王道バレンタイン
トリュフチョコレートレシピ
truffle chocolate recipe
バレンタインのチョコといえば、トリュフチョコレート。
普段お世話になっている方や大切な方のために、本格的なトリュフを作ってみませんか?
2021/2/14(日)まで、対象商品が入れ替わりでセール中!
1/29(金)16:00まで
1/29(金)16:00まで
truffle chocolate recipe
バレンタインのチョコといえば、トリュフチョコレート。
普段お世話になっている方や大切な方のために、本格的なトリュフを作ってみませんか?
2021/2/14(日)まで、対象商品が入れ替わりでセール中!
トリュフの中に入ったピスタチオの食感がおいしい、トリュフチョコレート。
ホワイトチョコをかけ、ドライフルーツなどをトッピングするとさらにかわいく仕上がります♪
チョコ・生クリーム・ココアパウダー・ブランデーのみで完成する、お手軽レシピ。
初心者さんにもおすすめながら、味わいは本格的です◎
口溶けなめらか、美味しいチョコには欠かせないテンパリング。
ワンランク上のバレンタイントリュフを作るためにも、しっかりとテンパリングの基本を抑えましょう。
特集では、チョコレートの種類別の温度一覧や簡単テンパリングの方法をご紹介しています。
cotta赤外線温度計は軽くてコンパクトな作りなので、複雑な温度管理が必要なテンパリングで大活躍。
1℃、2℃の変化を大切にすることで、つやつやで風味のよいチョコレートが出来上がります。
チョコレートをテンパリングする際には、温度管理の関係から300g～400g以上のチョコレートを使用します。
少量しかチョコレートを必要としない場合、困ってしまいますよね。
そこでおすすめなのが、カカオバターパウダーのマイクリオ。
少量のチョコレートも失敗なく簡単にテンパリングすることができます。
やっぱりテンパリングは難しい…!という方には、テンパリングの要らないコーティングチョコレートがおすすめ。
電子レンジ対応の袋に小分けされているので、パッケージのままレンジでチンできる優れものです♪
3Dシリコンアイスモールドで作るトリュフは高さと立体感が出て、高級感がアップ!
トリュフチョコレートのレシピ・作り方&ラッピング
送料について
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|---|---|---|
| 0円～5,999円 | 600円 | 600円 |
| 6,000円以上 | 200円 | 200円 |
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