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もっと上達したい方に
腕を上げる道具たち

対象商品セール

技術力は道具でカバーしちゃいましょう!
取り入れるだけで、お菓子・パン作りが格段に上達するアイテムが大集結。
型や食材も合わせて少しだけご紹介します。
こちらのセールは終了しました。

均一な厚みにできる
ルーラー

均一な厚さにクッキー生地やタルト生地を伸ばしたり、スポンジケーキをスライスすることができるルーラー。

厚みが揃うと美しいお菓子に見えるだけでなく、焼け具合や口あたりにも影響します。
ワンランク上のお菓子作りを目指すなら、ルーラーはぜひ持っておきたいアイテムです。

商品はこちら

SOLD OUT

cotta 面取アクリルルーラー3mm(2本セット)

¥355   税込 57%OFF

カートに入りました

SOLD OUT

cotta 面取アクリルルーラー4mm(2本セット)

¥392   税込 57%OFF

カートに入りました

SOLD OUT

cotta 面取アクリルルーラー5mm(2本セット)

¥416   税込 57%OFF

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SOLD OUT

cotta 面取アクリルルーラー15mm(2本セット)

¥917   税込 57%OFF

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※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

庫内を正しく測ります
オーブン用温度計

家庭用のオーブンは、設定温度と実際の温度に誤差があることもしばしば。
オーブン用温度計を使って庫内の温度を正しく測れば、温度差による失敗を防ぐことができます。
レシピ通りの理想形のお菓子・パン作りが叶うアイテムです。

温度計 オーブンサーモ 5493

¥1,771   税込  15%OFF

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※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

オーブンの隅々まで有効利用
オーダーメイド天板

ご自宅にあるオーブンの大きさににぴったりサイズの天板が作れます。
オーブンの庫内を有効に利用できるので、パンやお菓子を今までよりも沢山置いて焼成することが可能に。
お値段がとってもリーズナブルなのも嬉しいポイント!
オーブン付属の天板だと立ち上がりがあるので、マカロンや絞り出しクッキーを天板に絞る時に使いにくいと感じた事はないですか?オーダーメイド天板なら、まっ平で立ち上がりがないので、ストレスフリーで作業ができます。
オーブン付属の天板はもち手があるので厚みがありますが、このオーダーメイド天板は薄くて丈夫。立て掛けても積み重ねてもかさ張ることなくスマートに収納できます。

商品はこちら

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

さらに使いやすく進化
格子線入シルパン・シルパット

格子線があることでさらに使いやすく!
3cm間隔のガイドラインを目安に、生地を同じ大きさに絞ったり、等間隔に置いたりしやすいシルパンとシルパットです。

商品はこちら

cotta 格子線入シルパン(3cm幅・240×360mm)

¥1,345 税込 

現在入荷待ちです。次回入荷後の販売になります。

カートに入りました

cotta 格子線入シルパット(3cm幅・240×360mm)

¥1,691 税込 

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※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

生地温度を保つ
大理石ペストリーボード

独学で育てた自家製酵母とともに過ごす日常を綴ったブログ「ぼっちゅんcafé」が大人気のあんこさん監修、大理石ペストリーボード。

熱伝導が低い大理石は、生地の温度が高くならずに作業することが可能です。
さらに、思い切りパンをこねてもビクともしない、適度な重さとしっかりとした耐久性も嬉しいポイント。

高価で手が出せないと諦めていた方にぜひおすすめしたい、コスパ◎の一品です。

cotta 大理石ペストリーボード L

¥9,900 税込 

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※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

ポイント10倍対象商品
本格パイローラー
洗えるリバースシーター ボードセット

※こちらの商品はセール対象外、期間中ポイント10倍対象です。

洗えるリバースシーター ボードセット

¥74,690 税込 

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省スペースで使いやすい!電源不要のリバースシーター。
リバースシーターとは、パイ生地などを均一に伸ばすことができるパイローラーです。
ハンドルを回すだけで、手間のかかる折り込み生地やクッキー生地があっという間に完成します。
<ポイント10倍対象商品について>

※ポイントは付与日から3ヵ月間の期間限定ポイントです。
※期間中以外にご購入された方は対象外となります。
※ポイントはマイページのポイント明細よりご確認いただけます。

ポイント10倍対象商品
気温や湿度の変化にもう困らない
洗えてたためる発酵器

生地の発酵は、パンの出来上がりを大きく左右する大事な工程。
発酵器があれば、一年を通して気温や湿度に関わらず安定した発酵が可能になります。

工具などは不要で簡単に折りたたむことができます。
収納場所にも困らずとっても便利!

商品はこちら

※こちらの商品はセール対象外、期間中ポイント10倍対象です。

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

<ポイント10倍対象商品について>

※ポイントは付与日から3ヵ月間の期間限定ポイントです。
※期間中以外にご購入された方は対象外となります。
※ポイントはマイページのポイント明細よりご確認いただけます。

プロのようなスポンジケーキができる
小山進シェフ監修
ジェノワーズプロテクター

家庭用のオーブンレンジでも業務用オーブンと同じクオリティで、プロのようにふわふわなスポンジケーキを焼き上げることができる、シリコン製のカバーです。
直径15cm×高さ6cmのデコ型に装着できる5号と、直径18cm×高さ6.5cmのデコ型に装着できる6号の2サイズ。

プロテクターを付けて焼いたスポンジケーキは、気泡が全体的に均等にあり、どこを食べてもふわふわの食感を楽しむことができます。

商品はこちら

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

まっすぐ切れてガタつきなし!
スポンジカット補助具

スポンジをスライスするとき、上手くできずにガタガタになってしまったり、斜めになってしまったなんて経験がある方は多いのではないでしょうか?

そんなときに便利なのが、このスポンジカット補助具。
お好みに応じた厚さに、簡単・きれいにカットできます。
ナイフの両サイドに取り付けることで、同じ厚みにカットできます。
ケーキが動かないように左手を軽くスポンジに添えて、スポンジカット補助具を接地面につけたまま、ナイフを前後させながらカットするだけ!
同じ厚みでスライスできれば、クリームをサンドしたり、ナッペする作業がとっても楽になり、ケーキの断面も美しい仕上がりになります。

こんな小さな道具ひとつで、ケーキ作りの腕前が驚くほど上達した気分になれますよ♪

スポンジカット補助具(2個セット)

¥798 税込 

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※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

焼き上がりに差がつきます
シルパン

オーブンシートの代わりにぜひ一度使ってみてほしい、シルパン。

シルパンとは、グラスファイバーにシリコンコーティングが施された、半永久的に使えるオーブン用シリコンマットです。
メッシュ状になっているので余分な油が落ち、サックリと焼き上げることができます。
使い捨てのクッキングシートでクッキーを焼くと表面に凹凸ができたり、底が浮いてしまったりした経験はありませんか?

シルパンを使って焼くと網目状の加工により、余分な油脂や水分が抜けてサクサクに、さらに生地が浮くことなくなめらかな焼き上がりになります。
通常タルトを焼くときは、生地が浮き上がらないように穴をあけるピケ作業をして、タルトストーンを重しにして焼きますよね。

でも、シルパンを使って焼くことで、面倒なピケ作業を省いても、網目状の加工のおかげで生地が浮き上がることなく、サクサクとした食感に。
裏側も浮くことなく、とてもきれいな焼き上がりになります。

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※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

やわらか生地も感動の焼き上がり
シルパット

シルパン同様、グラスファイバーにシリコンコーティングが施された、半永久的に使えるオーブン用シリコンマット、シルパット。

網目までシリコンコーティングされたシルパットは、やわらかい生地を焼くのに向いています。
美しい焼き上がりは、まさに感動もの。
生地がやわらかく、流動性のあるマカロンやダックワーズなどの生地に向いています。
下火の当たりが優しいので、ひび割れしにくく、きれいに焼くことができます。
パン生地もきれいにはがれて捏ねやすく、打ち粉をしなくても成型が可能。
捏ねから焼き上げまで、シルパットひとつで出来ちゃいます♪

失敗知らずのお助けアイテム!
マカロンガイドマット

シルパットの機能はそのままに、マカロンを絞るガイドラインをつけました。

丸のラインが引いてあるので、そのラインに沿って均等に生地を絞り出すことができます。 これで、サイズが揃わないというお悩みも一気に解決!

cotta マカロンガイドマット 丸

¥1,422   税込  30%OFF

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使い勝手は抜群です
パンこねマット

マットを広げるだけで、好きな場所で生地をこねたりのばしたりする作業ができる、便利なパンこねマット。

シリコン製なのでテーブルや作業台に吸着してズレにくく、表面はマット加工で生地がくっつきにくいことが特長です。

四辺に施した目盛りと中央の円形ガイドに加え、パンの分割・ケーキの等分カットに便利な分割ラインも付いています。

丸洗いでき、使わないときは折りたたんでコンパクトに収納が可能と使い勝手抜群です♪

cotta パンこねマット

¥1,079 税込 

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いいことづくしの作業台
ペストリーボード

パンやお菓子の生地をこねたり、のばしたりするとき、まな板やキッチン台で直接作業をしている方も多いのではないでしょうか?

でも、まな板では小さすぎたり、キッチン台は衛生面が気になる…。
そんな方におすすめしたいのが、こちらのペストリーボードです。
cottaのペストリーボードは、自然木調の木目を生かしたおしゃれなデザインながら、表面に特殊な塗装を施してあるため、丸洗いOKでとても衛生的。

側面が斜めにカットしてあるので、持ちやすさも◎
パイやピザ生地をのばす際の直径ガイドが付いているので、大きさがひと目で分かって便利です。

さらに、生地を等分割する際のマーキングも施され、真ん中に生地を置いて分割すれば、量りがなくてもだいたいの等分ができちゃいます!

スケールも付いているので、生地をのばしながら長さも計ることができますよ。
専用の収納バッグも!丈夫な持ち手付きで、お教室の際の持ち運びなどに◎
ご自宅での保管用にも、埃がつかずに衛生的です。

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※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

菅又亮輔シェフ監修の名品
段付きパレットナイフ

グラサージュをすりきる作業、ラングドシャの擦り込み、チョコ細工を作る時など細かい仕上げ際に必須のミニL字型パレット。

菅又亮輔シェフが監修し、使いやすい絶妙な角度と、しなり具合に徹底的にこだわって作った本商品は、従来品より持ち手に角度がついているので、作業効率が格段にUPします。是非手に持って違いを実感してください。

cotta 菅又亮輔シェフ監修 段付きパレットナイフ

¥1,189 税込 

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シュッとひとふきで型処理完了
オイルスプレー

型にシュッとひとふきするだけで型処理をすることができるオイルスプレー。
バターを塗って、粉をはたいてと手間のかかる作業がなくなりお菓子作りの効率化ができちゃいます。
金属製の型だけでなく、プラスチック製やシリコン製などの柔らかい素材の型にも使えますよ。

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断面の美しさに惚れ惚れ
VICTORINOXのウェーブナイフ

抜群の切れ味と軽さで、柔らかいスポンジケーキや分厚いサンドイッチもつぶすことなく簡単にスライスできる、VICTORINOXのウェーブナイフ。
せっかくきれいに作っても最後のカットでぐちゃっとなってしまっては悲しすぎますよね。
少し高価ではありますが、手に入れる価値のある一品です。

SOLD OUT

VICTORINOX ウェーブナイフ36cm

¥8,800 税込 

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ケーキを等分にカットできる
スポンジマーカー

ホールケーキを切り分けるとき、均等にするのは意外に難しいもの。

スポンジマーカーをケーキの上に置き、その線に沿ってナイフを入れると、驚くほどきれいにカットすることができます。

SOLD OUT

PCスポンジマーカー 5切/10切用

¥4,679 税込 

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※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

ハイパワーなのに静か
キッチンエイド ハンドミキサー

振動が少なく、作業音が静かなキッチンエイドのハンドミキサー。
お料理やお菓子作りのメニューの幅がぐんとアップする、4つのパーツがセットになっています。

設定温度をアラームでお知らせ
クッキング温度計

温度が指定されているレシピで、なんとなく勘で作って失敗した!という経験がある方も多いのではないでしょうか。
温度計は、実はお菓子・パン作りのマストアイテム。

しっかり温度管理すれば、より美味しいお菓子・パンを作ることができます。
設定温度をアラームでお知らせしてくれる温度計なら、作業もよりスムーズに♪

商品はこちら

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

ハードパン&ピザ作りの強い味方
取り板

ハードパンやピザを作るとき、熱々に予熱した天板に生地をのせたいですよね。
でも、ちょうどいい道具がなくて、最初から冷たいままの天板に生地をのばしたり、段ボールを使っていたり…そんなときに、とっても便利なのがこちらの取り板!

素早く生地をすべり込ませたり、焼けた生地をオーブンから取り出したりと、やけどの心配なく生地を移動させられます。
板の端が薄く斜めにカットしてあるので、作業がスムーズです。

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※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

冷やしバターがきれいに混ざる
パイブレンダー

冷やしたバターと粉を手早く混ぜ込み、さっくりとした生地が作れる便利アイテム。
バターが体温で溶ける心配がなく、ブレンダーにも生地が付きづらいので、ストレスフリーで作業できます。

パイ生地やスコーン作りが一気に楽しくなりますよ♪

TC PHパイブレンダー

¥1,481 税込 

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※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

耐熱性が超便利!
シリコンヘラ

おしゃれなカフェオレカラーのcottaオリジナル シリコンヘラ。
適度な重さと柔軟性を兼ね備え、とても混ぜやすく使いやすいです。
一体成型なので汚れがつきにくく、衛生的でいつもきれいにしておけます。

さらに嬉しいポイントは、耐熱性であること。
耐熱温度は204℃なので、カスタードやシュークリーム生地を作ったり、ジャムを煮詰めたりと直火での作業にも安心してお使いいただけます。
シリコン素材なので、鍋底を傷つけることもありません。

cotta シリコンヘラ

¥889   税込  40%OFF

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転がすだけで均一にカット!
クロワッサンカッター

のばした生地の上で転がすと、きれいな二等辺三角形に生地をカットすることができる、クロワッサンカッター。

均一な大きさにカットしていくのが難しいクロワッサン生地も、これを使えば簡単に作業できちゃいます♪
カットした生地をくるくると巻けば、あっという間にクロワッサン成形が◎

TC クロワッサンカッター

¥2,456 税込 

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瞬時に測れて作業性抜群
cotta 赤外線温度計

コンパクトで軽く、片手で簡単に温度を計測できる、cottaオリジナルの赤外線温度計。
計測時間は約0.5秒間とスピーディーで、作業性は抜群です。
チョコレートのテンパリングや、パン生地の温度管理も簡単に♪
食材に直接触れないので、毎回洗う手間もなく、作業効率がアップします。

cotta 赤外線温度計

¥3,427   税込  30%OFF

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小さくても超優秀
小型バーナー

片手で使える小型のバーナーは、ひとつあるととっても便利。
本格的な炙り料理から、クレームブリュレなどのスイーツまで幅広くお使いいただけます。

安全・手軽な充てん式で、カセットボンベからも充てん可能です。

炙りマスタープチ KC-402WH

¥8,781 税込 

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一瞬で模様ができる
パイ用ローラー

交互に切れ目が入ったローラーを転がすだけ!
パイ生地に均等に切れ目が入り、美しい格子状の模様をつけることができる、便利なパイ用ローラーです。
アップルパイの網目もこの通り、お店のような仕上がりに。
テクニックいらずで、誰でも簡単にきれいなメッシュ状に広げられます♪

TC PCメッシュローラー

¥2,236 税込 

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長さと重さが重要です!
めん棒 40cm

直径4.5cm・長さ40cm・重さ約400gの天然木で作られた、めん棒です。

この長さと重さが、生地をのばすのに重要なポイント!
何度も力を入れて転がすことなく、めん棒自体の重みで生地を均一にのばすことができます。
クロワッサンやパイに折り込むバターを叩いて成形するときや、ナッツなどを砕くときにも、しっかりとした重みが役立ちます。

cotta めん棒 40cm

¥1,129 税込 

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ムラなく均一に塗れる
山羊刷毛

パンの塗り卵に最適! ムラなく均一に塗ることができる「折曲 山羊刷毛 極」。
「極」とシリコン刷毛で、バターロールの仕上がりを比べてみました。
左側が「極」を使い、右はシリコン刷毛を使って、卵を塗ったもの。

「極」を使うと薄く均一に塗ることができ、表面がきれいな光沢のある、美しい仕上がりになります。

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フルーツを豪華に
デコレーター

フルーツやゼリーを丸くきれいにくり抜いたり、V字のカットでメロンやスイカのバスケットも手軽に作ることができます。

お菓子のデコレーションはもちろん、オードブルやパーティーメニューが、一気に華やかな雰囲気に仕上がります。

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絞りのバリエを増やしましょう♪
口金セット

丸口金や星口金しか使ったことがなく、絞りのバリエーションを増やしたい!
そんな方におすすめしたい、口金セットです。

小さなアイシングの絞り飾り口金セットもご用意しました。
いろいろな絞りができるようになると、デコレーションの幅もグッと広がりますよ♪

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※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

繰り返し使えてエコ
コットン絞り袋

クリームや生地を絞り出すときに使う、絞り袋。
お菓子を頻繁に作るなら、繰り返し使えてエコ、かつ丈夫なコットン製を選びましょう。

cottaの絞り袋は、内側をウレタン樹脂コーティングしているので漏れの心配もなく、用途に合わせて3種類の大きさからお選びいただけます。

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どんどん削れる!
すりおろし器

お菓子作りに欠かせない、レモンやオレンジのすりおろし。
切れ味の悪いすりおろし器を使うと、なかなかすりおろせないだけでなく、水分なども出てきてしまいますよね。

その点、ゼスターグレーターなら、力を入れることなく簡単に表皮だけを美しくすりおろすことができます◎
スパイス用は刃が細かく、ナツメグやシナモンなどをパウダー状にすりおろすのに最適です。

ミニサイズで、お値段もお手頃。
もちろん、レモンの皮などのすりおろしにもお使いいただけます。

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お菓子の保存の便利アイテム
ケーキカバー

作ったお菓子を保存する際、ラップを使うとクリームが崩れてしまったり、何かと不便なことも。

ケーキカバーがあれば、形をきれいに保ったまま、衛生的に保存することができます。

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※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

初心者さんのお役立ちアイテム
フランスパン用天板

成型から焼成までこの1枚で完結し、難易度の高いバゲットを作りやすくしてくれる、お役立ちアイテム。

均等な幅で焼くことができ、熱伝導もよいので、焼き上がりがパリッとします。
シリコンコーティングされているので型離れもよく、さっと洗えるのも嬉しいポイントです。

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タルト作りがここまで簡単に!
和泉光一シェフ監修 シルフォーム

クッキーやタルトを美味しくきれいに焼き上げてくれる、シルパンと同じ素材で作られたタルト型、シルフォーム。

面倒な敷き込み作業が不要で、タルトストーンなどの重石も要らず、とっても簡単に美しいタルトを焼き上げることができる、和泉光一シェフ監修の名品アイテムです。

押さえの天板不要、驚きの蓋付き!
cotta イングリッシュマフィン型

型にぴったりの蓋がついているので、焼成時も楽々♪
従来のように、オーブン付属の天板やロールケーキ天板で代用する必要がありません。

スライド式で両サイドが固定されているので、蓋がずれる心配もなく、発酵から焼成までこの天板1枚でOK!
あるようでなかった、便利なパン型です。

cotta イングリッシュマフィン型(6個取り)

¥2,841 税込 

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これさえあれば失敗知らず♪
ラングドシャプレート

絞り袋で絞って作ることもできるラングドシャですが、形を作るのが難しかったり、均等な厚さに絞れず焼き色にムラができたりしますよね。

でも、このラングドシャプレートを使えば、生地を均等な厚み・きれいな形にのばすことができて、失敗知らず! シリコン製なので、扱いも簡単です♪

定番のスクエアやサークル型に加え、かわいいハート型・くま型なども取り揃えています。

手軽に使えるのに本格的!
オーガニックバニラビーンズペースト

マダガスカルやタヒチ産の有機栽培のバニラビーンズを使用した、オーガニックバニラビーンズペーストです。

面倒な手間を省いてお手軽に、本格的なバニラの風味を楽しむことができます。

商品はこちら

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お菓子を美しく仕上げてくれる
ナパージュ

お菓子にツヤを与え、何倍も美しく・美味しそうに見せてくれる魔法のアイテム、ナパージュ。

自宅で作ることも可能ですが、ちょうど良いタイミングで、美しいナパージュを仕上げることは、面倒なだけでなく難易度が高い。
そこでおすすめしたいのが、個包装ですぐに使える非加熱タイプナパージュです。

こちらをストックしておけば、塗りたいときにすぐ使うことができてとっても便利♪

cotta ナパージュ (60g×2個)

¥323   税込  20%OFF

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ダレずに艶やか!
完成度が上がる耐熱ジャム

ジャムクッキー作りには熱に強く、焼成後もかたくならない耐熱ジャムがおすすめです。

そのまま絞り出せる便利なパッケージで、洗い物が増えないのも嬉しいポイント。
170℃のオーブンで15分間焼成したクッキーを比較しました。

市販のジャム(耐熱性なし)は流れて広がってしまい、見栄えも悪く、その上ねちねちとした食感に。
一方、耐熱ジャムは、ジャム状をしっかり保ち、ツヤのあるきれいな焼き上がりになります。
パンのフィリングにも◎

プルッとした質感でパン生地にも包み込みやすく、焼き流れも起きにくい耐熱ジャムを使用すれば、カットしたときの断面も写真の通り、とてもきれいです。

商品はこちら

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

ミルクの風味豊かなパンに
スキムミルク

北海道の新鮮な牛乳を使用し、脂肪分を取り除いて乾燥させたスキムミルク。
パン生地に加えることでミルクの風味と香りをつけ、美味しそうな焼き色をつけてくれる効果もあります。

まさにパン作りの+1アイテム!

cotta スキムミルク 100g

¥267   税込  20%OFF

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ロイヤルアイシングやメレンゲに
乾燥卵白(メレンゲパウダー)

卵白を特殊な加工法で乾燥させた、メレンゲパウダー。

生の卵白よりも衛生的で、保存にも便利。
少量の卵白を作れる・賞味期限が長いなど、メリットがたくさん◎
乾燥卵白を添加することで卵白の濃度(糖度)が高くなるため、安定性のあるしっかりとしたメレンゲを作ることができます。

マカロンやメレンゲが壊れやすい、ココア生地のシフォンケーキなどにおすすめです。

商品はこちら

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

自由自在にお好みの色が作れる
Wilton 8カラーセット

ジェル状なので水に溶かす必要がなく、使い勝手抜群のアイシングカラーセット。

8色セットになっているので、そのままの色はもちろんのこと、色を混ぜてお好みのカラーを作ると、さらにアイシングが楽しくなります♪

Wilton 8カラーセット

¥2,592 税込 

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※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

パリっと香ばしいクラストに!
モルトパウダー

パリッとした歯切れのよい食感&こんがりきれいなきつね色にハードパンを焼き上げることができる、モルトパウダー。
粉類と一緒に混ぜて使うだけなので、使い方も簡単です。

ワンランク上の仕上がりに、是非取り入れたいアイテムです。

cotta モルトパウダー 50g

¥156   税込  20%OFF

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※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

失敗知らずのテンパリングに
マイクリオ(カカオバターパウダー)

チョコレートのお菓子には、テンパリングをしなければならないものがたくさんありますが、苦手な方も多い作業です。

マイクリオを使えば、少量のチョコレートでもテンパリングがしやすくなり、ご家庭でも使い切れる量なので、安心です。
テンパリング以外にも◎

マイクリオは植物性の固形バターなので、ソテーしたいものにまぶしておくと、フライパンにバターを敷かなくても、きれいにその部分だけを焼き上げられます。

まわりを焦がさず、きれいな焼き色をつけることができるので、フレンチトーストなどにもおすすめです。

cotta マイクリオ(カカオバターパウダー) 20g

¥413 税込 

カートに入りました

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

おすすめ PICK UP!

もっと上達したい方に、腕を上げる道具たち 対象商品セール