ドイツのクリスマスパン、シュトーレンをおうちで手作り♪シュトーレンとは、ドイツで定番のクリスマスのためのパン。生地にはナッツやドライフルーツがたっぷり練り込まれ、表面は粉糖で覆われているのが特徴。日持ちがするので、クリス...
手作りの菓子パンは格別のおいしさ♪子どもから大人まで、みんなに大人気のパンといえば甘い菓子パン！手作りなら、定番の菓子パンも好みに合わせて自由にアレンジできるのが魅力です。そこで今回は、おうちで楽しめるとっておきの菓子パ...
旬のりんごでパン作りりんごの旬は秋から冬にかけて。お店でさまざまなりんごを見かけるようになると、手作りパンにもりんごを使いたくなりますね。りんごを使ったパンにもいろいろなものがありますが、今回はフレッシュなりんごをフィリ...
パンにぴったりなココア♪香ばしく豊かなカカオの香りが特徴のココア。香り高いココアをパンの材料に加えれば、リッチな味わいに大変身。今回は、人気のココアパンレシピを4つご紹介します。1.チョコチップ入り ココアのおやつ食パン...
天然酵母パンはやさしい味わいが魅力♪天然酵母とは、自然界に生息している酵母菌のこと。イーストと同じように、パンを膨らませるために使います。さまざまな種類があり、それぞれ発酵のしやすさや風味などに違いがあるのが特徴のひとつ...
簡単工程でアレンジ自在 クラウドブレッドふんわりモコモコ♪まるで雲のようなパン、「クラウドブレッド」を食べたことはありますか？材料はたったの4つ！作り方もシンプルでとっても簡単！パンを作ったことがないという方もチャレンジ...
オートリーズでパン作り「オートリーズ」というパン作りの製法をご存じでしょうか。オートリーズは、主にフランスパンなどのハード系パンに使われる方法です。今回は、オートリーズについて詳しく解説。オートリーズで作るバゲットのレシ...
日本人好みのソフトフランスパン外側(クラスト)はパリッとして、中身(クラム)は弾力のあるソフトフランスパン。もちっとしたご飯が大好きな日本人が好む、しっとりもっちりとした食感が楽しめるパンです。ソフトフランスパンは、本場...
甘いさつまいもはパンと相性抜群！秋の味覚で外せない“さつまいも”。ホクホクとした食感と自然な甘みは、パンの材料にもぴったりです。そこで今回は、旬のさつまいもを使ったパンレシピをご紹介します。1.ふわふわ♪さつまいもスティ...
風味豊かなチョコベーグルを作ろう肌寒くなり、チョコレートが恋しくなってきましたね。今回は、今からの季節にぴったりなチョコベーグルのレシピをご紹介します。風味豊かなココアパウダーを使った生地に、チョコチップを巻き込んで。ダ...
みんな大好き！あま～いチョコパンひとくち食べれば、カカオの香りと甘みが口いっぱいに広がるチョコレート。子どものころはもちろん、大人になっても好きな方が多いですよね。そこで今回は、だれもが笑顔になっちゃう人気のチョコを使っ...
世界遺産から発見された天然酵母パン酵母のひとつである「白神こだま酵母」。世界遺産・白神山地から発見された野生の酵母で、自然な甘みと豊潤な風味のパンが焼き上がります。今回は、「白神こだま酵母ドライ」の特性や使い方についてご...
パンのフィリングにもぴったりなりんご果物の売り場にたくさんのりんごが並ぶ季節になりました。りんごは、お菓子だけでなくパンとも相性抜群！今回はりんごを使ったパンのレシピをご紹介。私が作るりんごのパンは、フィリングに煮たりん...
おうちで楽しくハロウィンパーティー！10月31日はハロウィン！日本のハロウィンといえば、仮装をしたりお菓子を配ったり(もらったり)と楽しいイベント♪おいしいごちそうとともに、おうちでハロウィンパーティーを楽しむという方も...
秋にぴったり♪ロイヤルミルクティーを楽しめるクリームパン濃厚な紅茶の香りにミルクのやさしい甘さが感じられるロイヤルミルクティー。肌寒くなってくると、恋しくなる飲み物ではないでしょうか。今回は紅茶とミルクの風味をぜいたくに...
パン生地をのばすの、苦手ですか？成形に合わせて、丸くしたり四角くしたりするパン生地。実際にやってみると、いびつになってしまった経験はありませんか？なかなか上手にのばせないと苦手意識を持っている方もいらっしゃるのでは？今回...
黒ねこ×かぼちゃのキュートなハロウィンパンもうすぐハロウィン。コッタコラムをお読みの皆さんも、きっとさまざまなハロウィンレシピを用意して、楽しみにしていらっしゃるのではないでしょうか。今回はレシピにぜひ加えてほしい、かぼ...
みんな大好き！クリームパン大人も子どもも大好きなクリームパン。ふわふわでやさしい甘さのパン生地になめらかなクリームが見事にマッチしていて、ほっぺたが落ちそうなほどおいしいですよね！そこで今回は、定番の作り方からさまざまな...
とげとげの見た目がかわいいパン「パン・ピコ」やさしい牛乳風味のふんわりしっとりした、とげとげのあるパン「パン・ピコ」を作ってみましょう。特徴的なとげ成形は、抜群の愛らしさ。一見、難しそうに思える成形ですが、はさみを使って...
肌寒い日にはアツアツのホットサンドがぴったり肌寒い日が増えてくると、温かいものが食べたくなりますよね。そんなときにおすすめのメニューが、ホットサンドです♪カリッと焼けたトーストの間には、アツアツの具材がたっぷり。今回は飽...
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