おしゃれで珍しい、四角いシュークリーム特別な材料を使わなくても、気軽に作れるシュークリームは永遠の定番おやつです。手土産や、お取り寄せスイーツとしても人気がありますよね。シュークリームといえば丸くてもこもことした形をイメ...
お菓子作りに大切なこと小麦粉・砂糖・卵・バター。シンプルな素材の配合、手順を変えるだけで、いろいろなものが出来上がる魔法のようなお菓子作り。その魔法の秘密は「お菓子作りの科学」にあります。難しい話キター!!と身構えないで...
冷凍スポンジでラムボールを作ろうラム酒の効いたお菓子、ラムボール。見た目はちょっと大きなトリュフのようだけど、中身はしっとり香りの良いケーキ。今回は、冷凍スポンジを使って、とても簡単に作ることができるレシピをご紹介します...
バレンタインには何を作りますか？もうすぐバレンタインですね。バレンタインに贈るお菓子はお決まりですか？洋菓子ももちろん魅力的ですが、今年は和菓子で楽しんでみるのはいかがでしょうか。今回のコラムでは、バレンタインにぴったり...
チョココルネをおうちで作ってみませんか？寒い季節になると、食べる機会が増えるチョコレート。バレンタインも近いので、チョコレートを使ったパンを作りたいという方も多いのではないでしょうか？今回は、ココア風味のパン生地にチョコ...
一大イベント「バレンタインデー」がやってくる！もうすぐバレンタイン！何を作るか、もう決めましたか？今回はコッタコラムライターの、みのすけさん・nyontaさん・chiyoさんに、バレンタインにまつわるお話を聞かせていただ...
プレゼントにもおすすめ！パルミエを作ろうフランス語で「ヤシの木」や「手のひら」などの意味がある「パルミエ」。ハートの形をしたフランスのパイ菓子の一種です。今回は冷凍パイシートを使って、パルミエを簡単に作ることができるレシ...
失敗しやすいチョコレート生クリーム生クリームの泡立ては加減が難しく、緩すぎたりかたくなってしまったりと、失敗しがちです。ただでさえ難しい生クリームの泡立て。そこにチョコレートも加えると、さらに難易度がアップすると思いませ...
ファッジってどんなお菓子？イギリスの伝統菓子「ファッジ(FUDGE)」。あまり聞き慣れない名前のお菓子かもしれませんが、イギリス以外にも、アメリカ・カナダ・オーストラリアなどの海外では有名な、甘い、甘～いキャンディ菓子の...
ピーナッツでお菓子を作ろうカリッと香ばしいピーナッツ。ちょっとしたおやつや、お酒のおつまみにも欠かせないナッツですよね。今回は「殻付き落花生」から作る、ピーナッツを使ったお菓子レシピをご紹介します。ピーチョコスコーンのレ...
もうすぐバレンタイン！来月はいよいよバレンタイン。今年も頑張って手作りチョコを大量生産！なんてときも、かわいいチョコ菓子を作りたいですよね。でも、型はあまり持っていない…、大量生産したいけれどカットが面倒…、なんて悩みが...
今年の友チョコは何を作るか決まりましたか？もうすぐバレンタインですね！この時期が近づくと、何を作ろうか？と頭を悩ます方も多いのではないでしょうか？今回は、ココアのほろほろスノーボールレシピとラッピングをご紹介。ワンボウル...
アップサイドダウンケーキってご存知ですか？丸や四角など、お好きな型の底にフルーツを並べ、その上から生地を流し込んで焼き上げたケーキ。型ごとひっくり返し、そのままお皿にのせて型を外すと…。どうなると思いますか？そう、その通...
はじめまして。カジュアルなおもてなしスタイルの料理教室HIROKO’S KITCHEN主宰の、さこうひろこです。おうちごはん、手作りお菓子で笑顔で楽しくHappyに！愛情のこもったお料理やお菓子はきっと記憶に残るはず。心...
ナッペができなくても、デコレーションケーキは作れる♪おうちで作るデコレーションケーキ。最大の難関はナッペではないでしょうか？デコレーションケーキを作りたいけど、このナッペが苦手だからとためらってしまう…。そんな方も、ちょ...
マーブル柄のパウンドケーキマーブル柄のパウンドケーキ。誰もが一度は目にしたことのあるポピュラーな焼き菓子です。しかし、マーブル柄をちょうどよく出すのって、意外に難しいと感じることはありませんか？混ぜすぎても、混ぜが足りな...
人気のドライフルーツ、いちじく果物を乾燥させたドライフルーツは、保存性が高まり、甘みや栄養がぎゅっと詰まっています。今回は、ドライフルーツの中でも人気のドライいちじく(ドライフィグ)について、効能やパンに取り入れる方法を...
カヌレ型を、カヌレ作りだけに使うのはもったいないカヌレってどんなお菓子？フランス・ボルドー地方の修道院で作られていた伝統的な焼き菓子である、カヌレ。外はカリッと、中はやわらかくもちっとした食感で、人気のお菓子です。カヌレ...
バターたっぷりのデニッシュ食パンバターの芳醇(ほうじゅん)な香りがいっぱいのデニッシュ食パン。ふわふわのバターたっぷりの生地にサックサクの香ばしいクラストが魅力。香りが豊かな食パンで、ぜいたくな朝ごはんにぴったりです。そ...
イタリアのお菓子、バーチ・ディ・ダーマバーチ・ディ・ダーマはイタリア語で、「Baci di dama＝貴婦人のキス」という意味のイタリアの伝統的なお菓子です。二つのころんとしたクッキーが合わさった形が、キスするときの唇の...
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