イーストドーナツをおうちで作ろう！おうちおやつの定番！ドーナツ。おうちで揚げて作るからこそ、安心でおいしいドーナツになると思うのです。ぜひ、ご紹介するドーナツを口いっぱいに頬張って、楽しんでみてください♪冷めてもおいしい...
新春にふさわしい練り切り寒さが厳しい時期が続いていますね。今回は、「松竹梅」の中の「竹」と「梅」をテーマにした練り切りをご紹介します。寒い中でも、これから春に向かっていくことを感じられる題材にしてみました。「基本の練り切...
お正月にぴったりのパン2019年の干支(えと)は、「亥(イノシシ)」です。しま模様がかわいい、イノシシの赤ちゃん「うり坊」。今回は、新年のスタートにもぴったりな干支パン、かわいいうり坊パンをご紹介します。お正月の和なイメ...
フランスの伝統菓子、ガレット・デ・ロワフランスで新年のお祝いに欠かせない伝統菓子、ガレット・デ・ロワ。近年では、日本でもよく見かけるようになりました。今回は、冷凍パイシートを使った食べきりサイズの小さなガレット・デ・ロワ...
花びら餅ってどんなお菓子？新年の和菓子、花びら餅をご存じですか？薄紅色が透ける求肥に、蜜漬けゴボウとほんのり塩味の上品な白みそあんが包まれた、とても上品でかわいらしい和菓子です。もともとは京都など関西を中心に食べられてい...
カソナードって何？フランス産のお砂糖「カソナード」。あまり聞き慣れないお砂糖ですが、クレームブリュレの上のキャラメリゼによく使われるお砂糖といえば、なんとなく分かるでしょうか？グラニュー糖を使うのとどう違うの？クレームブ...
サクサクした食感が魅力のパイ生地サクサクが魅力のパイ生地♪パイ生地が、「折りパイ(折り込みパイ生地)」「練りパイ(練り込みパイ生地)」という2種類に分かれているのを、皆さんはご存知ですか？今回はそれぞれの違いを、その魅力...
芋ようかんはおうちでも作れますお芋のおいしい季節ですね。みなさんもおいしいさつまいもスイーツを楽しんでいることと思います。その中でも特に人気のあるさつまいもスイーツといえば、「芋ようかん」。和菓子なので難しいのでは？と思...
マジパン細工を作ってみませんか？マジパン細工。聞いたことはあるけど、どうやってはじめていいのかわからない、ケーキ屋さんでしか見たことがない、なんて方も多いのではないでしょうか。実は、マジパンは材料さえあれば家庭で楽しく作...
12月といえば…クリスマス！クリスマスといえば、サンタさん・トナカイ・プレゼント・クリスマスツリー・スノーマンなど、いろいろイメージできますよね。今回の練り切りは「クリスマス」や「冬」をモチーフに、クリスマスツリーとスノ...
マフィン型でキッシュを作ろうお菓子作りをする方なら一度は作ったことがあるお菓子の代表、マフィン。マフィンを作るにあたって必要となってくるのがマフィン型。今回は、マフィン型で作るキッシュレシピをご紹介します。おうちパーティ...
シュークリームの生地を焼くのって難しい！お菓子作りの中でも、難易度の高いシュークリーム。レシピ通りに作っても、膨らまなかった…！縮んだ…！なんてこと、あると思います。でもせっかく作ったシュー生地。なんとかして、おいしく食...
リースパンとはリースパンと検索すると、生地を三つ編みや四つ編みにしたもの・ちぎりパンを型に入れたもの・エピをくるっと円形にしたもの・しっかり乾燥させてニスを塗った飾り用のもの、と種類がたくさん。フィリングやデコレーション...
冬至といえばゆず2018年12月22日は冬至の日。冬至の日は体を温めるゆず湯が思い浮かびますね。ゆずといえば、この時期はお庭にたくさん実っていたり、近所の方からお裾分けでたくさんいただいたりするご家庭も多いのではないでし...
ヘクセンハウスとは？クリスマスシーズンに見かける「ヘクセンハウス(Hexenhaus)」。ドイツ語で、直訳すると「魔女の家」。そう、『ヘンゼルとグレーテル』に出てくる「魔女の家＝お菓子の家」です♪子どもはもちろん、大人も...
幸せを呼ぶクッキー、ポルボロンみなさん「ポルボロン」というお菓子を知っていますか？スペインのアンダルシア地方で生まれたお祝いのお菓子で、クリスマスやお正月によく食べられるそうです。ほろほろと崩れる食感の素朴で優しい味わい...
手土産にするお菓子に何を作る？このコラムを読んでくれている方はきっと、普段から誰かのためにお菓子を作ってプレゼントすることがあると思います。年末年始といえば、何かと人が集まる機会が多いので、何を作ろうか悩みますよね？クッ...
寒い季節においしいラムレーズンサンド♪寒い季節がやってくると、洋酒の効いたお菓子がおいしいですよね。今回は、洋酒の中でもラム酒を使ったラムレーズンサンドをご紹介。ほろっとした口溶けのサブレ生地にラムレーズンとバタークリー...
パン食は朝食とランチ？お米が主食の日本。パン食といえば、朝食にはトーストやバターロール、昼食には菓子パンやサンドイッチ。そんなイメージが強いのではないでしょうか？そんな中で、夕食にパンを取り入れるのも新鮮！今回は、ランチ...
全粒粉ってどんなもの？「全粒粉(ぜんりゅうふん)」を使ったことはありますか？どんなものなのか知りたい方、どうやって使えばいいか分からない方。今回は、全粒粉について詳しく解説します！全粒粉でパンを焼きたい方におすすめのレシ...
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