5,900円以上ご購入で送料無料! - 3/1(金)16:00まで

cotta column

お菓子・パン作りの知的好奇心を満たす情報メディア

世界のお菓子Part3~北欧・アジアの旅

お菓子で巡る世界旅行こんにちは、chiyoです。 今回紹介するのは、「北欧の伝統菓子、トスカケーキ」 「ベトナムのプリン、バイン・フラン」 「アジアンスイーツの定番、杏仁豆腐」の3つです♪ まずはフラ...

和菓子だけじゃない!おすすめのずんだスイーツ3選

魅力的なずんだスイーツ枝豆のお菓子といえば「ずんだ」。茹でた枝豆を砂糖と一緒にすり潰してペースト状にしたものです。 「ずんだ餅」を思い浮かべる人が多いと思いますが、最近では洋風のずんだスイーツも流行っています。...

cottaオリジナル ベルギー産チョコレート食べ比べ!

はじめにはじめまして!今回より、cottaコラムのライターをさせて頂きます「小麦粉だいすき」のたいらと申します(*´∀`*)ノこの度、cottaさんより新商品が発売されたのことで!本日は…新商品「cottaオリジナル ベ...

大人のひんやりスイーツ、カクテルフルーツポンチ

大人だから楽しめるフルーツポンチを作ろうキンキンに冷えたお酒をクイッと一杯、そんな季節がやってきましたね。暑くてジメジメした気候には、さっぱりしたものがいい。 おやつも一緒だと思います。そんな、大人なあなたにお...

世界のお菓子Part2~南米・アフリカ・ヨーロッパの旅

お菓子で巡る世界旅行こんにちは。chiyoです。今回は、南米はペルー、アフリカ大陸はケニア、ヨーロッパはフランスに行きます!今回紹介するお菓子は、「ペルーの郷土菓子 アルファフォレス」「ケニアの揚げパン マンダジ」「フラ...

ゼリーで野菜をとろうPart2〜にんじん

一年を通して手に入れやすい万能野菜前回のトマトに引き続き、今回はにんじんのゼリーです。にんじんは一年を通して出まわっていて、なおかつ栄養がたくさんあって積極的に取りたい野菜ですよね。 食欲がなくなる夏にはお料理...

卵アレルギーでも食べられる、お誕生日ケーキ

卵アレルギーでもおいしいケーキを今回は、卵アレルギーのお子さんのための、簡単!手作りお誕生日ケーキをご紹介します!レシピ誕生秘話卵抜きのスポンジケーキは難しい以前、ケーキのオーダーメイドを承っていた頃の話です。卵アレルギ...

ゼリーで野菜をとろう!Part1〜トマト

暑い夏こそ栄養のあるおやつが大事!夏になると食欲がなく、冷たいものばかり食べたくなりませんか?ついついゼリーやアイスなどを食べてしまいがちですが、それならゼリーに野菜を入れて少しでも栄養をとっちゃおう!ということで、今回...

保冷剤スイーツのすすめ

スイーツが保冷剤代わりに!おいしいアイデア手作り弁当の中にちょこんと添えられたカップのひと口ゼリー。朝は凍った状態だけど、お弁当を食べる頃には半解凍状態になっていて、外側はプルプルし始めていて、中央はシャリシャリ。2つの...

世界のお菓子Part1~アメリカの旅

お菓子で巡る世界旅行こんにちは。chiyoです。日本の代表的なお菓子といえば、お饅頭、ようかん、大福などがあります。では、他の国はどうでしょうか?お菓子がもたらしてくれる幸せな時間は世界共通。世界のホッと癒される定番お菓...

ペーパーヘッダーのアレンジ

ひと手間でこんなに可愛い!ペーパーヘッダー発売以来、じわじわ人気のオリジナルペーパーヘッダー。「簡単にお店みたいなラッピングができる!」がウリの商品ですが、今回は、ひと手間かけたおすすめアレンジをご紹介します(*^^*)...

卵の美味しさを感じるお菓子

お菓子作りに欠かせない卵お菓子を作る時、全卵としてだけでなく、卵黄と卵白に分けて使うことも多いかと思います。卵黄はコクを与えてくれてサクッとした食感を生み出してくれます。卵白はふっくら感と弾力をあたえてくれます。卵を使う...

自家製ナパージュでツヤピカスイーツ作り♪

ケーキ屋さんの必須アイテム・ナパージュショーウィンドゥのケーキの果物が艶々ピカピカになっていますよね。その正体がナパージュです。デコレーションケーキのフルーツだけでなくタルトにゼリー。登場する機会は意外と多い気がします。...

話題の“ブリスボール”の作り方

ブリスボールって何?今、話題のブリスボール。みなさん知っていますか?ドライフルーツやナッツで作るオーストラリア発祥のヘルシーフードです。 2016年に日本に初のブリスボール専門店ができたことで日本でも知名度が一...

バター派?オイルスプレー派?型に塗る油脂比較

はじめに製菓や食品系の学校に通っていないので、知識も技術もまだほとんどないですが「食べた人が笑顔になれるようなお菓子を作る」をモットーに楽しく作っています。 日々のお菓子作りの中で自分が疑問に思ったことを自身で...

梅雨にピッタリ!紫陽花スイーツ

梅雨の季節におうちで楽しめるスイーツムシムシジメジメした梅雨の季節。雨が続くと気分まで憂鬱になってきてしまいますよね。でも、そんな梅雨の時期に私たちの心を和ませてくれる紫陽花。この季節ならではの楽しみです。 き...

wiltonアイシングカラーをもっと活用しよう!

ここ数年、アイシングクッキーが大流行wiltonアイシングカラー、その名の通り、アイシングに色付けをする着色料のことですね。今回このwiltonアイシングカラー活用術の記事を書くにあたり、使用方法を詳しくご説明しようかと...

パンのおすすめアレンジ方法3選~バゲット編~

バゲットをおいしく食べよう!バケットの焼きたてって、もーたまらないですよねぇ。クープからパリパリって声が聞けた時の幸せといったら何にもかえられません!!クラストが硬くて中はもっちり。それが命のバケット。 でも意...

ミックス粉を活用しよう~おやつインで簡単!型なしタルト~

お菓子作り初心者の味方、ミックス粉「お菓子作りにトライしたい!」という初心者さんにお勧めなのが、ミックス粉を使ったレシピです。滅多にお菓子を作らないのにベーキングパウダーを一缶買うのはちょっとためらいますよね?ミックス粉...

親子で楽しく自家製バター作り♪

バターを作ってみよう!バターが生クリームからできているということを知ってますか?難しいコツなどは必要なく、ただただひたすら生クリームを振るだけで家でもバターができてしまうのです。これは、きっと楽しいに違いない!と子どもと...

おすすめ PICK UP!

cotta column