お菓子・パン作りの知的好奇心を満たす情報メディア

見ても食べても楽しめるミニチュアパンクッキーのレシピ

date: 2021/03/12

writer: puruberry

category: お菓子作り

眺めるだけでワクワクするミニチュアパン

今人気のパンを模したミニチュアのマグネットやブローチなどの小物。とってもかわいくて、思わず食べてしまいたくなるリアルさですよね♪

それならば、食べられるミニチュアパンを作っちゃうのはいかがでしょう？

今回は、クッキー生地で作るミニチュアパンのレシピをご紹介。
お菓子作り未経験の方でも、粘土細工感覚で楽しく作れるのでご安心を。よりリアルに見えるコツもお伝えします。

ミニチュアパンクッキーのレシピ

ご紹介するミニチュアパンクッキーは、全部で12種類。
全て同じ生地から作れるので、生地を何種類も準備する必要はありません。

材料(約30個分)

薄力粉…110g
アーモンドパウダー…20g
粉糖…50g
無塩バター…50g
全卵(または卵黄)…20g

全卵生地は扱いやすく成形しやすいが、ややかための仕上がり。
卵黄生地は成形時に若干ひび割れしやすいが、サクッとした仕上がり。
お好みでお選びください。

下準備

薄力粉・アーモンドパウダー・粉糖をワンボウルに計量する(振るわなくてよい)。
バターを1.5cm角にカットし、よく冷やしておく。

作り方

フードプロセッサーに粉類を入れ、撹拌する(約10秒間)。

バターを入れ、粉チーズ状になるまで撹拌する(約15秒間)。

卵を加え、生地が画像のように大体ひとかたまりになるまで撹拌する(約30秒～1分間)。

ラップの上に生地を出し、手のひらで満遍なくつぶして生地をつなげる。

＊バラバラの生地をつなげるイメージで圧をかけてください。生地がつながっていないと、大きなひび割れや表面のデコボコなど焼き上がりに影響します。

生地をスケッパーで半分にカットして重ねてつぶし、この工程をもう一度繰り返す。

薄くのばしてラップで包み、冷蔵庫で2時間～一晩休ませる。

生地を分割して成形。

12gに分割
【フランスパン】
生地を6cmの長さに細長く整え、ナイフで3か所切り込みを入れる。

8gに分割
【メロンパン】
丸めた生地を手のひらでそっと押さえて厚みを整える。
スケッパーもしくはナイフの背で格子状に線を入れ、グラニュー糖(分量外)をまぶす。

【あんぱん】
丸めた生地を手のひらでそっと押さえて厚みを整え、黒ごま(分量外)をのせる。

【クリームパン】
丸めた生地を手のひらでさらに押さえ、楕円形に整える。ナイフで5か所Ⅴ字にカットを入れる。

【カレーパン】
生地を楕円形にし、指先に軽くつけた水で表面をぬらし、パン粉(分量外)をまぶす。

【白パン】
楕円形にした生地の真ん中を箸の先などで押さえる。
＊スケッパーなどでは線が細すぎるので、箸を使うとリアルな仕上がりに。

【フーガス】
生地を平たくし、ナイフで模様をつける。

【ベーグル】
7cmの棒状にのばし、片方の端をスケッパーなどでつぶす。
生地を円にして表裏をひっくり返し、つぶした部分をかぶせる。

【コロネ】
2gと6gに分割し、4cmの円錐と17cmほどの棒状にする。棒状にした生地を、円錐の太いほうからくるくると巻いていく。

＊生地を台の上に置いて、真ん中から外側に向かって手のひらでやさしく転がすと、うまく細長い棒状になります。

【クロワッサン(出来上がりは約8g。のばす生地は適量使用)】
2mmの厚さにのばした生地を、底辺4cm・高さ10cmの三角形にカットして巻いていく。

6gに分割
【渦巻きパン】
生地を20cmの棒状にし、中心からぐるぐる巻いていく。

【プレッツェル】
生地の両端が少し細くなるように15cmの棒状にし、輪にしてひねる。
両端を持って手前に折り畳み、形を整える。