クレームダンジュを作ろう！ 口の中ですっと溶けるひんやりスイーツのクレームダンジュ。 ふんわりとした泡雪のような口どけで、酸味の効いたベリーソースとの相性が抜群です。 今回は水切りヨーグルトを使って簡単に作れる、クレーム ...

オーブンがなくても作れる焼きカレーパン 油で揚げたジュワッと濃厚なカレーパン、おいしいですよね。 でも、少し軽めのカレーパンが食べたいときには、焼きカレーパンがおすすめ。 もちろん普通のパンのようにオーブンでも焼けますが ...

しっかり食感のプリンを作ろう！ どこか懐かしいしっかり食感のプリン。 そんなかためのおいしいプリンが、今、リバイバル。 実は、しっかり食感のプリンは日本だけでなく世界中で食べられています。 数ある世界のしっかり食感プリン ...

レモンパイを作ろう！ レモンを使うお菓子はたくさんありますが、その中でもレモンの味をストレートに楽しめるのがレモンパイ。 目の覚める酸味が特徴の爽やかなスイーツです。 今回は、おいしいレモンパイのレシピをご紹介します。 ...

かりんとうを作ろう 奈良時代が起源ともいわれている長い歴史を持つお菓子、かりんとう。 今、わたしたちが食べているような形になったのは、明治時代の初めごろ。 日本人なら誰でも知っているかりんとうですが、“自分で作れる”こと ...

パン・ヴィエノワを作ろう 美しいしま模様が印象的な「パン・ヴィエノワ」。 パン作りを始めたら、一度は挑戦してみたい憧れのパンではないでしょうか。 今回は、パン・ヴィエノワのレシピをご紹介します。 パン・ヴィエノワとは パ ...

セムラを作ってみませんか 北欧・スウェーデンの伝統的なスイーツ、セムラをご存じですか？ 日本ではまだあまり一般的ではないセムラ。スウェーデンでは冬の間、どこのパン屋さんやカフェでも見かけることができる大人気のスイーツです ...

お彼岸に食べる和菓子といえば お彼岸に食べる和菓子といえば、「おはぎ」と「ぼたもち」。 そっくりな見た目の2つのお菓子ですが、「どう違うの？」と不思議に思ったことはありませんか？ 萩の花が咲く秋に食べるのが「おはぎ」。 ...

ビターココアビスケットを使って焼き菓子を作ろう 今回ご紹介するのは、印象的な柄のビターココアビスケットを生かした焼き菓子のレシピ。 ビターココアビスケットは、甘い焼き菓子の生地と合わせると隠し味の塩味が引き立ちます。 人 ...

エアインチョコを作ってみよう チョコレートと重曹でエアインチョコができる！ テレビの実験番組でも紹介されたことがあるので、ご存じの方もいらっしゃるのではないでしょうか。 実は、エアインチョコは自宅で作ることができるんです ...

アマンドショコラを作ろう 誰もが大好きなお菓子、アマンドショコラ。 キャラメリゼしたアーモンドは、それだけでも香ばしいおやつ。 さらにチョコレートをまとわせたアマンドショコラは、極上のスイーツに。 今回は、アマンドショコ ...

「フィーカ」で人気のシナモンロール 北欧には「フィーカ」という習慣があります。 フィーカとは、家族や友達・同僚とコーヒーや甘い物を楽しみ、おしゃべりしながら休憩するコミュニケーションの時間。 今回ご紹介するのは、フィーカ ...

手間を省いて、おいしいぬか漬けを作ろう ぬか漬けに挑戦したいけれど、すごく手間がかかりそう…。 そう考えて、尻込みしていませんか？ 昔ながらのぬか漬けは、毎日何度もぬか床をかき混ぜなければならず、とても手がかかります。 ...

ウーピーパイを作ってみよう！ ウーピーパイをご存じですか？ 日本ではあまり見かけないのでご存じない方も多いかもしれませんが、ウーピーパイはアメリカの伝統的なお菓子。 今回は、ウーピーパイのレシピをご紹介します。 ウーピー ...

秋スイーツを自宅で簡単に♪ 秋が深まってくると、芋・栗・かぼちゃのお菓子がますます食べたくなりますよね。 その中でも、ハロウィンが近づいてくる10月に作って食べたいものといえば「かぼちゃ」。 今回はフードプロセッサーを使 ...

ころんとした形がかわいい「パヴェ」 丸みを帯びた四角いフォルムが、愛らしいパヴェ。 パヴェはお食事パンとしても、おやつパンとしてもおいしく食べることができます。 今回はパヴェのレシピをご紹介します。 ほんのり甘くて、大人 ...

くず餅といえば？ 「くず餅」といえば、どんなお菓子を思い浮かべますか？ 実はくず餅は、関東と関西で大きく違うお菓子なんです。 関東のくず餅は、ひし形に切った白っぽいお菓子。 これは乳酸菌で発酵させた小麦でんぷんを使って作 ...

きらきら輝くゼリーケーキを作ろう！ 冷たくて透明感のあるゼリーは、夏の定番おやつ。 普段は小さなカップで作ることが多いゼリーですが、大きな型で仕上げると華やかで豪華なスイーツに。 今回は「フルーツゼリーケーキ」と「2層の ...

トレスレチェってどんなケーキ？ トレスレチェは、メキシコやそのお隣のアメリカでもとても人気のあるケーキです。 「トレスレチェ」という名前はスペイン語。 「トレス＝3」、「レチェ＝ミルク」を指し、「三つのミルクのケーキ」と ...

くず桜を作ってみよう 季節感を大切にする和菓子の世界。 夏といえば水ようかん・錦玉・水まんじゅう・鮎などがありますが、今回はくず桜の作り方をご紹介します。 くず桜は、透明感のある生地から透けて見えるあんが涼を呼ぶくずまん ...