スパイシーな大人のお菓子♪キャロットケーキ秋冬の煮込み料理などに欠かせないにんじんは、今からが旬。そんなにんじんを使って、寒い日のお茶のお供にぴったりな、キャロットケーキを作りませんか。にんじんを混ぜ込んだだけの素朴なケ...
りんごの季節に作りたいお菓子、タルトタタンたっぷりのりんごを使って作るタルトタタン。今回は、オーブンを使わずに作れるタルトタタンのレシピをご紹介します。タルトタタンとはタルトタタンとは、りんごを使ったフランスの伝統的なお...
実は失敗しやすい絞り出しクッキー使う口金や絞り方によって、いろいろな形のかわいいクッキーが焼ける絞り出しクッキー。型抜きやアイスボックスのクッキーとはまた違った魅力がありますよね。でも、簡単そうに見えて、意外と難しくあり...
スクエア型を使って焼き菓子を作ろう！焼き菓子を作る上であると便利なスクエア型。今回は、スクエア型を使って作るフロランタンケーキのレシピとラッピングをご紹介します。サクサク・ザクザク・しっとりの三つの食感が楽しめる、我が家...
ココットを使ってお菓子を作ろう！今回は、小さなココットを使って作るスイーツレシピをご紹介します。温冷どちらも楽しめるミックスベリーのクラフティとチョコがとろけるフォンダンショコラ風チョコケーキ、2種類のスイーツをお楽しみ...
乾燥卵白を使ったことありますか？乾燥卵白をご存じですか。知っているけれど使ったことはないという方、使ってみたいけれどよくわからないという方は多いのでは？今回は、乾燥卵白の使い方や特徴などを解説！乾燥卵白を使ったロイヤルア...
ハロウィンにも人気のかぼちゃプリン秋が深まってくると、芋・栗・かぼちゃのお菓子がますます食べたくなりますよね。その中でも、ハロウィンが近づいてくる10月に作って食べたいものといえば「かぼちゃ」。今回はフードプロセッサーを...
お菓子作りにも使えるIFトレーパン作りの型としておなじみのIFトレー。実は、お菓子作りの型としてもおすすめなんです。今回は、パン作りに使うだけじゃもったいない！IFトレーの魅力＆お菓子レシピをご紹介します。IFトレーの魅...
ロールケーキをきれいに巻きたい！気軽に作れて人気のお菓子、ロールケーキ。きれいな「の」の字に巻けたらうれしいですよね。今回は、シンプルな共立てのロールケーキ生地を使って、上手に巻くためのコツをまとめました。ロールケーキを...
栄養満点！オートミールを使ってみよう健康に良いといわれているオートミール。どんなふうに使っていますか？今回は、オートミールの使い方とワンボウルで作れるお手軽オートミールクッキーのレシピをご紹介します。「オートミールをどう...
ビスキュイジョコンドについて知ろうビスキュイジョコンドという生地をご存じですか？ビスキュイジョコンドは、バタークリームを使ったケーキやムースに敷き込んで使われることが多く、フランス菓子になくてはならない基本の生地。今回は...
琺瑯食器を使ってお菓子作り！琺瑯食器をお持ちの方は多いのではないでしょうか？グラタンなどのお料理に使えるのはもちろんですが、せっかくなのでいろいろなことに使ってみたいですよね。今回は琺瑯食器で焼くのにぴったりな、卵1個で...
ガレットブルトンヌとはガレットブルトンヌとは、フランス・ブルターニュ地方の伝統的な焼き菓子。塩とバターの濃厚な風味が口いっぱいに広がる厚焼きクッキーは、塩作りと酪農が盛んなブルターニュ地方ならではのお菓子といえます。今回...
ポプラ材でできた型・パニムールカップポプラ材を使った「パニムールカップ」というアイテムをご存じでしょうか。木肌を生かしたナチュラルな見た目は、いろんなお菓子に合いそう。今回はパニムールカップのおすすめポイントをご紹介し、...
湯せんとはお菓子作りでよく出てくる「湯せん」とは、材料を直接火に当てずにお湯で温める方法のこと。今回は、スポンジの共立て法とチョコレートを溶かす場合の湯せんの注意点について詳しく解説。基本的な湯せんの方法もご紹介します。...
シフォンサンドを作ろうシフォンケーキをカットして、サンドイッチのようにクリームなどをサンドしてデコレーションするシフォンサンド。食べやすくて見た目にも華やかなので、よく作るという方も多いのではないでしょうか。サンドするク...
2種類のシュークリームを同時に作ろうぷっくりと膨らんだ形がなんともかわいらしいお菓子、シュークリーム。ケーキより持ち運びが簡単で、手土産やプレゼントにも喜ばれる定番のお菓子ですね。今回は、老若男女問わず愛されるお菓子の代...
スポンジ生地を型に入れるとき、気を付けていますか？丁寧に作ったスポンジ生地。ところが焼成前の「型に生地を入れる」工程で台無しにしてしまうことがあるのをご存じですか？実はスポンジ生地のレシピでは、このことについて書いていな...
メープルクッキーサンドを作ろうかえでの樹液をじっくり煮詰めて作られるメープルシロップ。まろやかで優しい味わいがおいしいですよね。今回は、そんなメープルシロップを使ったメープルクッキーサンドのレシピをご紹介します。メープル...
甘くないお食事ケーキ「ケークサレ」はいかが？フランス発祥のお総菜のようなお菓子、ケークサレをご存じですか。ケークサレは、とても気軽に作ることができる甘くないお食事ケーキ。今回は、一つのベース生地から作る3種類のケークサレ...
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