キュートないたずらかっぱを作りましょう蒸し暑い季節に登場しそうな水辺の生物「かっぱ」。妖怪のような不気味なイメージもありますが、今回は思わず遭遇したくなる？キュートなかっぱパンの作り方をご紹介します。勾配のないcotta...
フルーツたっぷりのタルトをきれいにカットしたい！こんにちは。本格的な夏を前に、SNSでは素敵なスイーツの写真があふれていて、見ているだけでわくわくしますね！特に季節のフルーツをたくさん盛り付けたタルトは、注目度抜群の大人...
生クリームとホイップクリームは何が違うの？お菓子作りに欠かせない生クリームやホイップクリーム。いろんな商品があるけれど、どれを選ぶか、どう違うのか、迷ったことはありませんか?今回は、一般に生クリームやホイップクリームと呼...
フライパンでちぎりパンを作ろう！ちぎりパン。その名のとおり手でちぎって食べるパン。小さなパンがたくさんつながっている形のかわいさ、ちぎって食べる楽しさが人気です。ふんわりもっちり、ほんのり甘く、こどもから大人まで食べやす...
フワフワ食感のパンケーキリコッタチーズのパンケーキと聞いて、私が一番に思い出すのはbillsのパンケーキ。フワフワの食感、ハニーコームバターの甘さとバナナの組み合わせはbillsならでは。最初に食べた時、こんなにおいしい...
アニメに出てくるようなパンを焼きたい♪パン作りをはじめた頃、子どもの頃に見ていたアニメに出てくるような、あんなパンを焼いてみたい！そう思ったのを覚えています。今回は、そんなパンの中からパン作りがはじめての方でも作りやすい...
梅雨でもマカロンを楽しもう！こんにちは！梅雨に入り気温も湿度も高くなる6月、作りにくくなるお菓子も増えてきましたね…。その筆頭がマカロン！今回は、梅雨時期でもマカロンが楽しめる、「ラピッド(＝速成)マカロンミックス」をご...
コーヒーはお好きですか?コーヒーがないと一日が始まらない！という方も多いのではないでしょうか。お菓子やパンにも欠かせない飲み物ですよね。私は仕事でコーヒー豆の販売もしているのですが、その中で多いご質問の一つに「お菓子やパ...
パンを焼くのに便利な計算式作ってみたいレシピが見つかっても、手持ちの型とは分量が合わなくて、作ることを諦めてしまったことはありませんか？そんな時に、ベーカーズパーセントを理解していると、レシピそのままの配合で、分量を増や...
流行中！インスタ映えするレインボースイーツ今流行りのレインボースイーツ。インスタ映えするカラフルでかわいい見た目が、若い女の子を中心に大人気。レインボーソフトクリームやレインボーわたあめ、レインボーベーグルなど、次々と話...
コッタスタッフと、フルーツに詳しい築地市場ドットコムさんの対談の後編です♪「かんきつ類の果実って、どの部分が甘いの？」「レモン・みかん・オレンジ…、どのフルーツをどんなお菓子に使えばいいの？」など、いろいろ聞いちゃいます...
粒あんを炊いてみよう！和菓子を作る際に欠かせない存在の「あん」。小豆から作る出来たての新鮮なあんは格別なおいしさです。今回は、あんの中でも一番作りやすい、基本の「粒あん(つぶあん)」の作り方を解説していきます。小豆は水に...
お菓子作りにかかせないバターお菓子作りに使用するのは「無塩バター」ですが、食塩が入った「有塩バター」や、発酵させて作られた「発酵バター」などもあります。有塩バターはしょっぱい、発酵バターは値段が高くておいしい、など割とあ...
いつものサンドイッチをもっとおいしくサンドイッチと一言に言っても、バリエーション豊かです。パンの種類だけでもたくさんありますし、そこに具材も加わると、種類は山のよう！今回は、お家で作る定番のサンドイッチを、いつもよりちょ...
フレンチトーストとは？みなさん、よくご存知のフレンチトースト。牛乳と卵を混ぜ合わせた液体に、食パンを浸してから焼いたものですよね。硬くなったパンのリサイクルとして作られる方も多く、かなりなじみ深いものだと思います。作る時...
こんにちは、えみ(@himawari_emi)です。食べる事も、つくる事も大好き。コラムを通じて、楽しい情報をお届けできればうれしいなと思っています。エディブルフラワーを取り入れてみませんか？まずはじめに、最近耳にする事...
失敗スポンジケーキを活用しよう！お菓子作りで誰もが通る道、失敗。目を背けて見ないふりや、心をオニにして失敗生地の残骸をゴミ箱に…なんてこと、あると思います。そんな事が何度かあったら、もう作りたくない！なんてことにもなりま...
パンケーキがふわふわになるちょい足し素材身近な食材をちょい足しするだけで、ふわふわパンケーキが焼けるのをご存知ですか？本当にふわふわになるの？どの食材が一番ふわふわになるの？という疑問を持っている方も多いはず。そんな疑問...
はじめまして。blog〈まんまるほっぺ～のんびり楽しむ創作パン～〉のぷちみみんと申します。ちょっぴり遊び心のあるパンやお菓子が好きで、動物パンを中心に日々あれこれと作ってはリフレッシュ。おいしいもの・かわいいものに目がな...
スコーンの油脂、変えてみたらどうなる？外はサクッと、中はふんわりやわらかいスコーン。おいしいですよね。スコーンで使う油脂といえば、普通はバターを使いますが、オイルや生クリームで作ってみたらどう変化するのか気になりませんか...
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