルーラー10mm(2本セット)

¥600   税込 58%OFF

カートに入りました

SOLD OUT

cottaケーキクーラースクエア 黒

¥686 税込 

カートに入りました

cotta 絞り袋 S 20枚入り

¥352   税込 30%OFF

カートに入りました

cotta オリジナル ドレッジ

¥310   税込 20%OFF

カートに入りました

デジタルクッキングスケール KD-321SV

¥7,633 税込 

カートに入りました

SOLD OUT

※こちらの商品はセール除外品となります。

Cuisinart スマートパワーハンドミキサー

¥11,000 税込 

カートに入りました

SOLD OUT

マーブルミラー雪平鍋 18cm(IH対応)

¥2,119 税込 

カートに入りました

小嶋ルミ先生監修 cottaボウル18cm

¥1,562   税込 30%OFF

カートに入りました

小嶋ルミ先生監修 cottaボウル21cm

¥1,881   税込 30%OFF

カートに入りました

SOLD OUT

iwaki レンジメジャーカップ500 KMC-500

¥1,210 税込 

カートに入りました

cotta めん棒 40cm

¥1,129 税込 

カートに入りました

cotta シリコンヘラ

¥1,037   税込 30%OFF

カートに入りました

ナイロンダブルパテ抜セット 7pcs

¥2,728 税込 

カートに入りました

シルバー泡立て #9

¥2,365   税込 30%OFF

カートに入りました

Mローズ柄 ストレーナー ダブル 16cm

¥3,984 税込 

カートに入りました

温度計 オーブンサーモ 5493

¥1,668   税込 20%OFF

カートに入りました

cotta 丸口金 10mm

¥343 税込 

カートに入りました

cotta 星口金10切

¥222 税込 

カートに入りました

cotta 赤外線温度計

¥3,916   税込 20%OFF

カートに入りました

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

食材

cotta ブラウンシュガー 1kg

¥662   税込 10%OFF

カートに入りました

cotta 強力粉 カメリヤ 1kg

¥499   税込 20%OFF

カートに入りました

cotta 生アーモンドパウダー 200g

¥540   税込 20%OFF

カートに入りました

cotta 薄力粉 ドルチェ 1kg

¥554   税込 15%OFF

カートに入りました

cotta フランス産小麦100%使用薄力粉 エクリチュール 1kg

¥797   税込 10%OFF

カートに入りました

cotta 細目グラニュー糖 1kg

¥551   税込 15%OFF

カートに入りました

cotta 粉糖 1kg

¥731   税込 10%OFF

カートに入りました

冷蔵 よつ葉 北海道十勝クリームチーズ 1kg

¥2,097   税込 10%OFF

カートに入りました

冷凍 パイシート10cm×10cm(30枚入)

¥2,179   税込 15%OFF

カートに入りました

冷蔵 オーム乳業 純生クリーム48% 200ml★

¥746 税込 

カートに入りました

冷蔵 cotta ピュアクリーム35% 500ml

¥1,112 税込 

カートに入りました

冷蔵 中沢乳業 北海道フレッシュクリーム 47% 1000ml

¥2,787 税込 

カートに入りました

冷凍冷蔵 よつ葉 発酵バター 食塩不使用 450g

¥1,093   税込 10%OFF

カートに入りました

冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g

¥1,003   税込 15%OFF

カートに入りました

竹本油脂 製菓用太白ごま油 200g

¥606   税込 10%OFF

カートに入りました

cotta ヴァローナ カラク 200g

¥1,730 税込 

カートに入りました

cotta ヴァローナ フェーブ カライブ 300g

¥2,866 税込 

カートに入りました

オーガニックバニラビーンズペースト 50g

¥1,269   税込 15%OFF

カートに入りました

セルマランドゲランド ゲランドの塩【顆粒】250g

¥1,707 税込 

カートに入りました

SOLD OUT

cotta 皮なしピスタチオ グリーンホール 20g

¥570 税込 

カートに入りました

cotta 生アーモンドスライス 100g

¥297   税込 10%OFF

カートに入りました

cotta オートミール 200g

¥347 税込 

カートに入りました

cotta ココナッツファイン(I)200g

¥386 税込 

カートに入りました

梅屋ハネー 水あめ(瓶)600g

¥550 税込 

カートに入りました

cotta ヴァローナ カカオパウダー 200g

¥1,444 税込 

カートに入りました

フルール・ド・セル 150g

¥294 税込 

カートに入りました

グラン マルニエ コルドン ルージュ 40% 50ml

¥472 税込 

カートに入りました

マイヤーズラムオリジナルダーク 40% 200ml

¥789   税込 10%OFF

カートに入りました

ラムフォード ベーキングパウダー 113g

¥481   税込 15%OFF

カートに入りました

モンファボリ メープルシロップ 250g

¥1,568 税込 

カートに入りました

タンネン ドイツ キルシュ ミニ 40ml

¥646 税込 

カートに入りました

梅屋ハネー アルゼンチン産純粋はちみつ 500g

¥1,263 税込 

カートに入りました

cotta トリモリン(転化糖)80g

¥374 税込 

カートに入りました

cotta ココナッツロング 200g

¥455 税込 

カートに入りました

cotta ワッフルシュガー(あられ糖) 250g

¥329   税込 10%OFF

カートに入りました

京都宇治抹茶パウダー 雅 30g

¥1,142 税込 

カートに入りました

cotta ピスタチオパウダー 100g

¥1,031 税込 

カートに入りました

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

yuka*cmさんのご紹介

日本菓子専門学校卒業。フードコーディネーター。ケーキ店勤務やパウンドケーキ卸売の共同経営などを経て現在に至る。
インスタグラムでコーヒーに合う茶色い焼き菓子を中心に投稿。バスクチーズケーキやカヌレのレシピが話題となり、現在はフォロワー7万人超。
cottaオフィシャルパートナーとして、cottaサイトにも多数のレシピを掲載中。

●Official Blog
●Instagram
●cotta recipe
※本ページ内の商品画像以外の画像は、以下より掲載しています。
写真:原 幹和「愛すべき地味菓子〜うまく焼けるていねいなレシピ〜」(大和書房)より

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