話題のスイーツ・生シフォン！
今、話題の「生シフォン」。コンビニでも見かけることが多いのではないでしょうか？軽い食感はおやつにピッタリだし、クリームが中に詰まっているからラッピングしやすくて持ち寄りにもgoodなんですよ！ふわふわのシフォン生地の中にクリームがた～っぷりつまった生シフォンをご家庭で作ってみませんか？
ざっくり手順
1.シフォンケーキをマフィン型で焼く！
2.生クリームを泡立てる！
3.ケーキにクリームを注入する！
材料
※直径7cmのマフィンカップ6個分
卵 2個（卵黄と卵白を分けておく）
砂糖（甜菜糖やグラニュー糖） 60ｇ（30gずつ分けておく）
サラダ油 大さじ3
水 大さじ1
薄力粉 60ｇ
生クリーム 100cc
グラニュー糖 7g
バニラエッセンス 5滴
【Point!】材料は作る前にすべて計量しておくこと！はかりながら作ると、途中で材料が足りないことに気がついたり、手早く作業ができないので失敗のもとになりますよ！
詳しい手順
下準備：オーブンを180℃で予熱開始する。
まず卵白だけをハンドミキサーで泡立てて、あわあわになって水っぽさがなくなったら砂糖30ｇを3回にわけて加え泡立て続けます。（目安はピンと角が立つまでね。）
【Point！】メレンゲに汚れは大敵！キレイなボウルで泡立ててね！
次に別のボウルで卵黄と砂糖30ｇを白くもったりするまで混ぜます。（メレンゲで使ったハンドミキサーをそのまま使ってOK！笑）
そこへサラダ油を加えてしっかり混ぜる。水も加えてまたしっかり混ぜる。
薄力粉をふるい入れてヘラで粉気がなくなるまで混ぜます。
【Point!】「混ぜる」というよりも、ヘラでボウルの底から生地をすくって落とす、を繰り返すイメージで！
【Point!】ここまで作業してる間に、メレンゲが固くなってしまっているので、グルグルと混ぜて優しく「ほぐして」あげましょう！メレンゲが生地に混ざりやすくなりますよ♪
卵黄入り生地にメレンゲをひとすくい加えて混ぜ、それをメレンゲのボウルに戻し入れて混ぜます。（ここでも、すくって落とすをイメージして混ぜましょう！）
スプーンなどでマフィンカップに生地を流し入れます。180℃のオーブンで15分焼きます。
焼きあがったら冷ましておきます。
氷水にあてたキレイなボウルに生クリーム、グラニュー糖7ｇ、バニラエッセンスを入れハンドミキサーで角が立つ（八分立て）まで泡立てます。絞り袋（口金はなんでもOK）に入れておく。ここからが生シフォンの決めて！冷めたシフォン生地に思い切って差し込みクリームを注入します！
【Point!】少し手首を回すように注ぎます！クリームが内部全体にたっぷり入るように…♪
仕上げに、クリームが注ぎ口から飛び出していたらスプーンなどで拭って、
粉糖をふるいかけて完成！
最後に…
今回紹介したレシピはプレーン味ですが、生地を紅茶やココア味にしたり、クリームをカスタードクリームとかにしても美味しいと思いますよ♪アレンジ無限大◎ 今話題のしっとりフワフワの「生シフォン」、ぜひご家庭で楽しんでみてくださいね！
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