カヌレ型を使ったお菓子はかわいい！

外はカリッと、中はモチっとした焼き菓子・カヌレ。
今ではもう、定番のスイーツになりましたよね。

おうちでカヌレを作りたいけれど、専用型であるカヌレ型の購入を迷っているという方も多いのでは？

今回は、カヌレ型をカヌレ以外にも活用するアイデアをご提案♪

春らしくかわいく仕上げた、カヌレ型で焼くいちごのガトーショコラのレシピをご紹介します。

おすすめのカヌレ型

はじめてのカヌレ型におすすめなのが、「cotta カヌレ天板 大 (6個取）」。
スチール製の天板タイプで、1個あたり53×H58mmの大きさのものが6個ついています。

天板タイプは、オーブンの出し入れがスムーズ。
6個取というのも、おうちで焼くのにちょうどいい分量です。

少し細身で背が高く、溝がくっきりしたシルエットがきれい。

上のくぼみがしっかりとあるので、デコレーションする場合もやりやすいですよ。

この型は、なによりお値段にびっくり。カヌレ型は高価というイメージがありますが、買いやすい値段設定になっています。
高くて諦めていたという方も検討の余地ありです◎

カヌレ型で焼く いちごのガトーショコラのレシピ(6個分)

カヌレ型で焼くガトーショコラは、見た目がとてもかわいく仕上がります♪

ガトーショコラを作る

材料

• ストロベリーチョコレート…90g
• 無塩バター…50g
• 上白糖…55g
• 全卵…75g
• 生クリーム…20g
• 薄力粉…50g
• いちごパウダー…20g
• ベーキングパウダー…1g

下準備

• 材料を全て常温に戻す。
  

• 型にバターをしっかり塗り、強力粉をはたく(オイルスプレーでもOK)。
  

• オーブンを170℃に予熱する。

作り方

1. ストロベリーチョコレートをボウルに入れ、湯せんで溶かす。
   ＊湯せんの温度は、40～45℃に。高いと分離します。
   

2. 別のボウルに指で押せるくらいやわらかくした無塩バターを入れ、上白糖を加えて混ぜ合わせる。
   

3. 卵を5～6回に分けて入れ、分離しないようその都度しっかり混ぜる。
   

4. 溶かしたチョコレートを入れてしっかり混ぜる。
   

5. 粉類(薄力粉・いちごパウダー・ベーキングパウダー)をあわせてふるう。
   

6. ふるった粉類を入れ、ゴムベラで軽く混ぜる。
   

7. 途中で生クリームを入れ、さらに混ぜる。
   

8. 粉類と生クリームが見えなくなるまで混ぜたら、生地の完成。
   

9. 絞り袋に生地を入れる。
   

10. 型に等分に絞り入れる。
    

11. 170℃に予熱したオーブンを160℃に下げ、35分間焼く。
    ＊各家庭のオーブンにあわせて調整してください。
    

12. 焼き上がったら、少し高いところから一度落とし、熱い空気を抜く。
    型から外し、冷ます。

    ＊熱い空気を抜くことで、焼き縮み防止をします。
    

デコレーションして仕上げる

今回は、デコレーションを3パターンご紹介します。

材料

• 生クリーム…100g
• 上白糖…6g
• いちごパウダー…3g
  

• いちごジャム…適量
• コーティングチョコレート(ストロベリー)…適量
• いちご…適量

作り方

1. 膨らんだ部分をカットし、平らにする。
   

2. 生クリームに砂糖といちごパウダーを入れ、ツノが立つまで泡立て、好みの口金をつけた絞り袋に入れる。
   

3. デコレーションする。
   
   【デコレーション例1】
   クリームを2回くるくると絞り、中央の穴にいちごジャムを入れる。
   
   【デコレーション例2】
   コーティングチョコレートを垂らすようにかけ、固まったらクリームを絞っていちごをのせる。
   
   【デコレーション例3】
   生クリームを2回縦に絞ったらカットしたいちごをのせ、いちごジャムを2か所に絞る。
   

4. ケーキピックをさせば完成！
   

   トッピング用の粉糖やストロベリーパウダーをかけるだけの仕上げでも◎
   断面もほんのりピンク色♪
   

「カヌレ型で焼く いちごのガトーショコラ」の詳しいレシピページはこちら。

レシピのポイント

きれいにおいしく仕上げるためのコツをお教えします。

ポイント1.型の下準備をしっかり行う

型にバターをしっかり塗り、強力粉をはたいておくのが大事なポイント！

カヌレ型には溝があるので、型離れしやすいよう一つひとつの溝にしっかり塗りましょう。

オイルスプレーがあるなら、そちらもおすすめ！

ポイント2.湯せんの温度に気をつける

チョコレートを溶かす湯せんの温度も重要です。

チョコレートは温度が高いと分離しやすいので、40～45℃の温度でゆっくり溶かしましょう。

分離したチョコレートを使うと、油分が出たベチャッとしたケーキに焼き上がってしまうので要注意！

カヌレだけじゃない！カヌレ型はいろんなお菓子に使える

カヌレ型を使用した、いちごのガトーショコラのレシピはいかがでしたか？

今回のレシピではメレンゲを作らず、基本的に混ぜるだけの簡単な工程にしました。
ハンドミキサーなど特別な道具も使わないので手軽♪

かわいい形のお菓子は、シンプルなラッピングでも素敵なギフトになりますよ。

【おすすめの特集】オリジナルカヌレ天板の特集はこちら

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