お菓子・パン作りの
プラスワンアイテム

均一な厚さにクッキー生地やタルト生地を伸ばしたり、スポンジケーキをスライスすることができるルーラー。

厚みが揃うと美しいお菓子に見えるだけでなく、焼け具合や口あたりにも影響します。
ワンランク上のお菓子作りを目指すなら、ルーラーはぜひ持っておきたいアイテムです。

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

家庭用のオーブンは、設定温度と実際の温度に誤差があることもしばしば。
オーブン用温度計を使って庫内の温度を正しく測れば、温度差による失敗を防ぐことができます。
レシピ通りの理想形のお菓子・パン作りが叶うアイテムです。

温度計 オーブンサーモ 5493

¥2,022 税込 

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※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

ご自宅にあるオーブンの大きさににぴったりサイズの天板が作れます。
オーブンの庫内を有効に利用できるので、パンやお菓子を今までよりも沢山置いて焼成することが可能に。
お値段がとってもリーズナブルなのも嬉しいポイント!

オーブン付属の天板だと立ち上がりがあるので、マカロンや絞り出しクッキーを天板に絞る時に使いにくいと感じた事はないですか?オーダーメイド天板なら、まっ平で立ち上がりがないので、ストレスフリーで作業ができます。

オーブン付属の天板はもち手があるので厚みがありますが、このオーダーメイド天板は薄くて丈夫。立て掛けても積み重ねてもかさ張ることなくスマートに収納できます。

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

格子線があることでさらに使いやすく!
3cm間隔のガイドラインを目安に、生地を同じ大きさに絞ったり、等間隔に置いたりしやすいシルパンとシルパットです。

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

独学で育てた自家製酵母とともに過ごす日常を綴ったブログ「ぼっちゅんcafé」が大人気のあんこさん監修、大理石ペストリーボード。

熱伝導が低い大理石は、生地の温度が高くならずに作業することが可能です。
さらに、思い切りパンをこねてもビクともしない、適度な重さとしっかりとした耐久性も嬉しいポイント。

高価で手が出せないと諦めていた方にぜひおすすめしたい、コスパ◎の一品です。

cotta 大理石ペストリーボード

¥8,383 税込 

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※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

スポンジをスライスするとき、上手くできずにガタガタになってしまったり、斜めになってしまったなんて経験がある方は多いのではないでしょうか?

そんなときに便利なのが、このスポンジカット補助具。
お好みに応じた厚さに、簡単・きれいにカットできます。

ナイフの両サイドに取り付けることで、同じ厚みにカットできます。
ケーキが動かないように左手を軽くスポンジに添えて、スポンジカット補助具を接地面につけたまま、ナイフを前後させながらカットするだけ!

同じ厚みでスライスできれば、クリームをサンドしたり、ナッペする作業がとっても楽になり、ケーキの断面も美しい仕上がりになります。

こんな小さな道具ひとつで、ケーキ作りの腕前が驚くほど上達した気分になれますよ♪

スポンジカット補助具(2個セット)

¥570 税込 25%OFF

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オーブンシートの代わりにぜひ一度使ってみてほしい、シルパン。

シルパンとは、グラスファイバーにシリコンコーティングが施された、半永久的に使えるオーブン用シリコンマットです。
メッシュ状になっているので余分な油が落ち、サックリと焼き上げることができます。

使い捨てのクッキングシートでクッキーを焼くと表面に凹凸ができたり、底が浮いてしまったりした経験はありませんか?

シルパンを使って焼くと網目状の加工により、余分な油脂や水分が抜けてサクサクに、さらに生地が浮くことなくなめらかな焼き上がりになります。

通常タルトを焼くときは、生地が浮き上がらないように穴をあけるピケ作業をして、タルトストーンを重しにして焼きますよね。

でも、シルパンを使って焼くことで、面倒なピケ作業を省いても、網目状の加工のおかげで生地が浮き上がることなく、サクサクとした食感に。
裏側も浮くことなく、とてもきれいな焼き上がりになります。

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

シルパン同様、グラスファイバーにシリコンコーティングが施された、半永久的に使えるオーブン用シリコンマット、シルパット。

網目までシリコンコーティングされたシルパットは、やわらかい生地を焼くのに向いています。
美しい焼き上がりは、まさに感動もの。

生地がやわらかく、流動性のあるマカロンやダックワーズなどの生地に向いています。
下火の当たりが優しいので、ひび割れしにくく、きれいに焼くことができます。

パン生地もきれいにはがれて捏ねやすく、打ち粉をしなくても成型が可能。
捏ねから焼き上げまで、シルパットひとつで出来ちゃいます♪

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

シルパットの機能はそのままに、マカロンを絞るガイドラインをつけました。

丸のラインが引いてあるので、そのラインに沿って均等に生地を絞り出すことができます。 これで、サイズが揃わないというお悩みも一気に解決!

cotta マカロンガイドマット 丸

¥1,935 税込 

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マットを広げるだけで、好きな場所で生地をこねたりのばしたりする作業ができる、便利なパンこねマット。

シリコン製なのでテーブルや作業台に吸着してズレにくく、表面はマット加工で生地がくっつきにくいことが特長です。

四辺に施した目盛りと中央の円形ガイドに加え、パンの分割・ケーキの等分カットに便利な分割ラインも付いています。

丸洗いでき、使わないときは折りたたんでコンパクトに収納が可能と使い勝手抜群です♪

cotta パンこねマット

¥1,047 税込 

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パンやお菓子の生地をこねたり、のばしたりするとき、まな板やキッチン台で直接作業をしている方も多いのではないでしょうか?

でも、まな板では小さすぎたり、キッチン台は衛生面が気になる…。
そんな方におすすめしたいのが、こちらのペストリーボードです。

cottaのペストリーボードは、自然木調の木目を生かしたおしゃれなデザインながら、表面に特殊な塗装を施してあるため、丸洗いOKでとても衛生的。

側面が斜めにカットしてあるので、持ちやすさも◎

パイやピザ生地をのばす際の直径ガイドが付いているので、大きさがひと目で分かって便利です。

さらに、生地を等分割する際のマーキングも施され、真ん中に生地を置いて分割すれば、量りがなくてもだいたいの等分ができちゃいます!

スケールも付いているので、生地をのばしながら長さも計ることができますよ。

専用の収納バッグも!丈夫な持ち手付きで、お教室の際の持ち運びなどに◎
ご自宅での保管用にも、埃がつかずに衛生的です。

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

グラサージュをすりきる作業、ラングドシャの擦り込み、チョコ細工を作る時など細かい仕上げ際に必須のミニL字型パレット。

菅又亮輔シェフが監修し、使いやすい絶妙な角度と、しなり具合に徹底的にこだわって作った本商品は、従来品より持ち手に角度がついているので、作業効率が格段にUPします。是非手に持って違いを実感してください。

菅又亮輔シェフ監修 段付きパレットナイフ

¥924 税込 20%OFF

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型にシュッとひとふきするだけで型処理をすることができるオイルスプレー。
バターを塗って、粉をはたいてと手間のかかる作業がなくなりお菓子作りの効率化ができちゃいます。
金属製の型だけでなく、プラスチック製やシリコン製などの柔らかい素材の型にも使えますよ。

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

抜群の切れ味と軽さで、柔らかいスポンジケーキや分厚いサンドイッチもつぶすことなく簡単にスライスできる、VICTORINOXのウェーブナイフ。
せっかくきれいに作っても最後のカットでぐちゃっとなってしまっては悲しすぎますよね。
少し高価ではありますが、手に入れる価値のある一品です。

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

ホールケーキを切り分けるとき、均等にするのは意外に難しいもの。

スポンジマーカーをケーキの上に置き、その線に沿ってナイフを入れると、驚くほどきれいにカットすることができます。

PCスポンジマーカー 5切／10切用

¥4,543 税込 

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振動が少なく、作業音が静かなキッチンエイドのハンドミキサー。
お料理やお菓子作りのメニューの幅がぐんとアップする、4つのパーツがセットになっています。

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

温度が指定されているレシピで、なんとなく勘で作って失敗した!という経験がある方も多いのではないでしょうか。
温度計は、実はお菓子・パン作りのマストアイテム。

しっかり温度管理すれば、より美味しいお菓子・パンを作ることができます。
設定温度をアラームでお知らせしてくれる温度計なら、作業もよりスムーズに♪

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

卵だけでなく、スープやケーキの生地を濾したり、多用途にお使いいただけるストレーナー。
きめ細かくなめらかに濾せるので、ひとつあるととても重宝します。

エッグストレーナー 11cm

¥2,141 税込 20%OFF

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※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

ハードパンやピザを作るとき、熱々に予熱した天板に生地をのせたいですよね。
でも、ちょうどいい道具がなくて、最初から冷たいままの天板に生地をのばしたり、段ボールを使っていたり…そんなときに、とっても便利なのがこちらの取り板!

素早く生地をすべり込ませたり、焼けた生地をオーブンから取り出したりと、やけどの心配なく生地を移動させられます。
板の端が薄く斜めにカットしてあるので、作業がスムーズです。

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

冷やしたバターと粉を手早く混ぜ込み、さっくりとした生地が作れる便利アイテム。
バターが体温で溶ける心配がなく、ブレンダーにも生地が付きづらいので、ストレスフリーで作業できます。

パイ生地やスコーン作りが一気に楽しくなりますよ♪

TC PHパイブレンダー

¥1,437 税込 

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おしゃれなカフェオレカラーのcottaオリジナル シリコンヘラ。
適度な重さと柔軟性を兼ね備え、とても混ぜやすく使いやすいです。
一体成型なので汚れがつきにくく、衛生的でいつもきれいにしておけます。

さらに嬉しいポイントは、耐熱性であること。
耐熱温度は204℃なので、カスタードやシュークリーム生地を作ったり、ジャムを煮詰めたりと直火での作業にも安心してお使いいただけます。
シリコン素材なので、鍋底を傷つけることもありません。

cotta シリコンヘラ

¥1,409 税込 

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のばした生地の上で転がすと、きれいな二等辺三角形に生地をカットすることができる、クロワッサンカッター。

均一な大きさにカットしていくのが難しいクロワッサン生地も、これを使えば簡単に作業できちゃいます♪

カットした生地をくるくると巻けば、あっという間にクロワッサン成形が◎

TC クロワッサンカッター

¥2,384 税込 

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コンパクトで軽く、片手で簡単に温度を計測できる、cottaオリジナルの赤外線温度計。
計測時間は約0.5秒間とスピーディーで、作業性は抜群です。

チョコレートのテンパリングや、パン生地の温度管理も簡単に♪
食材に直接触れないので、毎回洗う手間もなく、作業効率がアップします。

cotta 赤外線温度計

¥5,676 税込 

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片手で使える小型のバーナーは、ひとつあるととっても便利。
本格的な炙り料理から、クレームブリュレなどのスイーツまで幅広くお使いいただけます。

安全・手軽な充てん式で、カセットボンベからも充てん可能です。

炙りマスタープチ KC-402WH

¥6,102 税込 20%OFF

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交互に切れ目が入ったローラーを転がすだけ!
パイ生地に均等に切れ目が入り、美しい格子状の模様をつけることができる、便利なパイ用ローラーです。

アップルパイの網目もこの通り、お店のような仕上がりに。
テクニックいらずで、誰でも簡単にきれいなメッシュ状に広げられます♪

TC PCメッシュローラー

¥2,170 税込 

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直径4.5cm・長さ40cm・重さ約400gの天然木で作られた、めん棒です。

この長さと重さが、生地をのばすのに重要なポイント!
何度も力を入れて転がすことなく、めん棒自体の重みで生地を均一にのばすことができます。

クロワッサンやパイに折り込むバターを叩いて成形するときや、ナッツなどを砕くときにも、しっかりとした重みが役立ちます。

cotta めん棒 40cm

¥1,075 税込 

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パンの塗り卵に最適! ムラなく均一に塗ることができる「折曲 山羊刷毛 極」。

「極」とシリコン刷毛で、バターロールの仕上がりを比べてみました。
左側が「極」を使い、右はシリコン刷毛を使って、卵を塗ったもの。

「極」を使うと薄く均一に塗ることができ、表面がきれいな光沢のある、美しい仕上がりになります。

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

フルーツやゼリーを丸くきれいにくり抜いたり、V字のカットでメロンやスイカのバスケットも手軽に作ることができます。

お菓子のデコレーションはもちろん、オードブルやパーティーメニューが、一気に華やかな雰囲気に仕上がります。

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

丸口金や星口金しか使ったことがなく、絞りのバリエーションを増やしたい!
そんな方におすすめしたい、口金セットです。

小さなアイシングの絞り飾り口金セットもご用意しました。
いろいろな絞りができるようになると、デコレーションの幅もグッと広がりますよ♪

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

クリームや生地を絞り出すときに使う、絞り袋。
お菓子を頻繁に作るなら、繰り返し使えてエコ、かつ丈夫なコットン製を選びましょう。

cottaの絞り袋は、内側をウレタン樹脂コーティングしているので漏れの心配もなく、用途に合わせて3種類の大きさからお選びいただけます。

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

お菓子作りに欠かせない、レモンやオレンジのすりおろし。
切れ味の悪いすりおろし器を使うと、なかなかすりおろせないだけでなく、水分なども出てきてしまいますよね。

その点、ゼスターグレーターなら、力を入れることなく簡単に表皮だけを美しくすりおろすことができます◎

スパイス用は刃が細かく、ナツメグやシナモンなどをパウダー状にすりおろすのに最適です。

ミニサイズで、お値段もお手頃。
もちろん、レモンの皮などのすりおろしにもお使いいただけます。

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

作ったお菓子を保存する際、ラップを使うとクリームが崩れてしまったり、何かと不便なことも。

ケーキカバーがあれば、形をきれいに保ったまま、衛生的に保存することができます。

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

成型から焼成までこの1枚で完結し、難易度の高いバゲットを作りやすくしてくれる、お役立ちアイテム。

均等な幅で焼くことができ、熱伝導もよいので、焼き上がりがパリッとします。
シリコンコーティングされているので型離れもよく、さっと洗えるのも嬉しいポイントです。

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

クッキーやタルトを美味しくきれいに焼き上げてくれる、シルパンと同じ素材で作られたタルト型、シルフォーム。

面倒な敷き込み作業が不要で、タルトストーンなどの重石も要らず、とっても簡単に美しいタルトを焼き上げることができる、和泉光一シェフ監修の名品アイテムです。

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

型にぴったりの蓋がついているので、焼成時も楽々♪
従来のように、オーブン付属の天板やロールケーキ天板で代用する必要がありません。

スライド式で両サイドが固定されているので、蓋がずれる心配もなく、発酵から焼成までこの天板1枚でOK!
あるようでなかった、便利なパン型です。

cotta イングリッシュマフィン型(6個取り)

¥2,300 税込 15%OFF

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絞り袋で絞って作ることもできるラングドシャですが、形を作るのが難しかったり、均等な厚さに絞れず焼き色にムラができたりしますよね。

でも、このラングドシャプレートを使えば、生地を均等な厚み・きれいな形にのばすことができて、失敗知らず! シリコン製なので、扱いも簡単です♪

定番のスクエアやサークル型に加え、かわいいハート型・くま型なども取り揃えています。

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

マダガスカルやタヒチ産の有機栽培のバニラビーンズを使用した、オーガニックバニラビーンズペーストです。

面倒な手間を省いてお手軽に、本格的なバニラの風味を楽しむことができます。

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

お菓子にツヤを与え、何倍も美しく・美味しそうに見せてくれる魔法のアイテム、ナパージュ。

自宅で作ることも可能ですが、ちょうど良いタイミングで、美しいナパージュを仕上げることは、面倒なだけでなく難易度が高い。
そこでおすすめしたいのが、個包装ですぐに使える非加熱タイプナパージュです。

こちらをストックしておけば、塗りたいときにすぐ使うことができてとっても便利♪

cotta ナパージュ (60g×2個)

¥363 税込 10%OFF

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ジャムクッキー作りには熱に強く、焼成後もかたくならない耐熱ジャムがおすすめです。

そのまま絞り出せる便利なパッケージで、洗い物が増えないのも嬉しいポイント。

170℃のオーブンで15分間焼成したクッキーを比較しました。

市販のジャム(耐熱性なし)は流れて広がってしまい、見栄えも悪く、その上ねちねちとした食感に。
一方、耐熱ジャムは、ジャム状をしっかり保ち、ツヤのあるきれいな焼き上がりになります。

パンのフィリングにも◎

プルッとした質感でパン生地にも包み込みやすく、焼き流れも起きにくい耐熱ジャムを使用すれば、カットしたときの断面も写真の通り、とてもきれいです。

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北海道の新鮮な牛乳を使用し、脂肪分を取り除いて乾燥させたスキムミルク。
パン生地に加えることでミルクの風味と香りをつけ、美味しそうな焼き色をつけてくれる効果もあります。

まさにパン作りの+1アイテム!

cotta スキムミルク 100g

¥293 税込 10%OFF

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卵白を特殊な加工法で乾燥させた、メレンゲパウダー。

生の卵白よりも衛生的で、保存にも便利。
少量の卵白を作れる・賞味期限が長いなど、メリットがたくさん◎

乾燥卵白を添加することで卵白の濃度(糖度)が高くなるため、安定性のあるしっかりとしたメレンゲを作ることができます。

マカロンやメレンゲが壊れやすい、ココア生地のシフォンケーキなどにおすすめです。

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

ジェル状なので水に溶かす必要がなく、使い勝手抜群のアイシングカラーセット。

8色セットになっているので、そのままの色はもちろんのこと、色を混ぜてお好みのカラーを作ると、さらにアイシングが楽しくなります♪

Wilton 8カラーセット

¥2,333 税込 10%OFF

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パリッとした歯切れのよい食感&こんがりきれいなきつね色にハードパンを焼き上げることができる、モルトパウダー。
粉類と一緒に混ぜて使うだけなので、使い方も簡単です。

ワンランク上の仕上がりに、是非取り入れたいアイテムです。

cotta モルトパウダー 50g

¥172 税込 10%OFF

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チョコレートのお菓子には、テンパリングをしなければならないものがたくさんありますが、苦手な方も多い作業です。

マイクリオを使えば、少量のチョコレートでもテンパリングがしやすくなり、ご家庭でも使い切れる量なので、安心です。

テンパリング以外にも◎

マイクリオは植物性の固形バターなので、ソテーしたいものにまぶしておくと、フライパンにバターを敷かなくても、きれいにその部分だけを焼き上げられます。

まわりを焦がさず、きれいな焼き色をつけることができるので、フレンチトーストなどにもおすすめです。

cotta マイクリオ（カカオバターパウダー） 20g

¥374 税込 

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