憧れのハードパンを手軽に「クッペ」は、フランス語で「切られた」という意味の名前をもつハードパンの一種。その名のとおり、中央に入った1本のクープ(切れ目)が特徴です。ハードパンはシンプルな故に難しく、なかなか手が出せない方...
もちもちの大福を手作りしたい♪やわらかくもちもちの求肥の中に、甘いあんをたっぷり詰めた大福は、昔から多くの方に愛されてきた和菓子。温かいお茶との相性もばっちりで、冬のほっこりおやつタイムには欠かせない存在です。今回は、と...
実はアレンジ自在！シナモンロールを手作りしたい♪シナモンの甘い香りと、サクッと香ばしいパン生地のハーモニーがたまらないシナモンロール。トッピングやフィリングを変えることで、いろんなアレンジを楽しめることをご存じですか？今...
見た目も華やか♪ビスキュイロールケーキメレンゲと卵黄を混ぜ合わせて作るビスキュイ生地で作るロールケーキは、サクッとした表面とふんわり軽い食感が魅力。シンプルな材料で作ることができるビスキュイ生地ですが、薄く焼き上がったり...
みんな大好き！クレープをおうちで作ってみよう薄く焼き上げた生地で、クリームやフルーツなどのさまざまな具材をトッピングして楽しむクレープは、多くの人に愛されているスイーツ。アレンジ次第で、飽きることなく楽しめるのも魅力のひ...
お菓子を魅力的に見せるケーキトレーさまざまな種類のあるケーキトレーは、デコレーションケーキには欠かせないアイテム。今回ご紹介するのは、のせるだけでお菓子が華やいで見えるケーキトレー「アンスール」シリーズ。ホールケーキ用の...
ラムレーズンを使ったスイーツは大人のご褒美にぴったり♪忙しくがんばる自分へのご褒美にぜひおすすめしたい、リッチで深みのある味わいを楽しめるラムレーズンを使ったスイーツ。今回は、ラムレーズンを主役にした4つのレシピをご紹介...
まるで和菓子のようなシュトーレンウキウキ心躍るクリスマスが、いよいよ近づいてきましたね。クリスマスのパンとしてすっかりなじんできたシュトーレン。最近ではスタンダードなものから、いろいろなフレーバーのシュトーレンも多く見か...
風味豊かなくるみのスイーツを作りたい♪カリッとした食感と、香ばしく豊かな風味が魅力のくるみ。くるみはローストしてそのまま食べるのはもちろん、スイーツに入れるとさらにおいしく楽しむことができるんです。今回はくるみをたっぷり...
シェフの愛用品♪マイクロプレイン製品マイクロプレインはアメリカの調理器具メーカー。主力商品はおろし金で、切れ味がすばらしく、世界中のシェフから愛用されています。マイクロプレインのおろし金にはさまざまな種類がありますが、今...
種類豊富な食パン“食パン”と一言でいっても、いろいろな種類がありますよね。型にふたをして焼き上げる「角食」や、ふたをせずに焼き上げる「山食」。形の違いだけではなく、生地の配合にもさまざまな違いがあると思います。今回は、食...
寒い冬はおうちでほっこりおやつタイム♪いよいよ冬本番。寒くて外に出たくない日は、ティータイムのためのスイーツを手作りするのはいかがでしょう。今回は、温かい飲み物と一緒に楽しみたい、とっておきの焼き菓子に関するコラムを集め...
スパイシーなカレーの香りがたまらない♪老若男女問わず大人気なお総菜パンといえば、カレーパン。スパイシーなカレーの香りが食欲をそそり、パクパクとあっという間に完食してしまいますよね♪今回は、オーソドックスなものから揚げずに...
濃厚チーズケーキをさくさくクッキーでサンド♪まったり濃厚な口当たりのチーズケーキと、さくさく食感のクッキー。おいしいふたつを組み合わせると、なんともいえない幸せスイーツに♪今回は、チーズケーキサンドのレシピとラッピングを...
メープル風味のスイーツを手作りしよう♪カエデの樹液から作られるメープルシロップやメープルシュガー。これらを使ったスイーツは、豊かな香りと自然な甘さが魅力で、ひとくち食べればメープルの風味が口いっぱいに広がります。今回はメ...
じゃがいもを使ったお総菜パンを作ろうフィリングやトッピングにじゃがいもを使ったパン。食べ応えがあって腹持ちもよく、人気のあるお総菜パンですよね。今回は、じゃがいもを使ったパンのレシピをご紹介。じゃがいもをパン生地に加える...
「粗熱を取る」意味、理解していますか？お菓子作りをしていると、「粗熱を取る」という言葉をレシピでよく目にしますよね。でも「粗熱って何？」と聞かれると、はっきりわからないという方もいるのでは？そこで今回は、粗熱についてご説...
ドイツのクリスマスパン、シュトーレンをおうちで手作り♪シュトーレンとは、ドイツで定番のクリスマスのためのパン。生地にはナッツやドライフルーツがたっぷり練り込まれ、表面は粉糖で覆われているのが特徴。日持ちがするので、クリス...
手に入りやすい材料でスパイシーなクッキー作り12月は、お菓子作りのハイシーズン！店頭やネット上には華やかなお菓子がたくさん出回り、おうち時間の過ごし方としても手作り熱が上がる季節。たまには、甘いお菓子ではなく、スパイシー...
マフィンをかわいくラッピングしよう！これからの時期、焼き菓子を作ってプレゼントしたくなるイベントが盛りだくさん♪贈るなら、やっぱりラッピングをかわいくしたいですよね。今回は、マフィンを個包装するのにぴったりなラッピングを...
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