ドレッジ、使ってますか？ パン作りの作業をスムーズに行うため、おいしくきれいなパンを作るため、欠かせない道具のひとつ「ドレッジ」。 今回はパン作りにおける基本の使い方や、パン作り以外の使い方もご紹介♪ 1枚持っていると、 ...

ドイツの主食・ライ麦パン ドイツは、気候的にほとんどの地域で小麦の栽培が難しかったことから、ライ麦を使ったパンが主食。 今回は、ドイツのライ麦パンについて詳しく解説し、おすすめのレシピや食べ方をご紹介します。 これを読め ...

シカゴピザを作ろう！ 皆さんは「シカゴピザ」をご存じでしょうか？ カットした瞬間にあふれ出すチーズとソース♪ 普通のピザでは体験できない、まるでアトラクションのようなワクワクピザ♪ 今回は、シカゴピザのレシピをご紹介しま ...

ガス抜きの意味を知っていますか パン作りには、こね・発酵・成形などいろいろな工程がありますよね。 その中でも、今回はガス抜きについて詳しく説明していきます。 ガス抜きはなぜ必要なのか。 ガス抜きをすることによってどのよう ...

はじめまして。 ほぼ毎日手ごねでパン焼きを楽しんでいるsaoriです。 こね上がった瞬間の何とも言えないやわらかなパン生地を触るのが好き♡ しっとりふわんふわんのパンをほおばる時が至福の時♡ おうちでかわいくておいしいパ ...