cotta column

簡単成形で◎ かわいいかぼちゃねこパンの作り方

date
2020/10/26
writer
ぷちみみん
category
パン作り

黒ねこ×かぼちゃのキュートなハロウィンパン

もうすぐハロウィン。
コッタコラムをお読みの皆さんも、きっとさまざまなハロウィンレシピを用意して、楽しみにしていらっしゃるのではないでしょうか。

今回はレシピにぜひ加えてほしい、かぼちゃに入った黒ねこパンの作り方をご紹介♪
型のフォルムを生かして仕上げるので、成形は丸めて型に詰めるだけ。耳や手のパーツも作りやすく、見た目より手軽に作れますよ。

深めのトリーノ型で楽しむ♪かぼちゃねこパンの作り方

かわいいライオンパンの作り方」でもご紹介したトリーノ型。今回はより深めの“トリーノ85”を使い、立体的なかぼちゃフォルムに仕上げます。

パン生地を作る

下準備

  • 型に油脂を塗っておく。

材料(新IFトレートリーノ85 4個分)

  • 強力粉…150g
  • かぼちゃパウダー…10g
  • ドライイースト(耐糖性)…2g
  • 砂糖…5g
  • 塩…2.5g
  • コンデンスミルク…26g
  • 水…90g
  • 無塩バター…16g
  • 竹炭パウダー…小さじ1/2
  • チョコチップ…8g

作り方

  1. ボウルに強力粉から塩までの材料を入れ混ぜたら、水とコンデンスミルクも加えひとまとめにする。
  2. 台に出してこね、生地が手に付かなくなってきたらバターを加えてなじませ、つるんとなめらかになるようこね上げる。
  3. 竹炭パウダーをごく少量の水(分量外)でペーストにする。

    生地を84g取り分けて竹炭パウダーのペーストを加え、むらなくこねて黒生地にする。

  4. 2色の生地がくっつかないように、オーブンシートなどで仕切りをしてボウルに入れる。

    ふっくらと2倍の大きさになるまで一次発酵させる。
    *35℃で30分間ほどが目安です。

  5. 生地を計量し下記のとおり分割したら、丸めて10分間ほどベンチタイム。

    かぼちゃ生地:4等分。
    竹炭生地:パーツ分4gを取り分け、残りを4等分。

  6. とじ目を上にして、かぼちゃ生地は10cmの円形に、竹炭生地は5cmの円形にのばす。
    竹炭生地はチョコチップを2gずつ包んで丸める。
  7. 竹炭生地のとじ目を下にしてかぼちゃ生地にのせる。
  8. 竹炭生地を包むようにして、かぼちゃ生地を沿わせる。
    横から見て、黒生地の頭が出ないよう押してなじませる。
  9. 型に入れたらぬれ布巾をかけ、二次発酵を進める。
  10. パーツ分の竹炭生地を丸く伸ばし、放射状に8等分にする。
  11. ねこの耳部分にキッチンバサミで切り込みを入れる。
  12. パーツ分の生地をさらに2等分し、耳の部分にそのまま付ける。
  13. パーツ分の生地をさらに2等分して丸め、手になるように顔の前に付ける。
    付け根をつまようじで刺し、取れないよう補強する。

    オーブンを天板ごと180℃に予熱開始。
  14. 160℃のオーブンで13分間ほど焼成する。
  15. 焼き上がったらひっくり返して型から取り出し、粗熱を取る。

デコレーションして仕上げる

材料

  • デコれーとペンホワイト…1本
  • デコれーとペンブラック…1本
  • デコれーとペンストロベリー…1本

作り方

  1. デコれーとペンホワイトで白眼・鼻・ひげを描く。
    *コルネに詰め替えると、ひげなどの細い線も描きやすくなります。
  2. 白目部分が固まったら、デコれーとペンブラックで黒眼を描き、デコれーとペンストロベリーでほっぺを描く。

    寝ているお顔に仕上げてもかわいい◎

       

魔女帽子のピックを作る

今回はよりハロウィン感がUPする魔女帽子のピックを手作り♪
材料は、マスキングテープとつまようじだけ!

材料

  • ハロウィンカラー(黒・紫・オレンジなど)のマスキングテープ…1.5cm幅×30cm程度
  • つまようじ…4本

作り方

  1. 4cmにカットしたマスキングテープを2つに折り、貼り合わせる。
  2. キッチンバサミで楕円にカットする。
  3. マスキングテープを3cmにカットする。
    縦に2つに折り、つまようじの柄に貼り合わせ、三角にカットする。
  4. 楕円にしたマスキングテープの真ん中につまようじの先端を刺す。
    帽子のつばになるように、三角のマスキングテープのところまで押し込む。
  5. かぼちゃねこパンの頭に刺したら出来上がり。

「トリーノ85で簡単かぼちゃねこパン♪」の詳しいレシピページはこちら

魔女帽子の代わりにパンプキンシードで仕上げてもかわいいですよ♪

かぼちゃねこパンのラッピング

カフェバスケットを使った、かぼちゃねこパンにぴったりのラッピング。
ちょこっとのぞいたお顔がキュート!

「かぼちゃねこパンのラッピング」の詳しいラッピングページはこちら

かぼちゃねこパンを作ってみよう


かぼちゃ生地を取り分けて竹炭で色付けしているので、黒生地もかぼちゃ味。
2色ですが色付けの手間は1色分で、お手軽に作れます。

パーツもカットして貼り付けるだけ。
見た目より簡単に楽しめるかぼちゃねこパン、ぜひお試しください。

【おすすめの特集】ハロウィンレシピ&グッズハロウィンレシピ&グッズ特集はこちら
date
2020/10/26
writer
ぷちみみん
category
パン作り

パンやお菓子作りが日々のリフレッシュタイム。おいしい・かわいい・たのしいモノが大好き。気軽に作れるかわいいパンやお菓子のアイディア。楽しみながら共有していけたら。

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