cotta column

かわいいコーヒーわんこのカップパンの作り方

date
2021/05/27
writer
ぷちみみん
category
パン作り

カップにポン♪簡単かわいいコーヒーわんこのカップパン

今回ご紹介するのは、マフィンカップに入ったかわいいわんこパンのレシピ。

パン生地は、少量でも風味豊かに仕上がる「カフェリーヌエスプレッソ」を入れ、ふんわりやわらかな甘めの仕上がり。

フィリングに「コーヒーキューブチョコ」、仕上げに「モカビーンズ」を使って、コーヒー尽くしのかわいいこいぬパンを作りましょう。

コーヒーわんこのカップパンの作り方

小さなパーツは型抜きするので、計量と丸めの手間は少なめのレシピです。

パン生地を作る

材料(上径66×底径54×H40mmマフィン型6個分)

  • 強力粉…180g
  • セミドライイーストゴールド…2g
  • きび砂糖…18g
  • 塩…2g
  • はちみつ…4g
  • スキムミルク…6g
  • カフェリーヌエスプレッソ…1g
  • 水…118g
  • 無塩バター…18g
  • コーヒーキューブチョコ…30g

下準備

  • コーヒーキューブチョコを5gずつに分けておく。

作り方

  1. ボウルに強力粉から水までの材料を入れて混ぜ合わせ、台に出してこねる。
    生地がつながってきたらバターも加え、つるんとなめらかになるまでこね上げる。
  2. 1をボウルに入れてフタをし、ふっくらと2倍の大きさになるまで一次発酵させる。
    *ここまでの工程はホームベーカリーで行ってもOK。
  3. ガス抜きしたら6g(パーツ分)取り分け、残りの生地を6等分にして丸める。
    ぬれ布巾をかけ、10分間ベンチタイム。
  4. とじ目を上にして縁を薄めに丸くのばす。
    コーヒーキューブチョコを包み、とじ目を下にして型に入れる。
  5. 乾燥しないようぬれ布巾をかけ、35℃で20分間ほど二次発酵させる。
  6. 二次発酵中にパーツを作る。
    パーツ生地は薄くのばし、10mmの丸口金またはストローで12個抜く。

    *パーツは打ち粉をしながら、指に貼り付かないようにそっと優しく扱って。

  7. 残りのパーツ生地を集めて細長くのばし、ドレッジで6等分にする。
  8. 7をころころと指で転がし、しっぽをイメージして細長くのばす。
  9. 二次発酵が終わったら、6で抜いた丸生地を型の縁に2つずつそっと挟む。
    反対側の縁に8のしっぽ生地を1つずつ貼り付ける。
  10. 140℃に予熱したオーブンで20分間焼成する。
  11. 焼き上がったらクーラーの上で粗熱を取る。

デコレーションして仕上げる

材料

  • モカビーンズ…12個
  • チョコレート…1片
  • ブラックココアパウダー…小さじ1/4程度
  • いちごパウダー…少量

作り方

  1. 少量の水で溶いたブラックココアパウダーで、目と鼻を描く。
    *目は箸の先をまっすぐ押し当て、鼻は竹串の先でちょんと描くとスムーズ。
  2. 少量の水で溶いたいちごパウダーで、頬に赤みを付ける。
    溶かしたチョコレートで、パンの上部にモカビーンズを貼り付ける。
  3. 出来上がり!

「コーヒーわんこのカップパン」の詳しいレシピページはこちら

型離れが良く、お皿にもなる♪便利なマフィン型

今回使用した「NOVACART エコモールド マフィン型」は薄い紙製ですが、しっかりと形を保って焼き上がります。

型離れが良く、生地の取り出しも簡単。
やわらかいパン生地でもくっつかず、きれいに取り出せるのがうれしいポイント!

型のギャザーを広げれば、お皿のようにも使えます。

コーヒーわんこのカップパン おすすめラッピング

コーヒーわんこのカップパンは手土産にも◎
カップにリボンを巻いておめかしすれば、よりかわいい仕上がりになりますよ。

「こいぬのカップパンのラッピング」の詳しいラッピングページはこちら

焼き上がりに合わせて一期一会を楽しんで♪

NOVACARTのマフィン型で焼き上げるわんこパンは、成形やオーブンの熱の当たり方によって生地の膨らみ方に違いが出ます。

焼き上がり後のお顔の傾き具合や手の位置などが変わるので、それぞれの仕上がりをイメージしながら、お顔を描くのも楽しいひととき。

斜めになったら、首を傾げたり眠らせたり。手が上になったらおねだりポーズ?

ぜひ、いろんな表情のわんこたちをお作りくださいね。

【おすすめの特集】「ノヴァカルト」のベーキングカップ「ノヴァカルト」のベーキングカップ特集はこちら
date
2021/05/27
writer
ぷちみみん
category
パン作り

パンやお菓子作りが日々のリフレッシュタイム。おいしい・かわいい・たのしいモノが大好き。気軽に作れるかわいいパンやお菓子のアイディア。楽しみながら共有していけたら。

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