今井亮

Premium Lesson

今井亮のレッスン

「作る人がワクワク、笑顔をモットーに。」中華をはじめ、家庭料理全般が得意な今井亮先生のレシピは、ちょっとしたコツが散りばめられ手軽に楽しく作ることができます。きっと中華料理を身近に感じることができるでしょう。

レッスン一覧

  • 03小籠包

    131
    29分
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    中華が得意な今井亮先生。今回は、じゅわっと溢れ出る熱々のスープが絶品の小籠包を教えていただきました。生地には、春よ恋と特宝笠の2種類の小麦粉を使用。もっちりしながらも、くちどけの良い生地を手作りします。おうちで本格的な小籠包を味わってみてくださいね。

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  • 02餃子

    72
    59分
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    中華が得意な今井亮先生。今回は本格的な焼き餃子と水餃子のレシピを教えていただきました。手作りの皮で餃子が作れたらうれしいですよね!包み方や焼き方のコツもしっかりマスターできます。おうちでおいしい本格餃子を楽しみましょう。

    評 価
    難易度
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  • 01肉まん

    129
    27分
    プレイ
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    中華料理が得意な料理家の今井亮先生。今回は、本格肉まんを教えていただきました。ほんのり甘くふっくらもちもちとした生地に、旨みたっぷりな肉あんの作り方は必見です。蒸し立てほかほかの肉まんをおうちでも味わってみてください。

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Chef's Profileシェフのプロフィール

今井亮

今井亮ryo imai /

料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、東京へ。フードコーディネーターの学校を卒業後、料理家などのアシスタントを経て独立。現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『そそる!うち中華』(学研プラス)などがある。

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