はつみさんのトリュフレシピ。
大人の方へのプレゼントにもおすすめ、ほろ苦いコーヒー風味のチョコレート。

>コーヒートリュフ

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口溶けなめらか、美味しいチョコには欠かせないテンパリング。
ワンランク上のバレンタイントリュフを作るためにも、しっかりとテンパリングの基本を抑えましょう。
特集では、チョコレートの種類別の温度一覧や簡単テンパリングの方法をご紹介しています。

>成功するテンパリングガイド

cotta赤外線温度計は軽くてコンパクトな作りなので、複雑な温度管理が必要なテンパリングで大活躍。
1℃、2℃の変化を大切にすることで、つやつやで風味のよいチョコレートが出来上がります。

cotta 赤外線温度計

¥3,200 税抜 20%OFF

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チョコレートをテンパリングする際には、温度管理の関係から300g～400g以上のチョコレートを使用します。
少量しかチョコレートを必要としない場合、困ってしまいますよね。
そこでおすすめなのが、カカオバターパウダーのマイクリオ。
少量のチョコレートも失敗なく簡単にテンパリングすることができます。

cotta マイクリオ（カカオバターパウダー） 20g

¥291 税抜 

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やっぱりテンパリングは難しい…!という方には、テンパリングの要らないコーティングチョコレートがおすすめ。
電子レンジ対応の袋に小分けされているので、パッケージのままレンジでチンできる優れものです♪

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バレンタインにぴったりのトリュフチョコレートレシピが大集合。

3Dシリコンアイスモールドでつくると、トリュフに高さが出て高級感が増します♪

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トリュフチョコレートにおすすめのラッピングをご紹介します。

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トリュフチョコレートにおすすめの材料をご紹介します。

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トリュフチョコレート作りにおすすめの道具をご紹介します。

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2020年バレンタイン特集

大切な人やお世話になっている方に手作りのスイーツを。

たくさん配れるお菓子レシピ

大量につくれるお菓子レシピを集めました。

簡単お菓子レシピ

初心者におすすめの簡単お菓子レシピ。

バレンタインクッキーレシピ

初めての手作りV.Dにおすすめ。

カップケーキレシピ

簡単に作れてラッピングもしやすいバレンタインカップケーキ。

ブラウニーレシピ

初心者におすすめなV.Dスイーツ。

ガトーショコラレシピ

濃厚チョコレートがたまらない。

トリュフチョコレシピ

王道V.Dのススメ。

生チョコレシピ

男性にも人気の生チョコ。

バレンタインタルトレシピ

特別なV.Dプレゼントに。

上級者向けレシピ

本命チョコや自分へのご褒美に。

バレンタインラッピング

ラッピングでワンランク上のプレゼントに。

フォンダンショコラレシピ

V.Dディナーのデザートに。

バレンタインマカロンレシピ

華やかなマカロンは女性へのプレゼントにおすすめ。