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みのすけさんのコラム

材料4つ!あずき丸ごとアイスバーの再現レシピ

あずきの風味が楽しめるアイスバーを作ろう夏になると食べたくなる冷たいアイス。最近は道具やレシピも充実して、おうちでもさまざまな手作りアイスが楽しめますね。今回は無性に食べたくなるときがある、あずきの風味が存分に楽しめる“...

抹茶好きさんに贈る♪抹茶のクッキーシュークリームのレシピ

抹茶をたっぷり使ったリッチなシュークリーム人気のお菓子・シュークリームを、抹茶味で楽しんでみるのはいかがでしょう♪今回は、生地にもクリームにも抹茶を使った、抹茶のクッキーシュークリームのレシピをご紹介。クッキー生地をのせ...

佐賀銘菓・丸ぼうろのレシピ

佐賀で愛される丸ぼうろを作ろう素朴な茶色い焼き色のお菓子、丸ぼうろ。佐賀県で昔から愛されてきたやさしい甘みの銘菓を、おうちで作ってみませんか?今回は、丸ぼうろのレシピをご紹介します。歴史あるお菓子、丸ぼうろ丸ぼうろは、ポ...

絞り出しクッキーで作る 抹茶のガナッシュサンドのレシピ

人気のお菓子を絞り出しクッキーでクッキーでガナッシュを挟んだガナッシュサンドは、見栄えも豪華で人気のあるお菓子。今回は、生地を寝かせる時間がいらない「絞り出しクッキー」で作るレシピをご紹介します。クッキーもガナッシュも抹...

レンジで春の和菓子作り!うぐいす餅のレシピ

春を告げるお菓子・うぐいす餅を作ろう春先になると和菓子屋さんの店頭に並ぶうぐいす餅。今回は、レンジを使っておうちで簡単に作れるうぐいす餅のレシピをご紹介。基本のレシピと、春にぴったりなアレンジ2種をご紹介します。うぐいす...

イタリアの人気焼き菓子・ビスコッティのレシピ

ビスコッティとはビスコッティとは、イタリアの伝統菓子のひとつ。大きくまとめた生地を焼き、スライスしたのち再度焼くという、二度焼きが特徴のユニークな焼き菓子です。今回は、基本のシンプルなビスコッティからアレンジまで、3つの...

口どけなめらか♪濃厚チョコレートプリンのレシピ

人気のプリンをリッチなチョコレート味に!冬はチョコレートが恋しい季節。みんなが大好きなスイーツ、プリンもチョコフレーバーにしてみませんか?今回ご紹介するのは、なめらかな口どけと濃厚な風味が楽しめるチョコレートプリンのレシ...

ショートケーキにシロップは必要?効果とうち方を解説

スポンジにシロップをうつのはなぜ?スライスしたスポンジ生地にフルーツや生クリームを挟み、デコレーションして仕上げるお菓子、ショートケーキ。組み立てる際に「スポンジにシロップをうつ」という工程があるレシピ、よく見かけません...

ころころかわいい♪簡単工程で作るキューブクッキーのレシピ

かわいくておいしいキューブクッキー小さな四角形のクッキーは、サイコロのようなころころとした見た目が魅力。今回は、かわいくておいしいキューブクッキーが作れるレシピをご紹介。きれいな四角形に仕上げるためのポイントもお教えしま...

バナナで作る!アップサイドダウンケーキのレシピ

アップサイドダウンケーキをご存じですか?アップサイドダウンケーキは、型の底にフルーツなどを並べ、上から生地を流し込んで焼いたもの。仕上げにひっくり返して、底に並べたフルーツを表面にすることから、「ひっくり返った=アップサ...

パリパリチョコの層が魅力!ご褒美アイスケーキの再現レシピ

憧れのアイスケーキをおうちで作ろうひんやりスイーツが作りたくなる夏は、自家製アイスを楽しむ機会も増えるのではないでしょうか。今回は、パリパリしたチョコレートの食感が楽しい、リッチなアイスケーキのレシピをご紹介します。これ...

味もかたさも自分好みに!グミの作り方

手作りグミを楽しもう!おやつに、ちょっと小腹がすいたときにと人気のお菓子「グミ」。近年はさまざまな味・形・食感のグミがあり、コンビニやスーパーで気軽に購入することができます。お店で買うイメージが強いグミですが、実は手に入...

デコってかわいい!お絵かき蒸しパンのレシピ

蒸しパンをかわいくデコレーションしよう!手軽なおやつ、蒸しパン。シンプルに楽しむのもよいですが、お絵かきすると見た目も華やかなかわいいおやつに♪今回は蒸しパンの表面に模様やイラストを描いて楽しむ、お絵かき蒸しパンの作り方...

取り扱い注意!衛生的に卵を使おう

お菓子作りに欠かせない食材・卵お菓子作りに欠かせない卵。一方できちんと取り扱わないと食中毒の原因になりやすい食材でもあるので、適切に取り扱いたいですよね。今回は、卵について詳しく解説。卵の殻を器にした「卵プリン」のレシピ...

話題のダルゴナコーヒーとは?アレンジやスイーツでも楽しもう!

話題のドリンク、ダルゴナコーヒー真っ白な牛乳の上にふわふわのコーヒーがのったダルゴナコーヒー。SNSで見かけたという方もいらっしゃるのではないでしょうか。今回は、ダルゴナコーヒーについて詳しく解説。作り方やアレンジの提案...

目でも舌でも楽しめる♪真っ白な焼きチーズケーキのレシピ

真っ白なチーズケーキを焼こうさまざまな種類のあるチーズケーキは、お好きな方が多いスイーツ。オーブンで焼き上げるチーズケーキを、レアチーズケーキのように白く仕上げられたら、珍しくて喜んでもらえそうですよね♪今回は、チーズケ...

コンビニ発のハイブリッドスイーツ スフレプリンのレシピ

話題のスイーツ・スフレプリン今話題のお菓子、スフレプリン。スフレプリンは、なめらかなプリンにチーズスフレがのったハイブリッドスイーツです。今回は、ご家庭で作ることのできるスフレプリンのレシピをご紹介します。スフレプリンの...

フランスの伝統菓子 サンマルクのレシピ

サンマルクを作ってみませんか?フランスの伝統菓子「サンマルク」をご存じでしょうか。伝統菓子と聞くと難しそうなイメージがありますが、ご家庭でも作れるお菓子なんですよ。今回は、サンマルクのレシピをご紹介します。サンマルクとは...

さくさくタルトを楽しみたい!タルトが湿気るのを防ぐ方法

タルトのさくさく感を長持ちさせたい!クリームやフルーツと一緒に楽しめるタルトは、大人気のスイーツ。タルトはさくさくとした食感が魅力のひとつですが、時間がたつとどうしても湿気て、さくさく感が失われていきます。今回は、タルト...

崩さず均等に ホールケーキをきれいにカットする方法は?

ホールケーキをきれいにカットしたい!やわらかいスポンジを使ったホールケーキ。せっかくきれいに作れたのに、カットが上手にできなくて困る…なんて経験のある方も多いのではないでしょうか。今回は、ホールケーキを上手にカットする方...

おすすめ PICK UP!

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