パン作りもマフィン型にお任せ！ブリオッシュを作ろう気軽に作れてアレンジもできる、朝食やおやつにピッタリなお菓子、マフィン。このマフィンを作るときに使うマフィン型は、お菓子作りだけでなく、パン作りにもおすすめのアイテム。今...
パン作りの基本用語を知ろう！趣味でパン作りをはじめてみようかな♪そう思ったときレシピ本などを見ると、聞きなれない名称や、「これはどういう意味？」「どういう作業？」と分からない用語があるのではないでしょうか。今回は、パン作...
甘酒を使っておいしいスイーツを作ろう！独特の風味とやさしい甘みが魅力の甘酒は、飲む点滴とも呼ばれ、人気を集めています。そのまま飲んでもおいしい甘酒。実はお砂糖の代わりに使えることをご存じでしょうか。今回は甘酒を使って作る...
家にある材料で作れるミルクジャム材料は牛乳と砂糖の2つだけ。今回はいつでも家にある材料を使って、気軽に作れるミルクジャムのレシピをご紹介します。思い立ってから出来上がりまですぐなので、明日のパンのお供がない！なんてときに...
菠蘿油(ボーローヨー)とは？「菠蘿油」とは、クッキー生地をまとったパンに厚切りの有塩バターをサンドした、香港が発祥といわれている菓子パン。「ボーローヨー」や「ボーローヤウ」などと呼ばれています。クッキー生地とパン生地の組...
特別な日に、華やかなシャルロットはいかが？ビスキュイ生地を型に敷き込み、ムースやババロアを流し入れて作るシャルロット。フルーツなどを飾れば、見た目も華やかで、特別な日のケーキにぴったり◎そこで今回は、バリエーション豊かな...
いろんな種類のレーズンパンが食べたい！パン屋さんで大人気のレーズンパン。パン生地の配合や合わせる食材を変えれば、そのアレンジは無限大！そこで今回は、飽きずに楽しめる個性豊かなレーズンパンのレシピを、ピックアップしてご紹介...
クリームチーズでお手軽に♪ティラミスを作ろう濃厚なマスカルポーネチーズと、たっぷりのコーヒーシロップが染み込んだスポンジにほろ苦いココアパウダーをまぶしたティラミス。おいしいですよね♪混ぜるだけで簡単にできるティラミスで...
たっぷり生クリームでみんな笑顔に♪老若男女問わず、みんなに愛されている生クリーム。ふんわり甘い生クリーム使ったスイーツをひとくち食べれば、幸せな気分になれること間違いなし♪そこで今回は、たっぷり生クリームがたまらない、絶...
懐かしの味 甘食を作ろう日本生まれの昔懐かしいおやつパン、甘食をご存じでしょうか？甘食は明治時代に誕生し、昭和には町のパン屋や駄菓子屋で売られていました。子どもの頃に食べていた方には、懐かしい存在ですよね。今回は、シンプ...
かわいさ保証付き！cottaオリジナルの円筒ケースcottaオリジナルデザインの円筒ケースをご存じでしょうか。ワンポイントを加えたシンプルな円筒ケースは、お菓子を入れるだけでお店クオリティーのギフトに近づく優れもの♪今回...
ココアを使ったおいしいスイーツが食べたい♪カカオの豊かな風味と程よい苦みが魅力のココア。さまざまなスイーツに使われ、欠かせない食材のひとつです。今回は、おうちで簡単に作れる絶品ココアスイーツのレシピを集めてご紹介します。...
バスク地方の伝統菓子を作ろうフランス・バスク地方の伝統菓子「ガトーバスク」。分厚いクッキーでカスタードクリームをサンドして焼き上げた、素朴な見た目ながらとてもぜいたくな味わいのお菓子です。今回は、ガトーバスクのレシピをご...
ロシアのパン ピロシキを作ろうたっぷりの具材を包んだロシアの総菜パン・ピロシキ。今回は日本でなじみ深い、ひき肉ベースの具材を包んだ、揚げて作るピロシキのレシピをご紹介します。ピロシキとはピロシキとは、ロシアの伝統的な家庭...
おうちで本格的なガトーショコラが食べたい♪濃厚な味わいとしっとりとした食感が魅力のガトーショコラは、組み合わせる素材次第でアレンジも楽しめるスイーツ。おうちでいろいろな味のガトーショコラが楽しめたら最高ですよね！そこで今...
お母さんに感謝の気持ちを伝えたい♪日ごろの感謝を込めて、母の日には手作りのスイーツを贈ってみるのはいかがでしょう。今回は、母の日にぴったりな、とっておきの手作りスイーツのレシピをご紹介します。1.母の日のラズベリーマカロ...
カフェで人気のチョコチャンククッキーを作ろう！某カフェでも大人気のチョコチャンククッキー。あまーいクッキーとコーヒーの相性は抜群で、ついつい手が伸びるメニューですよね。チョコチャンククッキーは、さくさくしたイメージのクッ...
カマンベールを使っておいしいスイーツを作ろう♪適度な塩気と、独特の風味が特徴のカマンベール。そのまま食べてもおいしいカマンベールですが、スイーツに使うとひと味違った魅力あふれる一品に◎今回は、カマンベールを使って作る、絶...
インパクト抜群！話題のマリトッツォ生クリームが溢れんばかりにたっぷり挟まったマリトッツォ。見た目のインパクトから、ひと目見て食べてみたい！と心を奪われてしまったという方も多いのではないでしょうか。今回は、日本でも最近ブー...
大人のおやつにぴったり 抹茶ゼリー暑い日のおやつに、涼しげなゼリーはいかがでしょう。今回は、甘すぎず、ほろ苦さを堪能できる抹茶ゼリーのレシピをご紹介。ゼラチン・アガー・寒天と、3種類のゲル化剤で固める作り方をお教えします...
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