夏のイメージにぴったりのちぎりパン♪

バナナを練り込んだ生地にチョコチップを包んで。
夏のイメージにぴったりな、元気なおさるのちぎりパンはいかがですか？

生地をこねているときからバナナの香りが広がる、おさるのチョコバナナパンの作り方をご紹介します。

おさるのチョコバナナちぎりパンの作り方

パン生地を作る

材料(エンゼルケーキ型18cm1台分)

• 国産強力粉(◎)…150g
• インスタントドライイースト(◎)…2g
• 砂糖(◎)…5g
• 塩(◎)…2g
• 水(○)…50g
• コンデンスミルク(○)…20g
• バナナ(○)…正味60g
• 無塩バター…15g
• ココアパウダー…小さじ1
• 抹茶パウダー…小さじ1/3

作り方

1. ○の材料をブレンダーでピューレにする。
   
2. ボウルに◎の材料を入れざっと混ぜる。
   1を加えてひとまとめにし、台に出してこねていく。
   
3. 生地がまとまり台に付かなくなってきたら、バターを加えなじませる。
   つるんとなめらかになるまでこね上げる。
   
4. ココア生地分60g、抹茶生地分95gを取り分ける。
5. ココアパウダーと抹茶パウダーに同量の水(分量外)を加えてペーストにし、それぞれの生地にムラなく練り込む。
   
6. 隣の生地とくっつかないようにオーブンシートなどで仕切りをして、ボウルに入れる。

   ふっくらと2倍の大きさになるまで一次発酵させる。
   ＊目安：35℃で30分間ほど。
   

成形して焼成する

材料

• チョコチップ…18g

下準備

• 型に油脂を塗っておく。

作り方

1. 生地のガスを抜いたら下記のとおり分割して丸め、ぬれ布巾をかけて10分間ほど休ませる。

   白生地：パーツ分8gを取り分け、残りの生地を6等分。
   ココア生地：6等分。
   抹茶生地：3等分。
   

2. パーツ分以外の白生地を手のひらで軽くつぶし、チョコチップを2gずつ包んで丸める。
   
3. 3つのココア生地をそれぞれめん棒で10cmの大きさに丸く伸ばす。
   中央よりやや下の部分を25mmの抜き型フラワーで抜く。

   ＊抜いた生地は後でしっぽに使うので取っておく。
   

4. 3を2にのせて画像の印の部分を軽く押さえたら、ココア生地を軽く引っ張りながら包み、後ろでとじる。
   
5. 残りの3つのココア生地は10cmの大きさに丸く伸ばし、中央をタピオカストローで抜く。
   
6. 残りの2にのせてココア生地を軽く引っ張りながら包み、後ろでとじる。
   
7. 4(頭)と6(体)を並べて型に入れる。
   
8. 抹茶生地にチョコチップを2gずつ包んで丸める。
   
   

9. 型に入れる。
   ＊二次発酵を進めながら、細かなパーツを仕上げていきます。
   
10. 取っておいたココア生地を指でころころと転がし、細長いしっぽを3つ作る。
    抹茶生地の上に貼り付ける。
    
11. パーツ分の白生地を3等分し、さらに6等分にして丸める。
12. 耳・手・足になるようにくっつける。
    ＊丸めたパーツは上から軽く押さえ、つなぎ目をつまようじで刺し、取れないよう補強する。
    
13. 天板ごと180℃に予熱したオーブンを140℃に下げ、15分間焼成。
    アルミホイルをかぶせてさらに3分間ほど焼成。
14. 焼き上がったら型から外し、クーラーの上で粗熱を取る。
    

デコレーションして仕上げる

材料

• 竹炭パウダー(またはブラックココアパウダー)…適量
• いちごパウダー…適量

作り方

1. 竹炭パウダーを少量の水で溶き、箸や竹串の先で目・鼻・口を描く。
   いちごパウダーを少量の水で溶き、ほっぺを描く。
   
2. 3体とも描いたら出来上がり！
   

「おさるのチョコバナナちぎりパン♪」の詳しいレシピページはこちら。

おでこが広くなったら、マジパンの髪飾りを付けたり眉毛を描いたりしても◎

しっぽ生地分を少し取り分けて腕にして、ポージングさせても楽しいですよ。

楽しいおさるパンを作ってみよう！

エンゼルケーキ型で作るかわいいおさるのちぎりパン。
バナナとチョコの相性が抜群です！

1体分ずつ取り分けると、まるでバナナのようにも♪

楽しく作っておいしく食べて、暑い夏を元気に乗り切りたいですね。

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