シュー生地で作る揚げ菓子・フレンチクルーラーハニーグレーズやチョコがかかっていたり、クリームがサンドされていたり…♪想像するだけでお腹が鳴りそうな、私の一番好きなドーナツ「フレンチクルーラー」。「クルーラー」は、「曲がっ...
余りがちな練乳をスイーツに活用しよういちごやかき氷のトッピングによく使われる練乳。買ったはいいけれど、全部使いきれなかったという経験はありませんか？濃厚な甘さが特徴の練乳は、実はスイーツ作りの材料にもぴったり♪そこで今回...
お月見にはお団子がマスト！秋の風物詩といえば、十五夜のお月見。十五夜にお団子を用意するのは、丸いお団子を月に見立てて、その年の収穫に感謝するためにお供えしたことに始まります。そこで今回は、お月見にぴったりの、バリエーショ...
インスタントコーヒーを使ってお菓子を作ろうコーヒーは豆をひいてドリップするという方も、お菓子作りにはインスタントコーヒーを使うことが多いのではないでしょうか。インスタントコーヒーは濃度の調整が簡単なので、コーヒー味のお菓...
秋の味覚♪ほっこり甘いさつまいも秋の味覚といえば、さつまいもを思い浮べる方も多いのでは？秋から旬を迎えるさつまいもは、甘みが強く、スイーツ作りの材料にぴったり♪そこで今回は、さつまいもを使ったスイーツレシピをまとめてみま...
レンジで作ろう！くるみゆべしもちもちとしたやわらかい生地に、しょうゆや砂糖などで味を付けた、甘じょっぱいお菓子「くるみゆべし」。くるみのザクザクとした食感も楽しめる、素朴な味わいが魅力です。今回は、レンジで作れる「くるみ...
たっぷりクリームは幸せの味…♪とろーりと甘いクリームがたっぷり詰まったスイーツ、とてもおいしいですよね。クリームの代表格といえば、生クリームとカスタードクリーム。ミルキーで濃厚な生クリームと、卵のやさしい甘みがたまらない...
スーパーで必ず見かける「あれ」、作っちゃいました♪初めて食べたとき、そのおいしさにとりこになったチーズ蒸しケーキ。しっとりやわらかい食感と、甘くてチーズの塩気も少し感じる味わい。今でも無性に食べたくなるときがあります。今...
イタリアのスイーツについて知りたい♪私たち日本人にとってイタリアの「食」というと、パスタやピザなどの料理がなじみ深いですよね。でもイタリアには、スイーツも魅力的なものがたくさんあるんです♪そこで今回は、まだあまり知られて...
カップケーキは見た目のかわいさも魅力ケーキ生地をひとつずつカップに入れて焼き上げるカップケーキは、毎日のおやつにぴったり。そのおいしさはもちろんのこと、コロンとしたかわいさも魅力のひとつです。デコレーションをすれば、さら...
アイシングで自分だけのかわいいスイーツ作りスイーツをかわいくデコレーションするときに欠かせないのが「アイシング」。アイシングとは、粉砂糖に卵白や水を加えて練ってペースト状にしたもの。着色してコルネなどに入れれば、自由自在...
キャラメリゼしたお菓子はちょっと特別♪ほろ苦くてパリッとした食感がやみつきになるキャラメリゼ。出来上がったお菓子にキャラメリゼするだけで、なんだか高級感が増すような、ちょっとぜいたくな気持ちになりませんか♪今回はマフィン...
上品な味わいが楽しめる紅茶スイーツ♪そのまま飲んでも、タピオカミルクティーやチーズティーのようにアレンジして飲んでもおいしい紅茶。紅茶は飲みものとしてだけでなく、焼き菓子やケーキ、プリンなど、スイーツ作りにプラスするのも...
おまんじゅうはおやつにぴったり♪ふわふわの皮に、あんこなどの具材がたっぷり詰まったおまんじゅうは、老若男女問わずみんなに人気のお菓子。おやつにもぴったりなおまんじゅうが手作りできたら、とてもうれしいですよね。そこで今回は...
鮮度保持剤、使ってますか？手作りのお菓子を袋詰めしたりラッピングしたりするときに使う、乾燥剤や脱酸素剤などの鮮度保持剤。皆さんは、どうやって選んでいますか？今回は、乾燥剤と脱酸素剤の選び方や使用量などをご紹介します。乾燥...
秋の味覚の代表格といえば、栗！秋といえば、「食欲の秋」という方も多いのではないでしょうか。そんな秋を代表する旬の味覚といえば、栗ですよね。豊かな風味と優しい甘みが特徴の栗は、さまざまなスイーツと相性抜群です。そこで今回は...
少ない材料でもお菓子は作れます！お菓子作りのハードルが高く感じてしまう原因のひとつには、たくさんの材料が必要ということがあるのではないでしょうか。特にお菓子作り初心者さんは、材料をそろえて計量するだけで疲れてしまいますよ...
目で楽しむ♪瓶スイーツスイーツは味のおいしさはもちろん、見た目も大切ですよね。おいしいスイーツをかわいくて透明なガラス瓶に盛り付ければ、目でも楽しめて◎そこで今回は、おしゃれでフォトジェニックな瓶スイーツレシピを集めまし...
アップサイドダウンケーキをご存じですか？アップサイドダウンケーキは、型の底にフルーツなどを並べ、上から生地を流し込んで焼いたもの。仕上げにひっくり返して、底に並べたフルーツを表面にすることから、「ひっくり返った＝アップサ...
スイーツ作りで大活躍！ピスタチオ鮮やかなグリーンがスイーツに彩りをプラスしてくれるピスタチオ。見た目もさることながら、濃厚で香ばしい味わいも魅力のひとつです。そこで今回は、ピスタチオの風味を存分に味わえるスイーツのレシピ...
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