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お菓子作りを始める前に!知っておきたい基礎知識コラム4選

date
2022/01/25
writer
cotta
category
お菓子作り

自信を持っておいしい!といえるお菓子を作るために

ちょっとしたことで出来上がりに大きな差が出る、手作りのお菓子やパン。
今回はcottaから皆さまへ、ぜひ読んでいただきたいコラムを4つ、ご紹介します。

安心安全に、そしておいしく。手作りを楽しむために大切なポイントがわかります。

1. お菓子作りで気をつけたい!衛生面や安全面の対策

おうちで作るからこそ気をつけたいのが、衛生面や安全面。

コラム「お菓子作りで気をつけたい!衛生面や安全面の対策」では、お菓子作りの際中だけでなく、作り始める前の身だしなみからプレゼントするときまで、気をつけたいポイントをまとめています。

うっかりしてしまいがちですが、セーターを着てのお菓子作り、実は要注意なんです!(下の画像をよーく見てみてください)

2. 計量カップ・大さじ・小さじの正しい計量方法

グラム表記が多いお菓子やパンのレシピですが、たまに出てくる「ml」や「大さじ・小さじ」の表記、きちんと計量できていますか?

コラム「計量カップ・大さじ・小さじの正しい計量方法」を読んで、この機会に計量方法をおさらいしましょう。

最後に掲載してある、よく使う材料の「g」と「ml」の換算表は、保存しておくと便利◎

3. レシピの砂糖、減らすとどうなる?増やすとどうなる?

お菓子作りでは砂糖の量に驚いてしまうこと、多いですよね。
ついついレシピの砂糖を減らしてしまい、失敗した経験のある方、手を挙げて。

コラム「レシピの砂糖、減らすとどうなる?増やすとどうなる?」では、スポンジケーキの砂糖の分量を変えて検証。
レシピより減らしたもの・レシピどおり・レシピより増やしたものの3パターンで比較します。

見た目だけでなく、食感にも大きな影響を与える砂糖の効果を学びましょう。

4. 袋を汚さず焼き菓子を入れる方法

おいしく作れたお菓子はプレゼントしたくなるもの♪

でもちょっと待って!お菓子を入れた袋の上部を確認してみてください。
お菓子の細かなくずや、油分が付着していませんか?

この汚れ、見た目に残念なだけでなく、シーラーできちんと接着できない原因になってしまいます。

コラム「袋を汚さず焼き菓子を入れる方法」では、お菓子を袋に入れる際、上部が汚れない裏技をご紹介。

シーラーでしっかり留められれば、鮮度保持剤の効果を得ることができ、おいしさが保たれるので安心。もちろん、見栄えもぐっと良くなりますよ。

cottaは手作りを応援します!

お菓子やパンを作る目的は、人によってさまざま。でも、おいしく作りたい!という気持ちは、どなたもがお持ちなのではないでしょうか。

おいしいお菓子やパンを作りたい。
cottaは、そんな皆さまのお気持ちを応援しています!

date
2022/01/25
writer
cotta
category
お菓子作り
注:記事内容やレシピ・画像の転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

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