ハロウィンにぴったり♪
年々盛り上がりを見せているハロウィン。ご家族やご友人と楽しむ方も多いのでは？
今回はハロウィンパーティーにもピッタリな、カラフルなミニサイズのピンチョス風バーガーのご紹介です。
ピンチョス風ハロウィンバーガーの作り方
野菜パウダー入りのカラフルなパン生地は、丸めるだけでも十分華やか。具材をサンドしてピックをさせば、かわいいだけでなく崩れにくい上、つまみやすく機能的。
さらにデコレーションでハロウィンキャラクターに仕上げれば、盛り上がること間違いなし♪
カラフルミニパンを作りましょう
材料(ミニマフィン型12コ取1台分)
- 国産強力粉…100g
- 薄力粉…30g
- 砂糖…13g
- インスタントドライイースト…小さじ1/3
- 塩…2g
- 牛乳…34g
- 水…50g
- 無塩バター…13g
- トマトパウダー…小さじ1
- ほうれん草パウダー…小さじ1/4
- 竹炭パウダー…小さじ1/5
作り方
- 野菜パウダー以外の材料をこねて、プレーン生地を作る。
- こね上がった生地を4分割にする。
- 色付けした生地をボウルに入れ、ラップで仕切りをして暖かいところで一次発酵させる。
- 生地を取り出し、ガス抜きしたらそれぞれの生地を3分割して丸め、離型油をたっぷりと塗った型に入れる。
- 乾燥しないようぬれ布巾をかけ、暖かいところで二次発酵させる。
- 予熱が完了したら、150℃にしたオーブンで13分間程焼成。
一つは白色の生地として丸めておき、残りの生地をそれぞれパウダーで色付けする。
＊黒生地のみ少量取り分け、薄く伸ばす。一辺をスケッパーでギザギザにカットし、フランケンシュタインの髪の毛を作る。
緑生地の上部に貼り付ける。
型から頭がふっくらと出てきたら、オーブンを180℃に予熱開始。
型から出して粗熱を取る。
色付けのポイント
- 明るい色、淡い色から色付け。
- パウダーに少量の水を加えて、やわらかなペーストにしてから生地に練り込むと、早くスムーズに仕上がる。
- 指先ではなく親指の付け根あたりを使い、面でこすり付けるようにペーストをなじませていく。
＊加える水分量はパウダーにより異なるので注意。目安としてパウダー量の1/2量くらいから少しずつ。竹炭パウダーはパウダーのまま生地になじませてOK。
cottaペストリーボードはコーティング加工されているので、生地が張り付きにくくこねやすいです。
さらに、木目などに入り込みやすい粒子の細かな竹炭パウダーをこすり付けても、こねているうちにほぼきれいに。
水でさっと流すだけで完全に落ちますし、急ぎのときはぬれ布巾でサッと拭くだけでも。多色使いの際もスムーズです。
ハロウィンキャラクターに仕上げましょう
材料
- アーモンド…6個
- チョコペンブラック…1本
- パンプキンシード…3個
- 竹炭パウダー…適宜
- スライスチーズ…1枚
- スライス生チョコレート(イチゴ)…1枚
- ハム…1枚
- ミディトマト…1コ
- フリルレタス…1枚
- たまごサラダ…玉子1個
今回使用したものはこのあたりですが、お好きなものにアレンジしてお楽しみください。
作り方
- ハム、スライスチーズまたはスライス生チョコレートを38mm程の丸形でそれぞれ3～4枚ずつ抜く(サンド用)。
- アーモンドのとがった方を1/3程度カット(ネコの耳)。6個作る。
- パンの真ん中辺りに横に切込みを入れる。
- 黒は黒猫にする。
- 緑はフランケンシュタインに。
- 白はおばけorガイコツに。
- お好みの具材をサンドし、上からつまようじorピックをさしたら出来上がり。
短くカットした太めのストローで6枚抜く(黒ネコの目)。
スライスチーズの角を小さくカットして3個作る(ネコの鼻)。
＊切り落とさないように注意！
耳部分にチョコペンを少量塗り、カットしたアーモンドを付ける。
1で抜いた目と鼻を貼り付け、水で伸ばした竹炭パウダーで黒目を描く。
フードペンや水溶き竹炭パウダー＋つまようじで顔を描く。
オレンジはジャック・オ・ランタンに。
同様に顔を描き、頭にパンプキンシードをさす。
同様に水溶き竹炭パウダーやフードペンで顔を描く。
＊細長い線はフードペンが使いやすいですよ。
「ハロウィンなピンチョス風ミニバーガー♪」の詳しいレシピページはこちら。
工夫しだいでもっと楽しく♪
つまようじの持ち手にハロウィン柄のマスキングテープやフレークシールなどを貼ると、手軽にかわいく楽しめます♪
かぼちゃパウダーや紫芋パウダーでハロウィンカラーにしても。こちらはスイーツ系サンドにおすすめ。
ケーキスタンドに並べてもかわいいですね♪
後ろに何かいる？隠れキャラを紛れこませても。
にぎやかなハロウィンパーティのお供に
かわいく仕上がったハロウィンキャラクターの頭に、ぷすっとつまようじをさしてしまうのも、なんだかシュールでハロウィン感が。
みんなでワイワイつまんで楽しいひとときを☆
ハロウィンのお菓子レシピの特集はこちら
