5,900円以上ご購入で送料無料! - 3/6(水)16:00まで

cotta column

お菓子・パン作りの知的好奇心を満たす情報メディア

【材料2つ】バナナオートミールクッキーのレシピ

date
2023/06/12
writer
nozomi
category
お菓子作り

注目食材・オートミールとバナナでクッキーが作れる!

今回ご紹介するのは、オートミールとバナナを使ったクッキーのレシピ。
オートミールとバナナだけで作る素材の味をいかしたレシピと一緒に、アレンジを加えたバージョンもお教えします。

オートミールの種類や、お菓子を作る際の選び方の解説は必見です!

オートミールとは

オートミールとは、脱穀したオーツ麦を平たくし、食べやすく加工したもの。

栄養価が高く、不足しがちな鉄分・カルシウム・ビタミン・食物繊維などが豊富に含まれています。
さらに低カロリーなのもうれしいところ!

美容やダイエット、健康食品として意識的に摂取する人も増えたように感じます。スーパーなどでもよく見かけるようになりました。

オートミールの種類

スーパーなどで購入できるオートミールは、主に3種類あります。
お菓子作りに使う場合は、それぞれの特徴に合わせて使うと◎

ロールドオーツ(加熱加工して粒のままのもの)

粒の食感が特徴的なので、クッキーなどの焼き菓子入れるとザクザクとした食感に。パウンドケーキなどのしっとりした生地に混ぜるともちもちした食感が楽しめます。

単体で生地に使用するとまとまりにくいため、クイックオーツや小麦粉などと併用して使うのがおすすめです。

クイックオーツ(ロールドオーツを砕いたもの)

水分を含むと粘り気がでて、もちもちした歯応えに。オートミールを使用したレシピで広く使われています。

特に指定がないレシピの場合は、こちらを使用するのがおすすめです。

インスタントオーツ(ロールドオーツをさらに加工したもの)

調理不要でそのまま使用できるので、チョコで固めるなど素材をいかしたスイーツに使用できます。

フレーバーが付いたものなどもあり、いろんな種類を試してみるのも楽しそう。

基本のバナナオートミールクッキーのレシピ(約8枚分)

バナナとオートミールだけで作るヘルシーなクッキー。調理時間も10分と短時間で作れます。

バナナ1本分で、直径5cmのクッキーが8枚前後できます。

材料

  • バナナ…1本
  • オートミール…皮を除いたバナナの半量(バナナ100gの場合、オートミールは50g)

※今回はロールドオーツとクイックオーツを半分ずつ使用しています。

下準備

  • シュガースポットが出て完熟したバナナを用意する。
  • オーブンを170℃に予熱する。

作り方

  1. バナナをボウルに入れ、ゴムベラやフォークでつぶす。

  2. オートミールを入れて混ぜる。

  3. スプーンや指で厚さ6mm以下の円形に広げる。

  4. 170℃に予熱したオーブンを160℃に下げ、25分間前後焼けば完成!

シンプルな生地なので、ドライフルーツやナッツ、バナナにぴったりなチョコチップをお好みで入れるのもおすすめです!

材料2つバナナオートミールクッキー」の詳しいレシピページはこちら。

レシピのポイント

材料2つでできる簡単クッキー。ちょっとしたポイントを押さえて、完成度を上げましょう!

ポイント1.完熟バナナを使う

お砂糖などの甘みが入らないので、完熟して甘くなったバナナを使いましょう!

シュガースポットがしっかり入ったものを選ぶと◎

ポイント2.オートミールをブレンドする

1種類でも作れますが、クイックオーツのもちもち感とロールドオーツのザクザク感どちらも楽しめる「2種類ミックス」がおすすめです。

ポイント3.オートミールを加えたら素早く作業する

オートミールを加えてから混ぜすぎたり時間が経ちすぎたりすると、オートミールが水分を吸いすぎてしっとりした生地になってしまいます。

バナナにオートミールを加えたら、ゴムベラでさっくり混ぜて素早く成形を!そしてすぐオーブンに入れましょう。

ポイント4.生地の厚みに注意!

生地が厚いと中の水分が抜けず、しっとりふわふわした焼き上がりに。

なるべく薄く広げるのがザクザク食感にするためのコツです。

アレンジレシピ:ザクザクくまのバナナオートミールクッキー

用意する材料は増えますが、本格的なクッキーに近づくレシピはこちらをチェック。
くまの形にかわいく成形♪

材料(天板1枚分)

  • バナナ…50g
  • はちみつ…15g
  • グラニュー糖…10g
  • 卵…25g
  • 無塩バター…25g
  • 薄力粉…35g
  • アーモンドパウダー…15g
  • ベーキングパウダー…0.5g
  • オートミール…60g
  • アーモンドダイス…20g

  • チョコレート(仕上げ用)…適量
おすすめのアイテム
cotta オートミール 200g

下準備

  • バナナはシュガースポットが出たものを用意。

  • バターを溶かしておく。

  • アーモンドプードル・薄力粉・ベーキングパウダーを一緒にふるっておく。

  • オーブンを170℃に予熱する。

作り方

  1. バナナにグラニュー糖とはちみつを入れ、ホイッパーでつぶしながら混ぜる。
    卵を加えて混ぜ、次に溶かしバターを入れて混ぜる。

  2. 粉類を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、オートミールとアーモンドダイスを入れてゴムベラで混ぜる。

  3. 6mm前後の薄さになるように手で形を整えながらシルパンに広げ、170℃に予熱したオーブンを160℃に下げて25分間前後しっかり焼き色が付くまで焼く。

  4. チョコレートで作ったパーツを冷ましたクッキーに貼り付け、目を描く。

  5. 完成!

ザクザクくまのバナナオートミールクッキー」の詳しいレシピページはこちら。

 

簡単ではじめやすい!オートミールでおやつ作り

今回は、オートミールとバナナを使ったクッキーのレシピをご紹介しました。

混ぜていくだけの簡単レシピで、特別な道具もいりません。
お菓子作り初心者さんや普段あまり作らない方、オートミールを食べ慣れていない方にもおすすめです!

知れば知るほどすごい食材・オートミール。取り入れてみたいと思ったら、ぜひ作ってみてくださいね。

【おすすめの特集】オートミールオートミールの特集はこちら

date
2023/06/12
writer
nozomi
category
お菓子作り
注:記事内容やレシピ・画像の転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

かわいいスイーツ大好きなnozomiです。 スイーツコーディネーターとしてお菓子作りのお仕事をしています。 お菓子教室開催しています。

コメント

初心者さん

2023/07/09 13:43

170度に予熱して160度で焼くのでしょうか…?

cottaスタッフさん

2023/07/10 10:41

こんにちは、cottaスタッフです。 おっしゃるとおりです。 該当箇所を修正いたしました。 コメントを入れてくださり、誠にありがとうございました!

この記事にコメントを書く

コメント

ニックネーム

※ コメント反映までにお時間をいただきます。コラム内容に関係のないコメントや、個人的なご相談などは公開を控えさせていただく場合がございます。

おすすめのコラム

型抜き・アイスボックス・スノーボール♪クッキー3種のラッピング

クッキーをかわいく贈りたい♪クッキーにはたくさんの種類があり、出来上がりの形状もさまざま。種類によって、どんなラッピングにするか悩みますよね。今回はクッキーの中でも人気の、型抜き・アイスボックス・スノーボールの3種類にぴ...

余った練乳の活用に◎ふわふわミルキーシフォンカップケーキのレシピ

練乳、余っていませんか?いちごの季節が終わって、練乳が余ってしまった…なんてお声をよく聞きます。今回は余った練乳で作る、ミルキーでおいしいシフォンカップケーキのレシピをご紹介。ワンボウルでできちゃう簡単マフィンのレシピも...

あんこの作り方、つぶあんとこしあんの違いやおすすめレシピまで

あなたはどちら派?つぶあん・こしあん和菓子好きさんたちによる永遠の論争の一つともいえる、「つぶあん・こしあん」問題。皆さんは、どちら派でしょうか。今回は、「つぶあん」と「こしあん」について解説しながら、作り方をご紹介した...

プリンロールケーキのレシピ

プリンとロールケーキを一度に楽しむハイブリッドスイーツ♪近年流行しているハイブリッドスイーツ。複数のスイーツやパンを組み合わせて作るメニューは、特別感がありますよね♪今回は、ふわふわロールケーキとかためプリンを組み合わせ...

まるごとみかん大福のレシピ【薄皮の簡単な剥き方あります】

インパクト大!人気のみかんをまるごと使ってスイーツを作ろう今回は、みかんがおいしい季節に食べたいまるごとみかん大福のレシピをご紹介します。名前の通り、みかんを1個まるまる包んだインパクト抜群のお菓子♪みかんは好きだけど薄...

おすすめ PICK UP!

【材料2つ】バナナオートミールクッキーのレシピ