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8/19(金)16:00まで

本命チョコや自分へのご褒美に
レベル高めの上級者向けレシピ

Advanced Recipe

普段からお菓子作りをされている方におすすめのレシピをご紹介します。
今年のバレンタインはちょっと難易度が高めのレシピに挑戦してみませんか?

ミルフィーユ・ショコラ

甘味を抑えたチョコカスタードと、ヘーゼルナッツ入りの濃厚クリームをダブルでサンド♪
パイ生地にもココアを利かせた、チョコずくめのミルフィーユのレシピです。

ミルフィーユ・ショコラ

vivian

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長方形ケーキトレー SR-1

¥44 税込 

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SOLD OUT

ギフト箱 パルファム

¥340 税込 

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ウイスキーボンボン

チョコレートの中からとろりと流れ出すウイスキーのシロップは、ちょっぴり大人味。
憧れのウィスキーボンボンにチャレンジしてみませんか?

ウイスキーボンボン

*misa*

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シャルロット・オ・ショコラ

断面萌えがとってもかわいい、チョコレートのムースのシャルロット。
レシピページでは、断面の写真やチョコレート細工の作り方のコツも紹介中♪

シャルロット・オ・ショコラ

ナナママちゃん

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キャラメルムース生チョコタルト

生チョコタルトの上に、ラズベリーグラサージュを掛けたキャラメルムースをオン♪
チョコレート細工の作り方も必見です。

キャラメルムース生チョコタルト

vivian

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プロも絶賛♪
cottaおすすめ ベルギー産チョコレート

チョコレートの本場ベルギーで作られた、製菓用チョコレート。
プロが愛用するベルギー産チョコレートをcottaが大量に仕入れ、独自に小分けすることによってお求めやすい価格に抑えました。

ハイカカオ72

苦みが少なく、ハイカカオが苦手な方にもおすすめ。
キリッとしたカカオの旨味とコクを感じつつ、口の中で溶けるとともに、甘みがフワッと広がります。

カカオ58

カカオの香りや、ほんのりとした酸味を感じさせつつ、最後はチョコらしい甘さが口に広がります。 4種の中では、1番食べ慣れた甘さのバランス。

ミルク34

苦味はなく、ミルク感がかなり強め。
ホワイトチョコレートを思わせるミルキーな甘さの後に、しっかりとカカオの香りを感じることができます。

ホワイト29

口に入れると、練乳を食べているような濃厚なミルク感が広がります。
口の中でまったりクリーミーに溶け出し、舌触りはとてもなめらか。

ちょっぴり難易度高めのレシピ

ザラメとクッキー皮のシュークリーム・ショコラ

クッキーとザラメの食感がおいしい、絶品チョコレートシュークリーム。
クッキーシューの中にたっぷり詰まったチョコカスタードクリームがたまりません♪

ザラメとクッキー皮のシュークリーム・ショコラ

ネコノメ【NekonoME Cafe】

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シュークリーム袋 FH-120 ブラウン

¥9.80 税込 

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サンセバスチャン

パウンド型で焼き上げたプレーン生地とココア生地を格子柄に組み上げたサンセバスチャン。
スタイリッシュでおしゃれな見た目は、本命へのプレゼントに◎

サンセバスチャン

vivian

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とろーりキャラメルの大人ショコラ

ハート形のチョコレートの中には、ラム酒たっぷりのキャラメルクリーム!
作る工程も楽しい人気レシピです。

とろーりキャラメルの大人ショコラ

ナナママちゃん

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本格ティラミス

定番のティラミスも、手間暇かけた本格レシピで作ればワンランク上の仕上がりに。
たっぷりのココアパウダーで仕上げて!

本格ティラミス

なつみ

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オペラ

コーヒーとチョコレートのマリアージュがたまらない、高級感あふれるオペラのレシピ。
7層の美しい見た目と本格的な味わいは、時間をかける価値のある仕上がりです。

オペラ

nyonta

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しっとりベリーミニチーズケーキ

濃厚でしっとりしたチーズケーキは人気のレシピ。
ボッシュ コンパクトキッチンマシンを使えば、生地作りもあっという間♪

しっとりベリーミニチーズケーキ

ぱお

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うさぎのフィナンシェ

定番のフィナンシェも、うさぎを模したシリコンモールドで焼けばキュートな一品に早変わり♪
ホワイトチョコレートでコーティングして、動物好きのあの人へのプレゼントに。

うさぎのフィナンシェ

vivian

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抹茶ムースと大納言入りブリュレのタルト

マスカルポーネ入りの抹茶ムースと、大納言入りのクリームブリュレを2層仕立てに。
抹茶のほろ苦さが引き立つ、甘さ控えめのタルトのレシピです。12cmと食べきりサイズなところも◎

抹茶ムースと大納言入りブリュレのタルト

vivian

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モーモー柄ロールケーキ

練乳入りのミルキーなクリームを巻き込んだ牛柄のロールケーキ。
牛柄にする方法が気になる人は、レシピをチェック♪インパクト抜群で印象に残る贈り物になること間違いなし!

モーモー柄ロールケーキ

vivian

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ショコラとフランボワーズのムース

チョコムースの中には、フランボワーズのとろ~りジャムがかくれんぼ♪
チョコクリームで作るムースだから、失敗知らずでおいしさも保証付き。ムースフィルムを使えば、まるでパティスリーのような見た目に。

ショコラとフランボワーズのムース

あいりおー

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SOLD OUT

冷蔵 オーム乳業 君もショコラティエ 200g

¥339 税込 

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◆冷凍 ラ・フルティエール ラズベリーピューレ加糖10% 250g

¥784 税込 20%OFF

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ザッハトルテ

チョコレートコーティングのシャリッとした歯切れの良い食感と、しっとり軽やかなチョコレートケーキの味わいは絶品。
今年は王道チョコレートスイーツにチャレンジしてみませんか?

ザッハトルテ

nyonta

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とろーりキャラメルの大人ショコラ

しましま模様のかわいいチョコレートの中には、ラム酒たっぷりのキャラメルクリームがとろ~り♪
ラングドシャプレートを活用するアイディアレシピです。

とろーりキャラメルの大人ショコラ

ナナママちゃん

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美しい焼き上がり
松永製作所の製菓型

感動の型離れ、くっきりとしたお菓子のライン、外側はカリっと中はふっくらとした焼き上がり。
お菓子作りが楽しくなる、職人の逸品です。
熱伝導の良いブリキにシリコン加工が施されているので、気持ち良く型から外せます。面倒な空焼きが不要なのも嬉しいポイント。
天板が歪まずまっすぐ平らな状態を保てるように、型の周囲には太い針金が入っています。この針金が入ることで型の強度と耐久性がアップ。
どの商品にも松永製作所の刻印が入っています。この刻印がファンにはうれしい♪

プロのレシピ

ガトーショコラ

チョコの濃厚なおいしさが味わえるワンランク上のプロのレシピ。
定番のガトーショコラを贈るなら、この絶品レシピで決まり♪

ガトーショコラ

菊地賢一

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タルト・ショコラフランボワーズ

ラ・フルティエールのピューレを2種類使った、甘酸っぱくて濃厚なタルト。
水玉模様のデコレーションもおしゃれです。

タルト・ショコラフランボワーズ

菅又亮輔

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ガトー クラッシック ショコラ

しっとり濃厚な味わいの秘密は、表面に流したガナッシュ。
プロの技が光るガトーショコラのレシピです。

ガトー クラッシック ショコラ

和泉光一

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生チョコ

定番の生チョコのレシピも、プロならではのポイントが満載!
レシピを参考に、最高の口どけを手に入れましょう♪

生チョコ

辻口博啓

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サブレショコラ

生地の薄さや使うチョコレートのバランスまで計算した、こだわりのチョコレートクッキーのレシピ。
口どけのよさをお楽しみください。

サブレショコラ

和泉光一

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スフレショコラ

口の中で溶ける食感がたまらないチョコレートケーキのレシピ。
濃厚なチョコの風味とトッピングのクリームの組み合わせは抜群です。

スフレショコラ

和泉光一

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スパイスチョコプリン

スパイスがほんのりと香る、おしゃれなチョコプリンのレシピ。
シンプルでおしゃれなガラス瓶で作れば、持ち運びにも◎

スパイスチョコプリン

田代翔太

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フロマージュ・クレマ 

なめらかで軽い口当たりが堪能できるスフレタイプのチーズケーキのレシピです。
人気の高いチーズケーキは、プレゼントにもぴったり!

フロマージュ・クレマ 

神田広達

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ケイクオキャラメルアマンド

アーモンドパウダーとカソナードを加えた、ちょっとリッチなケイクのレシピ。
トッピングにキャラメルをまとわせたナッツをのせて、風味と食感をプラスしました。

ケイクオキャラメルアマンド

菅又亮輔

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ボンボンショコラ

アプリコットとジャスミンが香るガナッシュにアプリコットジュレを入れた、お店のようなボンボンショコラ。
テンパリング方法や転写シートでのアレンジをご紹介しているライブ動画は必見です!

ボンボンショコラ

和泉光一

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cottaで大人気!
プロ監修アイテム

小嶋ルミ先生監修
シリコンヘラ

突起を目印にひとさし指を合わせれば、ルミ先生と同じようにゴムベラを持つことができ、力の加減も理想に近づきます。
ボウルにぴったり沿うようにしなる、理想の固さ。

小嶋ルミ先生監修 シリコンヘラ

¥1,663 税込 

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小山進シェフ監修
GOOD AIR IN BOWL

生地がボウルの周り全体に薄く広がらず、全体をしっかりと均一に混ぜる事ができるので空気が入りやすく質の良い生地に仕上がりに。
また、高さがあるので生地が飛び散りにくくなります。
底面がフラットになっているので、ボウルをそのまま置いても回転しづらいところも嬉しいポイント。

小山進シェフ監修 GOOD AIR IN BOWL 18cm

¥2,105 税込 

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和泉光一シェフ監修
シルフォーム タルト型

シルパンと同じ素材で網目状の加工が施されており、余分な油脂分や水分が抜け、均一な焼き色に仕上がります。
タルトストーンなどの重石は必要ありません。
シルフォームは裏側も使えます。ひっくり返してタルト生地を乗せるだけで、あっという間にタルトカップの焼き上がり!

和泉光一シェフ監修 cotta シルフォーム タルト型(8個取)

¥2,319 税込 

カートに入りました

和泉光一シェフ監修 cotta シルフォーム 舟形(8個取)

¥2,319 税込 

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菅又亮輔シェフ監修
小判型

熱伝導性が良いので、焼きムラがなく側面も均一な焼き上がり。
シャープでありながら、曲線がやわらかい雰囲気を演出してくれます。
食パンやブリオッシュ、ちぎりパンなどパンを焼いても◎

菅又亮輔シェフ監修 小判型

¥1,283 税込 30%OFF

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和泉光一シェフ監修
スクエア型

使いやすい大きさ・フォルムにこだわり、cottaオリジナルとして誕生した「和泉光一シェフ監修 スクエア8個取」。
オリジナリティーあふれるフォルムの型でスタイリッシュなお菓子が焼き上がります。
離型油をシュッと一吹き。生地を流しこんで焼くだけで、底や側面にはしっかりと綺麗な焼き色が。

和泉光一シェフ監修 スクエア型(8個取)

¥1,128 税込 30%OFF

カートに入りました

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小嶋ルミ先生監修
パウンド型

小嶋ルミ先生のこだわりが詰まった、cottaオリジナル パウンド型。
生地のバターや卵、粉の風味を最大限生かしたふんわりとしたパウンドケーキが出来上がります。
型の幅や長さ、材質に徹底的にこだわりました。
一般的なパウンド型に比べて、短いcottaオリジナルのパウンド型。その分、短時間で焼きあがり、周囲の焼き色もソフトにつき、乾燥したり、かたくなることもなく、ふんわりやわらか質感に。

小嶋ルミ先生監修 cotta パウンド型

¥1,627 税込 

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お菓子をさらにかわいく
おすすめのラッピングアイテム

シンプルで使いやすい
おしゃれな円筒ケース

クッキーのラッピングでよく登場する円筒ケースですが、大きいサイズはホールタイプの焼き菓子にもおすすめ。
ぴったりサイズの大きめシールもワンポイントとして◎

無地ケースは2サイズ、シールは2種類

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使いやすい手提げタイプ
バレンタインハンディバッグ

マドレーヌやクッキーなど、個包装の焼き菓子は5~8個ほど入ります。 7cmの底マチ付なので、しっかりと自立するところも嬉しいポイント。
ギフトボックスを入れても◎

デザインは全2種類

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キュッと結ぶだけで華やかに
リボン付きタイ

華やかなサテンリボンと、メッセージが込められた紙のタグが付いたワイヤータイ。
透明袋にお菓子を入れて、リボン付きタイで結ぶだけでラッピングが完成♪
リボンを掛けたボックス系のラッピングも、リボン付きタイを付ければダブルリボンでさらに華やかな装いに。
シンプルなぺーパーバッグやバスケットバッグにリボン付きタイを結べば、かわいいワンポイントになりますよ。

ラッピングを簡単アレンジ
バレンタインシール

小ぶりなものから、ラベルのような大きめのものまでご用意しました。
シールを貼るだけでラッピングが完成するデザインです。

ナチュラルなかわいさ
レースヘッダーシール

貼るだけでおしゃれなラッピングができるヘッダーシールに、レースタイプが仲間入りしました。
ギフト箱やプレーン缶のワンポイントにおすすめです。

巻くだけでラッピングが完成
紙帯

シンプルな包装にくるりと巻くだけで、ぐっとセンスのよいラッピングに。
クラフト紙やブリキ、クリア素材や紙袋など、どんな素材にもぴったりです。
中身の見えるギフトバッグやテイクアウトボックスにも、紙帯を巻けばおしゃれなギフトになります。

デザインは全6種類

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おすすめ PICK UP!

本命チョコやご褒美に。レベル高めの上級者向け手作りレシピ

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