人気のオニオンチーズブレッドをパウンド型で焼こう！

パン屋さんやコンビニでよく見かけるオニオンチーズブレッド。
玉ねぎ・チーズ・パンの組み合わせがおいしくて、人気のある総菜パンです。

いろいろな形や大きさのものがありますが、今回はパウンド型で焼けるレシピをご紹介します。

パウンド型を使ったオニオンチーズブレッドのレシピ

オニオンチーズと相性の良いベーコンもプラスして、さらにボリュームアップ！

プロセスチーズとベーコンを巻き込み、たっぷりの玉ねぎとシュレッドチーズをのせて♪

パウンド型に入れて焼けば、簡単な成形でも豪華に見えますよ。

材料(内寸17×8×6cmのパウンド型1台分)

パン生地

• 強力粉…150g
• 牛乳…102g
• 砂糖…10g
• 塩…2g
• インスタントドライイースト…2g
• 無塩バター…10g

フィリング

• ベーコン…40g
• プロセスチーズ…30g

トッピング

• 玉ねぎ…正味50g(約1/4個)
• シュレッドチーズ(ピザチーズ)…30g
• ドライパセリ…適量

下準備

• パン生地の材料は全て常温に戻す。
• 暑い時期以外は、牛乳を人肌程度に温める。
• パウンド型にオイルを塗る。
• ベーコンは8mm幅の細切りにする。
• プロセスチーズは8mm角に切る。
  ＊サイコロ状のチーズを使用する場合、この工程は不要。
• 玉ねぎは薄切りにして長さを半分に切る。
  ＊できるだけ薄く切る。厚いと玉ねぎの辛みが残る。
  

作り方

1. ボウルに牛乳・ドライイースト・砂糖・強力粉・塩を入れて混ぜる。
   水気がなくなれば、台に出して手でこねる。

   生地がつながってきたら無塩バターを入れ、押したりたたきつけたりしてこねる。
   のばすと薄い膜が張り、表面がなめらかになればこね上がり。

   ＊始めはべたつくが、こねるうちにまとまる。
   ホームベーカリーなど、こね機を使用してもOK。
   

2. 生地をひとつに丸め、とじ目を下にしてボウルに入れる。
   ラップをして暖かい場所(30～35℃)で一次発酵(50分間～)。

   生地が約2.5倍の大きさになれば発酵完了。
   

3. 生地を手で押さえてガスを抜き、丸め直す。
   ボウルを裏返してかぶせ、15分間休ませる(ベンチタイム)。
4. とじ目を上にして置く。
   ガス抜きめん棒で縦22cm×横20cmの長方形にのばす。
5. 生地の端から1cm空けて、ベーコンとプロセスチーズを均等にのせる。
   手前から生地を巻いていき、とじ目をとじる。
   
6. とじ目を下にして、4等分にカットする。
   
7. 生地の断面が見えるように、パウンド型に並べて入れる。
   
8. 湿気のある暖かい場所(約35℃)で、生地が乾燥しないようにして二次発酵(45分間～)。
   生地が型の少し下まで膨らめば発酵完了。

   発酵が終わる時間に合うように、オーブンを180℃に設定して予熱を始める。
   

9. 薄切りにした玉ねぎを生地にのせる。
   その上からシュレッドチーズをのせる。
   
10. 180℃に予熱したオーブンで24分間～焼く。
    焼き上がったら型を台に落として衝撃を与え、空気を抜く。
11. 熱いうちに型から出してドライパセリをのせ、そのまま冷ませば出来上がり！
    

「オニオンチーズブレッド」の詳しいレシピページはこちら。

おすすめのパウンド型

今回のレシピで使用したパウンド型のサイズは、内寸が縦17cm×横8cm×高さ6cm。

テフロン加工がされているタイプなので、オイルを薄く塗るだけで焼き上がったパンが簡単に取り出せます。

スリムな形状は使いやすく、収納もしやすい大きさ。
パンやケーキだけでなく、料理に使っても◎幅広く使用できるので、重宝します。

2台あれば、レシピの分量を2倍にして一気に焼くこともできますよ。

パウンド型で簡単豪華！オニオンチーズブレッドを楽しもう

玉ねぎとチーズをたっぷり使ったオニオンチーズブレッド。
パウンド型で作ればボリュームがあって、朝食やランチに◎手土産にも喜ばれそうですね♪

ぜひ作ってみてください。

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