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7/6(月)16:00まで

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

王道バレンタイン
トリュフチョコレートレシピ

Truffle Chocolate Recipe

バレンタインのチョコといえば、トリュフチョコレート。
普段お世話になっている方や大切な方のために、本格的なトリュフを作ってみませんか?

コーヒートリュフ

はつみさんのトリュフレシピ。
大人の方へのプレゼントにもおすすめ、ほろ苦いコーヒー風味のチョコレート。

>コーヒートリュフ

失敗しない簡単テンパリング

口溶けなめらか、美味しいチョコには欠かせないテンパリング。
ワンランク上のバレンタイントリュフを作るためにも、しっかりとテンパリングの基本を抑えましょう。
特集では、チョコレートの種類別の温度一覧や簡単テンパリングの方法をご紹介しています。

>成功するテンパリングガイド

簡単&スピーディーに計測
cottaオリジナル 赤外線温度計

cotta赤外線温度計は軽くてコンパクトな作りなので、複雑な温度管理が必要なテンパリングで大活躍。
1℃、2℃の変化を大切にすることで、つやつやで風味のよいチョコレートが出来上がります。

cotta 赤外線温度計

¥4,000 税抜 

カートに入りました

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

テンパリングの救世主
カカオバターパウダー

チョコレートをテンパリングする際には、温度管理の関係から300g~400g以上のチョコレートを使用します。
少量しかチョコレートを必要としない場合、困ってしまいますよね。
そこでおすすめなのが、カカオバターパウダーのマイクリオ。
少量のチョコレートも失敗なく簡単にテンパリングすることができます。

冷蔵便 cotta マイクリオ(カカオバターパウダー) 20g

¥291 税抜 

カートに入りました

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

テンパリング不要
そのまま使えるレンジチョコ

やっぱりテンパリングは難しい…!という方には、テンパリングの要らないコーティングチョコレートがおすすめ。
電子レンジ対応の袋に小分けされているので、パッケージのままレンジでチンできる優れものです♪

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

おすすめのレシピ

バレンタインにぴったりのトリュフチョコレートレシピが大集合。

3Dシリコンモールド

3Dシリコンアイスモールドでつくると、トリュフに高さが出て高級感が増します♪

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

おすすめの材料

トリュフチョコレートにおすすめの材料をご紹介します。

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

おすすめの道具

トリュフチョコレート作りにおすすめの道具をご紹介します。

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

おすすめ PICK UP!

トリュフチョコレートのレシピ・作り方&ラッピング

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