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cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

迷ったらこれ!
殿堂入り小麦粉SALE

最大32%オフ

お菓子&パン作りに欠かせない小麦粉。たくさん種類があって迷ってしまいますよね。
そこで、cottaで人気の薄力粉、強力粉、準強力粉を集めてみました♪
4/8(月)~4/15(月)の期間中、cottaで人気の小麦粉がセール価格に。
こちらのセールは終了いたしました。

<薄力粉>ドルチェ

北海道産の小麦を100%使用したcotta人気No1の薄力粉であるドルチェ。
なめらかでしっとりした食感と、副材料を引き立てる小麦本来の風味が特徴です。
スポンジやクッキーなどオールマイティに使うことができる小麦粉ですが、シフォンケーキに使用すると北海道産小麦のしっとり感を際立たせることができおすすめです。

<薄力粉>エクリチュール

フランス産の小麦を100%使用した薄力粉であるエクリチュール。
ヨーロッパの伝統的な焼き菓子が持つホロホロとした食感と小麦粉の風味を再現することができます。
エクリチュールを使ったサクホロの食感のサブレは絶品。バターケーキではしっかりした小麦の風味がバターや様々な素材を引き立てます。

<薄力粉>特宝笠

アメリカ産の小麦を使用した薄力粉である特宝笠。
ふんわりとしながらもしっとりした食感とソフトな口当たりが特徴です。
グルテンの形成が少なく、ホイップした卵の気泡を壊しにくいので、スポンジケーキやシフォンケーキなど窯伸びの良いお菓子に特におすすめです。

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※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

<強力粉>春よ恋

北海道産の小麦を100%使用したcotta人気No1の強力粉である春よ恋。
国産小麦の風味豊かな香りとほんのりとした自然な甘み、ふわもちの食感が特徴です。
小麦の味をしっかり感じられるシンプルな食パンにおすすめですが、素材を引き立てる上品な香りはリッチなパンにも。どんな種類のパンとも相性抜群です。

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※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

<強力粉>ゆめちからブレンドHS

「ゆめちから」と「きたほなみ」をブレンドした強力粉であるゆめちからブレンド。
タンパク含有量の多いゆめちからと、きたほなみ配合なので他の国産小麦よりも吸水率が高く、もちもちとした食感とシンプルな小麦粉の味が特徴です。
窯伸びが抜群のゆめちからブレンドはフィリングたっぷりの生地も腰高に。分割や成型もしやすく、初心者の方も扱いやすい強力粉です。

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※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

<強力粉>ゆめちから

北海道産の小麦を100%使用した強力粉であるゆめちから。
国産小麦では珍しいタンパク含有量の多さゆえに超強力粉とも呼ばれ、弾力がありもっちりとした食感、ボリュームが出るところが特徴です。
ゆめちからで作れば、持つとつぶれそうな柔らかさの白パンにも、もっちりと食感をプラスできます。同じ北海道産の全粒粉を2割ほどブレンドして焼き上げるのもおすすめです。

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※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

<準強力粉>リスドォル

国内の多くのパン屋さんが使用するフランスパン用の準強力粉リスドォル。
軽い食感としっとりとした豊かな風味が特徴です。
フランスパン用なので、カリっとした食感のクラストと軽い仕上がりのハードパンは当然ながらに絶品。でも実は、伸ばしやすい生地なのでディニッシュやクロワッサンにもおすすめなんです。

小麦粉の保存におすすめ
フレッシュロック

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

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