フォンダンショコラのレシピ・作り方&ラッピング

バレンタインディナーにおすすめ
フォンダンショコラ

Fondant Chocolate Recipe

中から流れ出るとろ～りしたチョコが美味しいフォンダンショコラ。
寒い冬に食べたいフォンダンショコラをバレンタインに作ってみませんか?

ラム香る大人なフォンダンショコラ

chiyoさんのフォンダンショコラレシピ。
ラムレーズン入りのチョコレート生地にラム酒香るガナッシュをイン。
お酒が好きな方への贈りものにいかがですか?

: >ラム香る大人なフォンダンショコラ

使用アイテム

: カカオ感と甘みのバランスがよいダークチョコレート。小さめのタブレット状なので計量がしやすく、作業性も抜群です。

cotta カレボー811　300g

¥1,510 税抜

: 豊かな風味と奥深い味わいが特徴のマイヤーズのダークラム。洋菓子材料との相性がよく、世界の一流洋菓子店でも愛用されています。

マイヤーズラムオリジナルダーク 40% 700ml

¥1,950 税抜

: オイルコートなしで、やさしい甘さのカリフォルニアレーズン。ラム酒と一緒に漬け込むとふっくら感が増し、さらに風味がアップします。

cotta カリフォルニアレーズン 500g

¥619 税抜 17%OFF

: 丈夫で長持ちする、1mm厚のステンレス製セルクル。さまざまなお菓子作りにお使いいただけます。

スペシャルアルゴン丸セルクル内面磨 55×30

¥803 税抜

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

和泉シェフのフォンダンショコラ

和泉光一シェフのフォンダンショコラ。
バレンタインの時期だけ、アステリスクの店頭に並ぶフォンダンショコラのレシピを和泉シェフが動画でレクチャーしてくださいました。
シンプルな工程なので、初心者の方にもおすすめのレシピです。

: >フォンダンショコラ

 >動画はこちら

使用アイテム

: カカオ分51%のクーベルチュールチョコレート。コイン状で使いやすく、焼き菓子に加えると濃厚でコクのある味わいになります。

cotta 大東カカオクーベルチョコレートスイート 1kg

¥1,500 税抜 39%OFF

: 新鮮で良質な北海道産生乳を使用して作られた食塩不使用バターです。ミルクそのもののようなまろやかな香りが特徴です。

冷凍冷蔵北海道よつ葉バター食塩不使用 450g

¥837 税抜 10%OFF

: フランスのブルターニュ半島南部にあるゲランドの塩田で作られた、味わい深い顆粒のお塩。素材本来のおいしさを引き出してくれます。

ゲランドの塩（顆粒） 1kg

¥1,250 税抜

: -38～+365度まで測定できる赤外線放射温度計。レーザーマーカー付きなので測定部分がわかりやすく、非接触なので衛生的です。

レーザーマーカー付き赤外線放射温度計 AD-5619

¥9,279 税抜

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

おすすめのレシピ

バレンタインのプレゼントにぴったりのフォンダンショコラレシピ大集合。

: 抹茶好きに贈る♡濃厚とろ～りフォンダンショコラ by あゆ
抹茶好きにはたまらない濃厚フォンダンショコラ。焼成可能なカップで作るので、プレゼントもしやすく友チョコにおすすめです♪

: 簡単!!冷めても美味しいフォンダンショコラ by きゃらめるみるく
cottaのフォンダンショコラレシピでお気に入り登録数No1♪ミニサイズなので、友チョコにもぴったりです。

: キャラメルガナッシュのフォンダンショコラ by はつみ
甘さと苦さが絶妙にマッチした絶品レシピ。紙コップを使ってラッピングをすれば、プレゼントにも最適です。

: エキゾティックフォンダンショコラ by Lynne
ビターなチョコと南国フルーツがとろけあう、至福のスイーツ。フルーツソースをたっぷり添えてお召し上がりください。

: とろけるフォンダンショコラ by きょこ
レンジであたためるととろ～りとしたチョコレートを楽しめます。WECKごとプレゼントがおすすめです♪

: ラズベリーのフォンダンショコラ by 陽子
甘酸っぱいラズベリーとほろ苦チョコレートの相性は間違いなし。cottaオリジナルのプリンカップを使用しています。

: ホワイトフォンダンショコラ　ラズベリーソース添え by JUNA
ホワイトチョコのミルキーなフォンダンショコラ。甘酸っぱいラズベリーソースとの相性が抜群です。

: フォンダンショコラ。 by ChococoHS
中からとろ～りチョコが流れ出るフォンダンショコラ。ガナッシュを入れて本格的に作ったレシピです。

: ラズベリー香るフォンダンショコラ by nao_cafe_
甘酸っぱいラズベリーの香りがたまらない!甘さの中にも大人っぽさを感じるフォンダンショコラです。

: 抹茶のフォンダンショコラ by ぱお
材料は6つだけ!お花型に入れて湯煎焼きした、しっとりなめらかな抹茶のフォンダンショコラです。

: フォンダンショコラ by SweetRibbon
中からトロトロのチョコレートが出てきます。冷めても美味しいので、プレゼントにもおすすめです。

: シンプルフォンダンショコラ by 松川都美
バニラの優しい香りに癒されるとろけるフォンダンショコラ。ワンボウルで簡単に作ることができます。

: フォンダンショコラ by えびちゃん♪
シンプルな材料で作ることができるお手軽レシピ。お酒は入っていないので、お子さまのおやつにも最適です♪

チョコペンで
デザートプレートをデコ

デコレーションが難しいフォンダンショコラは、デザートプレートにしてデコレーションをするのがおすすめ。
特集ではチョコペンの基本的な使い方やバレンタインにぴったりのデコレーションをご紹介しています。
ぜひ、参考にしてみてくださいね♪

: >チョコペンでデコレーション特集

おすすめのラッピング

フォンダンショコラにおすすめのラッピングをご紹介します。

: by きゃらめるみるく
オーブンでそのまま焼成OKのベーキングカップになったシンプルな紙袋に、スタンプや3色リボンを付けて、かわいくアレンジしています。

: by はつみ
紙コップを使えば、デコレーションをした背の高いものでも大丈夫。インパクトのあるストライプリボンで留めれば、洗練された印象に♪

: by chiyo
シンプルなケーキ箱に毛糸のような質感のピンクの麻紐をかけました。3色重ねることで、やわらかい雰囲気になりますね。

: by あゆ
おしゃれなベーキングカップは、焼き上げたらそのままプレゼントできるので便利です。ドットリボンと麻紐を組み合わせて遊び心を出して♪

>バレンタインラッピング特集はこちら

おすすめの材料

: cotta カレボー811　300g

¥1,510 税抜

: cottaオリジナルベルギー産チョコレートカカオ58 200g

¥443 税抜

: cotta 森永　クーベルチュールチャンクスイート　300g

¥843 税抜

: cotta アラベスク・ノワール58（ビター）300g

¥778 税抜

: cotta ヴァローナ　カカオパウダー　200g

¥898 税抜 10%OFF

: cotta ココアパウダー　200g

¥289 税抜 15%OFF

: グランマルニエ 40% 200ml

¥1,428 税抜

: 冷凍冷蔵北海道よつ葉バター食塩不使用 450g

¥837 税抜 10%OFF

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

おすすめの道具

フォンダンショコラ作りにおすすめしたい道具を集めました。

: スフレS

¥116 税抜

: 18-0セルクルリング丸型 100径×H40mm

¥463 税抜

: ブリキデコ　共底型　15cm

¥439 税抜 25%OFF

: ハンディ粉ふるい

¥613 税抜

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

>その他のバレンタインアイテムはこちら

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ラッピングでワンランク上のプレゼントに。

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0円～5,999円	600円	600円
6,000円以上	200円	200円

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