レモンの苦みを抑えておいしいジャムを作ろう！爽やかな酸味と香りがたまらない、お菓子作りに欠かせない果実、レモン。中でも人気の高い国産レモンの旬は冬！いろんなお菓子を作って楽しみたいですね。今回は工程も材料もシンプル。作業...
ぜんざい派？おしるこ派？温かい甘味を手作りしませんか寒い季節に食べたい温かい「ぜんざい」。自分で小豆から作るのは難しそうと思われがちですが、意外に簡単なんですよ。今回は、ぜんざいとおしるこの違いや、おいしいぜんざいの作り...
つるんとおいしい、ちょっとおしゃれなコーヒーようかん「ようかん」といえば、あんと砂糖を煮詰めて寒天で固めた代表的な和菓子のひとつ。シンプルな材料で作るようかんは甘くてホッとする味わいで、おうちでも比較的簡単に手作りできま...
マフィン型を使って小さなデコレーションケーキを作ろう！マフィン型といえば少し上に広がった形が特徴ですが、cottaさんで販売中の「cotta 垂直マフィン型 大(6個取)」は名前の通りまっすぐ立ち上がったデザインが特徴的...
お祝いイベントに◎ 華やかでかわいいマカロンタワー！色とりどりのマカロンをデコレーションしたマカロンタワー。今回は、手乗りサイズのかわいいミニマカロンタワーのレシピをご紹介します。土台から全て食べられるように作りましょう...
人気スイーツ・チョコロールケーキが失敗しないコツ、教えます！ココア入りの生地は気泡がつぶれやすかったり、膨らみづらかったりと、プレーンな生地より少し難易度が高いですよね。今回のコラムでは、ちょっとしたコツでチョコロールケ...
おうちで再現！チョコがけソフトケーキを作ろう今回は、みんな大好き！ロングセラーの人気お菓子が再現できるレシピをご紹介します。ふわふわのやわらかいソフトケーキに濃厚なミルクバタークリームをサンド。たっぷりとチョコをかけたあ...
混ぜるだけ簡単！さつまいも蒸しパンを作ろう！秋から冬にかけて旬を迎えるさつまいも。寒い日が続くこんなときは、「さつまいも蒸しパン」を作ってみてはいかがでしょう♪蒸しパンとホクホクのさつまいもの相性は抜群！今回は小麦粉を使...
失敗しやすい？マーブル模様のシフォンケーキマーブルシフォンケーキって難しそうなイメージがありますよね。実際に作ってみて、きれいなマーブル模様にならなかったという方もいるかもしれません。今回は、失敗なしでマーブル模様のシフ...
素朴で懐かしい味のそばぼうろそば粉を使ったお菓子の「そばぼうろ」。京都銘菓としても有名ですよね。ポリポリとした食感で噛み締めるとそばの風味を感じ、素朴でどことなく懐かしい味。今回は、おうちで作れるそばぼうろのレシピをご紹...
読めば解決！スポンジ生地とロールケーキ生地について知ろうスポンジ生地とロールケーキ生地。この２つの違い、ご存じですか？似たような生地だからと、スポンジ生地をシート状に焼いてロールケーキに使ったり、ロールケーキ生地をデコレ...
コツ満載！失敗なしでおいしいクッキーを作ろう今回ご紹介するのは、たっぷりのスライスアーモンド入りのサクサクココアクッキー！混ぜて棒状に成形した生地をカットするといった簡単な工程で作れるアイスボックスクッキーなので、初心者...
最強の組み合わせ！さつまいもとりんごでパイを作ろう甘くてほくほくしたさつまいもと甘酸っぱいりんごの相性は抜群ですよね。この組み合わせのスイーツは大人気！パティスリーからパン屋さんまで、秋冬にかけてさまざまな商品が展開され...
秋冬に食べたい特別なお菓子・栗のガトーバスク今回ご紹介するのは、伝統菓子・ガトーバスクを秋冬にふさわしくアレンジしたレシピ。アーモンドが入ったサクサクほろほろのクッキー生地に、カスタードクリームとマロンペースト、栗がごろ...
芋けんぴを手作りしてみませんかカリカリとした食感がおいしい芋けんぴ。気軽に食べられて、大人から子どもまでが大好きなおやつを手作りしてみませんか？油で揚げるのは面倒と躊躇してしまいますが、今回は揚げずに作れる簡単レシピをご...
レトロスイーツ！昔ながらの黄色いモンブランを作ろうマロンクリームたっぷりのモンブラン。人気スイーツなだけに、土台もクリームもさまざまな表現がありますよね！今回は、昔ながらの黄色いモンブランに焦点を当てたおいしいレシピをご...
プレゼントにもおすすめのスティックチーズケーキ今回ご紹介するのは、食べやすいサイズ感がうれしいスティックタイプのベイクドチーズケーキ。混ぜて焼くだけと、手軽でむずかしい工程がない簡単レシピです。かわいらしいマーブル模様の...
裏ごしなしで手軽！簡単おいしいスイートポテトさつまいもを使ったお菓子の定番といえば、スイートポテトは外せませんよね。なめらかな口当たりに仕上げたいところですが、裏ごし作業がちょっと手間に感じることも。今回のコラムでは、裏...
みんな大好き！ロングセラーのあのプリンを作ろうスーパーやコンビニに行くと必ずと見かけるプッチンと型外しできる「あのプリン」！子どもから大人まで、幅広い年代に愛されているスイーツですよね。今回は、プッチンできちゃうプリンの...
人気のマカロンを成功させよう！カラフルでかわいいスイーツ・マカロン。大好きという方も多いのではないでしょうか。今回は、工程も材料も一番少ないフレンチメレンゲを使用した基本のマカロンのレシピをご紹介。失敗しやすいメレンゲの...
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