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お菓子作り

【溶けたバター】冷やすと戻る?お菓子作りに使えるか検証してみた

バターが溶けた!この失敗、リカバーできる?お菓子作りのレシピでよく目にする「バターを常温に戻す」という作業。電子レンジで常温に戻そうとしたら溶けてしまった!という経験ありませんか?誰もが一度はやってしまう失敗ですが、冷蔵...

レモンクリンクルクッキーのレシピ・作り方

割れ目が特徴的なアメリカのクッキー♪クリンクルクッキーというお菓子をご存じでしょうか。割れ目が入った表面はカリッと、中はふわっとやわらかい食感が楽しめるクッキー。今回は、旬の国産レモンを使った爽やかなレモンクリンクルクッ...

バターとマーガリンの違い

バターとマーガリンの違いを知ろう!お菓子作りやパン作りにはバターを使うことが多いですが、物価の上昇で値段が上がったり、品薄状態になって買えなかったりということがありますよね。そんなとき、「バターの代わりにマーガリンを使え...

ひとつの生地から作る 4種のミニパウンドケーキレシピ

手間なし簡単♪4つの味のミニパウンドケーキを作ろう今回ご紹介するのは、見た目もかわいいミニパウンドケーキのレシピ。飽きないよう4種類の味に仕上げますが、ひとつの生地から作るので手間もかからず簡単♪手のひらサイズの小さなパ...

【人気ドーナツを再現】バタークランチチョコドーナツのレシピ

黄金に輝く、あの人気ドーナツをおうちで再現♪しっとり甘いチョコドーナツに、謎の黄色いツブツブがたっぷりまぶされた、あの有名店のドーナツ。今回は黄金色に輝く、あのバタークランチチョコドーナツが作れるレシピをご紹介します。コ...

ガナッシュとは | 失敗しない作り方や分離する原因を解説

もう失敗しない!ガナッシュについて学ぼうバレンタイン時期に大活躍する濃厚なガナッシュ。「チョコレートと生クリームを混ぜるだけでしょ?」なんて思っていると、意外に失敗が多いクリームです。ガナッシュを作る上で大事なポイントは...

【推し活にも◎】韓国風スクエアケーキのレシピ・作り方

韓国で人気のかわいいデコレーションケーキ今回ご紹介するのは、韓国風のスクエアケーキのレシピ。メッセージやイラストでかわいくデコレーションしたケーキで、韓国で大人気♪四角いケーキのナッペのコツや、クリームの着色方法などもお...

マフィン型で作る本格ガトーショコラのレシピ

マフィン型で小さなガトーショコラを焼いてみませんかガトーショコラといえば、丸型で焼いて切り分けて食べるのを想像しますよね。今回は、マフィン型を使ったミニサイズのガトーショコラのレシピをご紹介します。マフィンサイズならカッ...

二段ケーキのレシピ、つぶれるのを防ぐのせ方・作り方

失敗なしでお店みたい♪二段ケーキをおうちで作ろう二段のデコレーションケーキはなんといっても見た目が華やか!ウエディングなどのパーティーシーンで見かける機会が多いこともあって、特別な感じがしますよね。でも、ご家庭で作ったこ...

リーフパイの作り方、冷凍パイシート使用の簡単レシピ

葉っぱの形が特徴的なリーフパイ風味豊かなバターのうまみが口いっぱいに広がるシンプルな焼き菓子、リーフパイ。今回はおうちで簡単に作れる、冷凍パイシートを使ったリーフパイのレシピをご紹介します♪リーフパイとはリーフパイとは、...

クリームチーズの違い、5つのメーカーを比べてみた

違いはあるの?クリームチーズをメーカーごとに比べてみようクリーミーで酸味があり、チーズ系のお菓子や料理作りに欠かせない食材・クリームチーズ。皆さんには、いつも使っているおなじみのクリームチーズはありますか?今回は、cot...

ミニマフィン型で作る、ひとくちレモンケーキのレシピ

旬のレモンで小さなレモンケーキを作ろう!今回ご紹介するのは、国産レモンがおいしい時期にぜひ作ってほしいひとくちレモンケーキのレシピです。小さなマフィン型で作ったミニサイズのお菓子は、おやつにぴったり。かわいらしいサイズ感...

プードルのメレンゲクッキーレシピ、絞り方ひとつで簡単かわいい♪

かわいすぎるサクサクメレンゲクッキー!SNSで見かけるかわいい形のメレンゲクッキー。今回は、プードルの形に絞って仕上げるレシピをご紹介します。失敗しやすいメレンゲの泡立て方や焼き方、保存方法などもお教えします! プードル...

苦くないレモンジャムのレシピ【レモン2個・材料3つ】

レモンの苦みを抑えておいしいジャムを作ろう!爽やかな酸味と香りがたまらない、お菓子作りに欠かせない果実、レモン。中でも人気の高い国産レモンの旬は冬!いろんなお菓子を作って楽しみたいですね。今回は工程も材料もシンプル。作業...

ぜんざいとおしるこの違いは?本当においしいぜんざいのレシピ

ぜんざい派?おしるこ派?温かい甘味を手作りしませんか寒い季節に食べたい温かい「ぜんざい」。自分で小豆から作るのは難しそうと思われがちですが、意外に簡単なんですよ。今回は、ぜんざいとおしるこの違いや、おいしいぜんざいの作り...

パウンド型で作る 2層のコーヒーようかんのレシピ

つるんとおいしい、ちょっとおしゃれなコーヒーようかん「ようかん」といえば、あんと砂糖を煮詰めて寒天で固めた代表的な和菓子のひとつ。シンプルな材料で作るようかんは甘くてホッとする味わいで、おうちでも比較的簡単に手作りできま...

マフィン型で作るミニチョコレートケーキのレシピ

マフィン型を使って小さなデコレーションケーキを作ろう!マフィン型といえば少し上に広がった形が特徴ですが、cottaさんで販売中の「cotta 垂直マフィン型 大(6個取)」は名前の通りまっすぐ立ち上がったデザインが特徴的...

食べられるマカロンタワーの作り方・レシピ【クリスマス・誕生日・結婚式に】

お祝いイベントに◎ 華やかでかわいいマカロンタワー!色とりどりのマカロンをデコレーションしたマカロンタワー。今回は、手乗りサイズのかわいいミニマカロンタワーのレシピをご紹介します。土台から全て食べられるように作りましょう...

【失敗なし!】チョコロールケーキのレシピ

人気スイーツ・チョコロールケーキが失敗しないコツ、教えます!ココア入りの生地は気泡がつぶれやすかったり、膨らみづらかったりと、プレーンな生地より少し難易度が高いですよね。今回のコラムでは、ちょっとしたコツでチョコロールケ...

あのロングセラーお菓子を再現!チョコがけソフトケーキのレシピ

おうちで再現!チョコがけソフトケーキを作ろう今回は、みんな大好き!ロングセラーの人気お菓子が再現できるレシピをご紹介します。ふわふわのやわらかいソフトケーキに濃厚なミルクバタークリームをサンド。たっぷりとチョコをかけたあ...

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