クラッシックな洋菓子を作る事を大切にしている遠藤シェフ。「皆様の喜ぶ顔が見たくって」をモットーに、洋菓子を通じて多くの人を喜ばせ、笑顔を見るのが一番の原動力となっているそう。専門学校の講師としての経験もあり、とても丁寧で分かりやすい解説が魅力です。

レッスン一覧

• 03モンブラン・ラム

  16

  51分

  

  

  クラッシックなお菓子を作ることを大切にしている遠藤シェフ。今回は松ぼっくりのようなフォルムが可愛らしい、モンブランの作り方を教えていただきました。ラム酒によってフルーティーに変化した洋栗が香る、華やかなモンブランを味わってみて下さい。

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• 02ニューヨーカー

  32

  54分

  

  

  クラッシックなお菓子を作ることを大切にしている遠藤シェフに、今回はチーズケーキを教えていただきました。しっとりもっちりしたレジェール生地に、ベイクドチーズケーキとチーズムースの2層仕立て。さらにクランブルの食感が楽しい、シェフの工夫が凝らされた新しいタイプのチーズケーキです。 専門学校の講師も務めていらっしゃるシェフ。わかりやすい説明は必見です!

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• 01マカロンショコラ

  98

  42分

  

  

  クラッシックなお菓子を作ることを大切にしている遠藤シェフ。今回はシェフのスペシャリテである、マカロンショコラを教えていただきました。ピエールエルメ出身のシェフが生み出した、濃厚なのに軽くて食べやすい、新食感のマカロンをぜひ作ってみてください。

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