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パウンド型で作るオニオンチーズブレッドのレシピ

date
2022/05/12
writer
aoi
category
パン作り

人気のオニオンチーズブレッドをパウンド型で焼こう!

パン屋さんやコンビニでよく見かけるオニオンチーズブレッド。
玉ねぎ・チーズ・パンの組み合わせがおいしくて、人気のある総菜パンです。

いろいろな形や大きさのものがありますが、今回はパウンド型で焼けるレシピをご紹介します。

パウンド型を使ったオニオンチーズブレッドのレシピ

オニオンチーズと相性の良いベーコンもプラスして、さらにボリュームアップ!

プロセスチーズとベーコンを巻き込み、たっぷりの玉ねぎとシュレッドチーズをのせて♪

パウンド型に入れて焼けば、簡単な成形でも豪華に見えますよ。

材料(内寸17×8×6cmのパウンド型1台分)

パン生地

  • 強力粉…150g
  • 牛乳…102g
  • 砂糖…10g
  • 塩…2g
  • インスタントドライイースト…2g
  • 無塩バター…10g

フィリング

  • ベーコン…40g
  • プロセスチーズ…30g

トッピング

  • 玉ねぎ…正味50g(約1/4個)
  • シュレッドチーズ(ピザチーズ)…30g
  • ドライパセリ…適量

下準備

  • パン生地の材料は全て常温に戻す。
  • 暑い時期以外は、牛乳を人肌程度に温める。
  • パウンド型にオイルを塗る。
  • ベーコンは8mm幅の細切りにする。
  • プロセスチーズは8mm角に切る。
    *サイコロ状のチーズを使用する場合、この工程は不要。
  • 玉ねぎは薄切りにして長さを半分に切る。
    *できるだけ薄く切る。厚いと玉ねぎの辛みが残る。

作り方

  1. ボウルに牛乳・ドライイースト・砂糖・強力粉・塩を入れて混ぜる。
    水気がなくなれば、台に出して手でこねる。

    生地がつながってきたら無塩バターを入れ、押したりたたきつけたりしてこねる。
    のばすと薄い膜が張り、表面がなめらかになればこね上がり。

    *始めはべたつくが、こねるうちにまとまる。
    ホームベーカリーなど、こね機を使用してもOK。

  2. 生地をひとつに丸め、とじ目を下にしてボウルに入れる。
    ラップをして暖かい場所(30~35℃)で一次発酵(50分間~)。

    生地が約2.5倍の大きさになれば発酵完了。

  3. 生地を手で押さえてガスを抜き、丸め直す。
    ボウルを裏返してかぶせ、15分間休ませる(ベンチタイム)。
  4. とじ目を上にして置く。
    ガス抜きめん棒で縦22cm×横20cmの長方形にのばす。
  5. 生地の端から1cm空けて、ベーコンとプロセスチーズを均等にのせる。
    手前から生地を巻いていき、とじ目をとじる。
  6. とじ目を下にして、4等分にカットする。
  7. 生地の断面が見えるように、パウンド型に並べて入れる。
  8. 湿気のある暖かい場所(約35℃)で、生地が乾燥しないようにして二次発酵(45分間~)。
    生地が型の少し下まで膨らめば発酵完了。

    発酵が終わる時間に合うように、オーブンを180℃に設定して予熱を始める。

  9. 薄切りにした玉ねぎを生地にのせる。
    その上からシュレッドチーズをのせる。
  10. 180℃に予熱したオーブンで24分間~焼く。
    焼き上がったら型を台に落として衝撃を与え、空気を抜く。
  11. 熱いうちに型から出してドライパセリをのせ、そのまま冷ませば出来上がり!

オニオンチーズブレッド」の詳しいレシピページはこちら。

おすすめのパウンド型

今回のレシピで使用したパウンド型のサイズは、内寸が縦17cm×横8cm×高さ6cm。

テフロン加工がされているタイプなので、オイルを薄く塗るだけで焼き上がったパンが簡単に取り出せます。

スリムな形状は使いやすく、収納もしやすい大きさ。
パンやケーキだけでなく、料理に使っても◎幅広く使用できるので、重宝します。

2台あれば、レシピの分量を2倍にして一気に焼くこともできますよ。

パウンド型で簡単豪華!オニオンチーズブレッドを楽しもう


玉ねぎとチーズをたっぷり使ったオニオンチーズブレッド。
パウンド型で作ればボリュームがあって、朝食やランチに◎手土産にも喜ばれそうですね♪

ぜひ作ってみてください。

【おすすめの特集】チーズパンレシピチーズパンレシピの特集はこちら

date
2022/05/12
writer
aoi
category
パン作り
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aoi

パンやお菓子を作ることが子どもの頃から大好き。自宅にてパン教室を主宰。パン作りの楽しさを伝え、パンのある食卓を提案しています。

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