肉球モールドでかわいいベビーカステラを作ろう

お祭りなどでよく見かけるベビーカステラ。
焼きたての甘〜い香りに誘われて、つい並んでしまいますよね。

丸い形が一般的なこのベビーカステラを、今回はcottaオリジナルの「肉球モールド」で焼き上げるレシピをご紹介します。

cotta 肉球モールドってこんな型

cottaオリジナルの肉球モールドは、きれいな焼き色が付くカーボンスチール製。
表面にシリコン加工がされているので、オイルスプレーをさっと吹きかけて生地を焼けばOK。

1個当たり4cm×4cmの、コロンとしたかわいい肉球の形のお菓子が作れちゃいます。

肉球モールドで作るベビーカステラレシピ

今回のレシピは、ベーキングパウダーの力で膨らませるベビーカステラ。冷めてもふんわりしているのが特徴です。
プレーンだけでなく、チョコや抹茶のお味も一緒に作るとカラフルにな仕上がりに♪

プレーン

材料(肉球モールド1枚[12個]分)

• 全卵…20g
• 上白糖…20g
• はちみつ…10g
• バニラペースト…適量
• 太白ごま油(サラダ油で代用可)…15g
• 牛乳…40g
• 薄力粉…46g
• ベーキングパウダー…2g
• ブラックココアパウダー…1g

下準備

• OPPシートでコルネを作る。
• 50℃くらいのお湯を沸かしておく(湯せん用)。
• オーブンを180℃に予熱しておく。

作り方

1. 全卵を溶きほぐしボウルに量る。
2. 上白糖とはちみつを入れる。

湯せんに当てて人肌くらいの温度になるまで混ぜながら温める。
＊上白糖が溶ければOK。


3. バニラペースト、太白ごま油を入れて混ぜる。



4. 牛乳を入れ混ぜる。



5. 薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい、4に入れてホイッパーで混ぜる。
6. 5の生地を8g取り分け、ブラックココアを入れて黒い生地を作る。

コルネに詰める。


7. オイルスプレーを型に塗布し、へこんだ部分に黒い生地を絞る。



8. 180℃に予熱したオーブンで1分半焼く。

＊触ってみて、生地が指に付かなければOK。


9. 型に生地を流す。

＊オーブンの温度を下げないよう、稼働した状態にしておいてください。


10. 180℃で12分間焼く。

＊途中、6分たったら型を180度回転させて焼きムラを防ぎましょう。

11. 出来上がり。

ふわふわ食感のベビーカステラは、当日が一番おいしく食べられます！

「肉球ベビーカステラ」の詳しいレシピページはこちら。

ココア

材料(肉球モールド1枚[12個]分)

• 全卵…17g
• 上白糖…17g
• はちみつ…9g
• 太白ごま油(サラダ油で代用可)…13g
• 牛乳…35g
• 薄力粉…40g
• ココアパウダー…4g
• ブラックココアパウダー…1g
• ベーキングパウダー…2g
• 薄力粉…2g
• チョコレート…20g

下準備

• コルネを用意する。
• 50℃くらいのお湯を沸かしておく(湯せん用)。
• チョコを12等分にする。



• オーブンを180℃に予熱しておく。

作り方

1. 1〜4まではプレーンの工程と同じ。
2. 別のボウルに生地を6g取り分け、薄力粉2gをふるい入れて混ぜる。

できた白い生地をコルネに詰める。


3. 薄力粉・ベーキングパウダー・ココアパウダー・ブラックココアパウダーを合わせてふるい、生地に入れ混ぜる。



4. オイルスプレーを型に塗布し、白い生地をくぼみに絞る。



5. 180℃で1分半焼く。
6. 生地を流し、チョコを真ん中に入れて少し押さえる。



7. 180℃で12分間焼く。



8. 型から外せば、濃厚チョコレートのベビーカステラの出来上がり！

出来たてのサクッフワトロ〜の食感はたまりません♪

「チョコレートの肉球ベビーカステラ」の詳しいレシピページはこちら。

抹茶

材料(肉球モールド1枚[12個]分)

• 全卵…17g
• 上白糖…17g
• はちみつ…9g
• 太白ごま油(サラダ油で代用可)…13g
• 牛乳…35g
• 薄力粉…43g
• 抹茶パウダー…4g
• ベーキングパウダー…2g
• ホワイトチョコレート…20g

作り方

• 基本の作り方は同じ。ココアを抹茶に置き換え、チョコはホワイトチョコに。

今回は、生地を2色に分けずに焼き上げます。

焼いた後に肉球の模様をデコレーションしても◎

コーティングチョコのホワイト(15g使用)を使い、コルネに詰めて。肉球のぷっくりとした感じが、たまらなくかわいいですね。

チョコの代わりにジャムでも

チョコの代わりにジャムを入れるのもおすすめです。

お好きなジャム20gを12等分して加えればOK。
型に少し生地を入れてジャムをのせ、上から生地を流して挟み込んで焼いてください。

焼きたてはジャムが熱々なので、少し冷めてから食べてくださいね♪

贈り物にもぴったりなかわいいベビーカステラ

プレゼントするなら、ベビーカステラが乾燥しないようにひとつずつクリスタルパックに。

おうちギフトボックスに入れればかわいさ倍増。

「ギフト箱で可愛く♪肉球ベビーカステラのラッピング」の詳しいラッピングページはこちら。

型の特徴を生かしてかわいいベビーカステラ作り

型のくぼみをうまく使って色を変えれば、より肉球感が出てかわいらしく♪
混ぜるだけのお手軽レシピ、ぜひ作ってみてください。

【おすすめの特集】cotta 肉球モールドの商品ページはこちら