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漫画みたい！2Dケーキの作り方【韓国で人気】

話題の2Dケーキをご存じですか？

今韓国で大人気の、インパクト抜群のケーキをご存じでしょうか。
それは、2Dケーキやコミックケーキと呼ばれている、平面的に見える不思議なケーキ！

今回は、写真に撮ると「本物？」という印象になる、魅力いっぱいのとってもかわいいケーキの作り方をご紹介します。

2Dケーキとは、ケーキやフルーツの境目を着色したクリームやチョコレートなどで縁取り、立体的なケーキが2D(平面)に見えるスイーツ。

縁を描くと、まるで絵本や漫画から飛び出してきたみたいに見えるので、「2Dケーキ」や「コミックケーキ」と呼ばれています。

ベースになるケーキは、マスカルポーネ入りのクリームで作ります。

2Dケーキにとって大事な縁取り線が描きやすく、にじみにくくなるので、手作りケーキ初心者さんにもおすすめです。

卵をほぐしてグラニュー糖と水あめを入れ、混ぜながら湯せんにかける。
40℃になったら湯せんから外す。
1を湯せんから外したタイミングで、バターと牛乳を湯せんにかけておく。
ハンドミキサーの高速で5～10分間、「8」の字を書くと跡がしばらく残るくらいまで泡立てる。
キメを整えるため、低速で時間をかけて1周泡立てる。
ふるった薄力粉を入れ、粉気がなくなるまでゴムベラで底から返すようにふわっと混ぜる。バターと牛乳を湯せんから外して加える。

＊底に溜まりやすいので、ボウルを回しながら混ぜる。生地をすくってリボン状に落ちるくらいを目安に。
敷紙を敷いた型に流し入れ、型を軽く落として大きな気泡を抜く。

180℃に予熱したオーブンを170℃に下げ、30分間ほど焼く。
＊お使いのオーブンにあわせ、焼き時間や温度は調整してください。
すぐに型ごと台に軽く落として蒸気を抜き、型から外す。
全体が冷めたらラップをして乾燥を防ぐ。
使う直前に3枚にスライスする。
＊今回は10mmと5mmのルーラーを重ねて使い、15mmにスライス。

ジェノワーズにクリームを薄くのばし、輪切りのいちごを並べる。

いちごの上部が透けるくらいクリームを薄く重ね、ジェノワーズをのせる。この作業をもう一度繰り返す。
残ったクリームを3:1に分ける。
多く取り分けたクリームをピンクに着色し、ツノが立つくらいまで泡立てる。

＊今回は土台をピンクに、絞りを白にしています。ケーキ全体を白にする場合は、着色の工程は不要です。
全体に薄くピンクのクリームを塗る。
＊下のジェノワーズが透けるくらいでOK。
上部にクリームをのせて広げ、流れたクリームを側面に塗り広げる。薄い部分にはクリームを足していく。
パレットを側面に当てて回転台を回し、立ち上がった縁を外側からならす。

ケーキの下側にパレットを当てて隙間を作り、ケーキトレーや皿に移す。
白いクリームで、上部に6か所大きく丸く絞る。
下側は雫のようにを絞る。

この時点での仕上がりは写真のような形。

さくらんぼをクリームの上に飾る。
白いクリームを小さじ1くらいコルネに入れる。

残りの白いクリームから10gくらい取り、竹炭パウダーで黒に着色してコルネに入れる。
コルネの先は2mm程度カットする。
ケーキの縁に線を描く。
さくらんぼはハート形になぞり、白いクリームでツヤに見えるよう線を描く。
雫形に絞った下側の絞りは、「C」の字を連続で書くようになぞる。
キャンドルを刺すなら、キャンドルにも線を描くと◎
完成！