街でもよく見かけるホットサンド今回はクロックムッシュとクロックマダムのお話をさせてください。クロックムッシュとクロックマダム。最近ではパン屋さんに並んでいることも増えてきました。 クロックムッシュは老舗喫茶店か...
見た目もお菓子の美味しさのカギお菓子って味も大切だけど、見た目！これもかなり重要。美味しさのカギを握っていると思うんです。 ショートケーキにいちご。そこにミントの葉なんかがあった時には、爽やかで可愛いお菓子にな...
ひと手間で♪おしゃれなドリンク作り最近毎日暑い日が続いてますねぇ。。。皆さん、水分補給できてますか？義務のように取りあえず飲んでるだけではつまらない！！ ちょっと楽しく美味しく水分補給してみませんか？簡単で美味...
最近よく見かける、スイカデザート夏といえば海！青い空！となれば頭に浮かぶのはスイカ！！ちょっと無理やりだったかもしれませんが、なにはともあれ夏を連想すると、上位にあがること間違いなしのスイカ。 近頃、スイカを使...
お菓子で巡る世界旅行こんにちは、chiyoです。 今回紹介するのは、「北欧の伝統菓子、トスカケーキ」 「ベトナムのプリン、バイン・フラン」 「アジアンスイーツの定番、杏仁豆腐」の3つです♪ まずはフラ...
お菓子で巡る世界旅行こんにちは。chiyoです。今回は、南米はペルー、アフリカ大陸はケニア、ヨーロッパはフランスに行きます！今回紹介するお菓子は、「ペルーの郷土菓子 アルファフォレス」「ケニアの揚げパン マンダジ」「フラ...
お菓子で巡る世界旅行こんにちは。chiyoです。日本の代表的なお菓子といえば、お饅頭、ようかん、大福などがあります。では、他の国はどうでしょうか？お菓子がもたらしてくれる幸せな時間は世界共通。世界のホッと癒される定番お菓...
お菓子作りに欠かせない卵お菓子を作る時、全卵としてだけでなく、卵黄と卵白に分けて使うことも多いかと思います。卵黄はコクを与えてくれてサクッとした食感を生み出してくれます。卵白はふっくら感と弾力をあたえてくれます。卵を使う...
ケーキ屋さんの必須アイテム・ナパージュショーウィンドゥのケーキの果物が艶々ピカピカになっていますよね。その正体がナパージュです。デコレーションケーキのフルーツだけでなくタルトにゼリー。登場する機会は意外と多い気がします。...
バゲットをおいしく食べよう！バケットの焼きたてって、もーたまらないですよねぇ。クープからパリパリって声が聞けた時の幸せといったら何にもかえられません！！クラストが硬くて中はもっちり。それが命のバケット。 でも意...
自他ともに認めるパン好きがお薦めする、とっておきアレンジパン♪お米を食べることは、1週間に2回あるかないか。朝はパン。お弁当はサンドイッチ。夜もパンもしくは麺類。そしてたまに、ご飯。長年パン三昧の生活をしてきたおかげで、...
オイルの違いでシフォンを比較！こんにちは。chiyoです。Part1の続きで、今回は実際に食べた時の感じなど個々のオイルを比較していきます。前回の表も参考に見てもらえたらと思いますのでこちらにも、貼っておきます。&nbs...
はじめに好きという気持ちだけで作り始め、製菓学校に通ったこともなくパン屋さんで働いた経験もない私ですが、今は琵琶湖のほとりで小さなお菓子教室をさせてもらっています。がむしゃらに作り続けて、たくさんのなぜ？にぶつかり、思考...
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