ワッフルメーカーを活用してクッキー作り♪ワッフルメーカーは、家庭でおいしいワッフルが簡単に作れるうれしいアイテム。ただ、ワッフルに特化した製品なので、何度か使って眠らせてしまっている方も多いのでは？実は私もその1人。一度...
寒天が原因の失敗ありませんか？寒天を使ったスイーツを作ろうとしたら、固まらなかったりダマになったりという経験はありませんか？比較的簡単に作れる寒天スイーツですが、失敗の原因を知らないと繰り返してしまうことも。今回は寒天の...
練乳、余っていませんか？いちごの季節が終わって、練乳が余ってしまった…なんてお声をよく聞きます。今回は余った練乳で作る、ミルキーでおいしいシフォンカップケーキのレシピをご紹介。ワンボウルでできちゃう簡単マフィンのレシピも...
憧れのエッグベネディクトを気軽に♪イングリッシュマフィンと一緒に、ポーチドエッグとオランデーズソースを食べるエッグベネディクト。ベーコンやサーモンなどが添えられた、朝食に人気の豪華な一品です。でも、パンを焼いたり、オラン...
冷凍シュー生地をご存じですか？シュークリームが食べたい…。そんなときにおうちですぐ作れたらうれしいですよね。でもシュー生地作りは、混ぜ方や温度調整など、上手に膨らませるのにはコツが必要。それに加えてクリームも作るとなると...
ごまをふんだんに使ったパンを作ろう栄養価が高いといわれているごまは、お料理にちょっとプラスすれば、おいしさ倍増♪そして、ごまの香ばしい香りで食欲もアップ！今回は、食材として魅力的なごまを使ったパンのレシピをご紹介。白炒り...
ヨーグルトを使っておいしいお菓子作り朝食の定番、ヨーグルト。栄養価も高くヘルシーなので、毎日でも食べたいですよね。ヨーグルトの爽やかな味わいは、お菓子作りの素材にもぴったり！今回はヨーグルトを使った、ひんやり冷たいパルフ...
フランスパンの違い、知ってる？バゲットやバタールをはじめとしたフランスパンには、さまざまな種類があるのをご存じでしょうか。ひとつの生地から、形や大きさの違うパンが作られており、それぞれに名前が付けられているのです。そして...
熟したバナナで、おいしいバナナケーキを作ろうフルーツの中でもお手頃なバナナは、家計のお助けアイテム。今回は、簡単バナナケーキとリッチなバナナケーキ――ふたつのレシピをご紹介しましょう。熟したバナナで作れば、砂糖の分量を少...
抹茶が楽しめる彩り鮮やかな食パンいつもとちょっと違う食パンにチャレンジしてみるのはいかがでしょう？今回ご紹介するのは、抹茶をたっぷり練り込んだ抹茶食パンのレシピ。生地に練乳を入れることにより、抹茶のほろ苦さだけでなく自然...
トリモリンについて知ろう！お菓子作りをしていると、たまに目にする「トリモリン」という材料。聞き慣れない名前に「？」となる方もいらっしゃるのでは？一般的にはあまり見かけることのないトリモリンですが、プロのレシピではよく使わ...
本格的なブランマンジェを作ろうフランスでポピュラーなデザートとして親しまれている、白く美しい「ブランマンジェ」。現在の日本にはさまざまなブランマンジェがありますが、本来はアーモンドの風味が楽しめるデザートなんです。今回は...
フライパンでナンを焼こう全国的に人気のスパイスカレー専門店。最近はおうち時間が増えたこともあり、自宅で本格的なスパイスカレー作りにハマっている方も多いのでは？せっかくなら、ナンも一緒に手作りするのはいかがでしょう♪今回は...
香り高い抹茶キャラメルをクッキーでサンドコクがあり、口の中でとろけるやさしい甘さに幸せを感じるお菓子・キャラメル。今回は、香り高い抹茶キャラメルをクッキーにサンド。緑鮮やかな抹茶味のキャラメルサンドクッキーのレシピをご紹...
何気ない作業が出来を左右する！パン生地の分割パン作りの工程で行う、「分割」という作業。パン作り未経験の方も、その字面からパン生地を分けることと大方想像がつくのではないでしょうか。でも実は、分割はただ生地を分ければいいとい...
クロテッドクリームを手作りしよう！スコーンのお供にぴったりなクロテッドクリームは、生クリームのうま味をギュッと凝縮したような、酸味のないクリーム。とってもおいしいクリームですが、スーパーなどで手に入りにくく、諦める方も多...
豆腐でパンを作っちゃおう！日々、私たちの食卓に登場するヘルシー食材「豆腐」。そのまま冷やっこで食べたり、煮たり、焼いたり、といろいろなお料理に使われますよね。今回は、そんな身近な豆腐を仕込み水に使った、しっとり・ふんわり...
小さなスフレチーズケーキを作ろうミニサイズのお菓子は見た目もかわいらしく、子どものおやつにもぴったりですよね。今回は、ひとくちサイズの小さなスフレチーズケーキのレシピをご紹介します♪大きな型で焼くより手軽で、混ぜるだけの...
Nextブレイク！？ビアリーを作ろう！ゆでないベーグルとも呼ばれている「ビアリー」をご存じですか？日本ではまだあまりなじみがありませんが、ニューヨークではパン屋さんはもちろん、スーパーマーケットにも並んでいる根強い人気の...
使えばお店仕様♪皆さんは、「片段」というアイテムをご存じでしょうか。片段は、クッキー缶や焼き菓子などを箱詰めにする際に、緩衝材として使われているシート。今回は、お菓子の詰め合わせをお店のように格上げしてくれる片段について...
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